Julho chegou, de mãos dadas com o calor que nos convida a abrandar, a aproveitar o sol e a refrescar a mesa com sabores tropicais. É o mês dos dias longos, das férias que começam a ganhar forma e dos sabores que nos transportam para destinos mais exóticos… sem sair da cozinha.

E não há fruto que grite mais verão do que o ananás. 🍍 Suculento, doce, ligeiramente ácido – é perfeito para dar frescura a saladas, trazer um toque inesperado a pratos salgados ou brilhar em sobremesas que pedem frescura e cor. Grelhado, em sumos, tartes, chutneys… o ananás é versátil e nunca desilude.

Por isso, o desafio de julho é simples: dar asas à criatividade e celebrar o ananás em receitas que nos façam sentir de férias à primeira dentada.

📸 Fotografem a vossa receita e publiquem-na no vosso Blogue, Facebook e/ou Instagram, partilhando o passo a passo.

🏷️ Usem a hashtag #oingredientedomes e identifiquem @intrusa_na_cozinha e @florderosmaninho.

Vamos espalhar o sabor tropical por aí? Mal podemos esperar para ver o que vão criar! 😊

Perfeito para estes dias em que o calor pede coisas leves, frescas… e um bocadinho indulgentes também. 😊

Este semifrio de cereja com pistáchio é isso tudo: cremoso, com a acidez doce da fruta, um toque cítrico do limão e a textura crocante dos pistáchios. 🍒
Fica lindo na mesa, faz vista, mas é simples de preparar — e sabe ainda melhor quando o calor aperta.

É receita para fechar junho em grande, receber amigos ou só mimar a família num final de tarde de verão.

Espero que experimentem e se deixem render!

Se o clássico tiramisù já é um favorito por aqui, esta versão com cerejas e chocolate negro veio para o desafiar... ou até para o destronar.

Adoro receitas simples que nos fazem viajar — e esta leva-me diretamente a Itália, num só trincar. 😉

Uma receita simples, com ingredientes que já fazem parte da minha cozinha.
O tomate seco e a glassa balsâmica da @pontiofficial elevam tudo com aquele sabor intenso e agridoce que combina tão bem.

Gosto da textura da massa, do verde vibrante dos espinafres e da forma como tudo se liga com leveza e cor. É daqueles pratos que se fazem rápido e que nos satisfazem sempre.

E com esta receita participo mais uma vez no passatempo ´”Viagem a Veneza” promovido pela @pontiofficial e @ponteverticallda

Com junho chegam os dias quentes, as festas populares, os mergulhos inesperados e as mesas que pedem cor, frescura e alegria. A natureza está no seu auge e os mercados enchem-se de frutas sumarentas e doces… e há uma que se destaca, ano após ano, como estrela da estação: a cereja. 🍒

Brilhante, delicada e com aquele equilíbrio perfeito entre o doce e o ácido, a cereja não é só irresistível ao natural – é também uma aliada incrível em receitas doces ou salgadas. Desde sobremesas clássicas a pratos mais ousados, combina lindamente com queijos, carnes, especiarias… e, claro, com chocolate.

Por isso, o desafio de junho é celebrar a cereja em todo o seu esplendor. Queremos ver as vossas receitas mais criativas e deliciosas com este fruto de verão que nos faz sorrir só de olhar para ele!

📸 Fotografem a vossa receita e publiquem-na no vosso Blogue, Facebook e/ou Instagram, partilhando o passo a passo.

🏷️ Usem a hashtag #oingredientedomes e identifiquem @intrusa_na_cozinha e @florderosmaninho.

Mal podemos esperar para ver o que vai sair dessas cozinhas – vamos deixar o feed tão bonito como uma árvore em flor! 😊

Esta Terrine de Salmão Fumado é a prova de que dá para fazer algo espetacular, delicioso e sem stress na cozinha.

Preparam-na com antecedência, deixem no frigorífico e, na hora de servir, é só desenformar e desfrutar! É cremosa, cheia de sabor e ideal para aqueles dias em que queremos impressionar sem passar horas a cozinhar.

Prontos para descomplicar a cozinha e deliciar o paladar? 😉

Quando os ingredientes são bons, não é preciso complicar.

Este rolo de queijo creme combina dois produtos @pontiofficial que fazem toda a diferença: o Tomate Seco em Óleo de Sementes de Girassol, intenso, saboroso e cheio de umami, e o Pesto Alla Genovese, fresco e equilibrado.

Em poucos minutos, temos uma entrada versátil, com textura cremosa, camadas bem definidas e sabores que funcionam mesmo bem juntos.

Serve-se frio, prepara-se com antecedência (ou não) e adapta-se a qualquer ocasião — de um almoço mais informal a um jantar especial.

Com o topping certo, transforma-se num centro de mesa bonito e apetecível. E é isso que procuro nas minhas receitas: praticidade, sabor… e uma apresentação que conquista 😉

Experimentem e guardem esta ideia para quando precisarem de algo simples, mas com impacto!

Partilhar sabores é das coisas que mais prazer me dá… e se for num desafio criativo, ainda melhor!

Estes gnocchi salteados com pesto, espinafres e um toque de glassa balsâmica nasceram assim — simples, reconfortantes e cheios de sabor. O pesto envolve, os espinafres refrescam e a glassa balsâmica fecha o ciclo com o seu toque doce e ácido.

É nos detalhes que se encontra o prazer — e foi com esse espírito que criei esta receita para o desafio “Viagem a Veneza” que a @pontiofficial  e a @ponteverticallda estão a promover!

Adoro quando a fotografia se cruza com o sabor, e esta é daquelas que sabe tão bem quanto fica bonita.

📸 Que venham mais desafios assim!

Vejam como podem participar também na página da @pontiofficial  e  @ponteverticallda

A primavera pede pratos assim… práticos, deliciosos e com sabor a dias felizes!

Amanhã celebra-se o Dia da Família. E há datas que pedem mais do que uma receita — pedem momentos à mesa.

Escolho sabores que nos aproximam. Que sabem a casa, a partilha e a dias sem pressa.

Celebro as refeições que se prolongam, as gargalhadas espontâneas, as histórias que se contam vezes sem conta.

Esta entrada foi pensada para isso mesmo: para ser dividida, saboreada devagar, enquanto os minutos se enchem de conversa boa.

Com ingredientes de qualidade, como a charcutaria da Primor, que acrescentam sabor sem roubar o centro da atenção — que é estarmos juntos.

Uma receita simples, bonita e cheia de intenção.

Porque celebrar em família também se faz assim: à volta da mesa.

Vamos celebrar?

O mês de maio chegou, trazendo consigo a promessa de dias mais longos, mais luminosos e cheios de energia. A natureza, com as suas cores intensas e o aroma suave das flores, já nos transporta para um clima de renovação. E, como é de esperar, a cozinha acompanha esta vibração de frescor e leveza, com ingredientes que nos convidam a explorar novos sabores e a criar pratos deliciosos.

Este mês, o protagonista da nossa rubrica é o salmão! 🐟 Um peixe cheio de sabor e nutrientes, perfeito para esta estação que pede pratos leves, mas com personalidade. Com a sua carne macia e cor vibrante, o salmão pode ser o centro de receitas simples, sofisticadas, grelhadas ou até em tartares fresquinhos. Seja para um almoço descontraído ou um jantar especial, ele tem o poder de transformar qualquer prato.

🌿 Despedimo-nos de março com sabor a primavera!
Estes croquetes de ervilhas e alheira são a forma perfeita de celebrar um mês inteiro dedicado a este ingrediente tão versátil.

Crocantes por fora, macios por dentro, ganham nova vida quando mergulhados num molho de caril suave com um toque cítrico. Uma combinação improvável, mas irresistível!

Perfeitos para partilhar ao ar livre, num piquenique ou num lanche de fim de semana solarengo — são pequenos no tamanho, mas grandes em sabor.

🍃 Viva a primavera, e tudo o que ela nos inspira a criar!.

Há combinações que simplesmente funcionam. Esta salada de quinoa com ervilhas, feta e prsunto é disso exemplo: cheia de textura, frescura e contrastes que fazem vibrar cada garfada.

A base é simples — quinoa soltinha, ervilhas crocantes e um molho leve com limão e mel — mas o segredo está nos detalhes: o crocante das amêndoas, o toque salgado do feta, o perfume das ervas frescas…

É daquelas receitas versáteis que tanto funciona como prato principal nos dias mais leves, como acompanhamento ou até em picnics e marmitas.

Comida bonita, saborosa e prática. Tudo o que gosto de levar à mesa (e à lente). 😊

 Esta receita é a verdadeira definição de simplicidade e frescura, com uma combinação perfeita entre couve-flor e ervilhas. 🌱✨

O puré, suave e cremoso, é ideal para acompanhar qualquer prato, seja como entrada ou acompanhamento. O toque de coentros e hortelã, misturado com o azeite, eleva a experiência e traz um frescor irresistível. 🍋🌿

Quem mais ama pratos simples e nutritivos como este?

Uma receita para celebrar a Páscoa 🐣

Naco do Lombo com Crosta de Presunto e Ervas com Puré de Ervilhas 

A Páscoa é tempo de partilha, de mesas fartas e de momentos que sabem a casa. Este Naco de Lombo de Porco ganha uma nova dimensão com a crosta dourada de Presunto Primor, que envolve a carne com um contraste irresistível de texturas e sabor.

O puré de ervilhas traz frescura e cor, equilibrando a riqueza da carne. No topo, lascas crocantes de presunto e folhas de hortelã dão o toque final – porque os pequenos detalhes fazem toda a diferença.

Uma receita simples, mas especial, perfeita para reunir a família em torno da mesa. 💛

A Páscoa está a chegar e com ela aquela vontade de trazer à mesa algo especial. Mas nem sempre “especial” tem de ser sinónimo de elaborado. Às vezes, esquecemo-nos de há espaço para aquelas mais simples, que nos lembram que o sabor também vive na descomplicação, cheias de sabor, com aquele toque de conforto… e que ainda alegram a mesa com cor e frescura.

Estas ervilhas salteadas são exatamente isso. Uma receita básica, daquelas que se fazem quase de olhos fechados, mas que têm tudo: sabor, textura, cor… e um presunto Primor que eleva tudo sem esforço.

É perfeita como acompanhamento numa mesa de Páscoa descontraída, com tudo a que temos direito, ou para qualquer dia em que apetecer algo simples, bom e bonito.

A primavera chegou. Finalmente! Ainda tímida, como se a meteorologia não tivesse recebido o memorando, mas o calendário e a natureza não mentem.

É difícil encontrar quem não goste desta estação. Ok, talvez os alérgicos discordem – os espirros, os olhos lacrimejantes e a congestão nasal não perdoam. Mas, tirando isso, há algo na luz suave do sol, nas temperaturas amenas, no chilrear dos pássaros e na explosão de cores nos campos que nos faz sentir bem.

E se há algo que a primavera nos traz, além dos dias mais longos e do perfume das flores, é o encanto dos ingredientes da estação. Tudo parece mais fresco, mais vibrante, mais cheio de vida. E entre os primeiros protagonistas da época, a ervilha brilha com o seu verde delicado e sabor adocicado. Pequena, mas cheia de personalidade, é versátil, nutritiva e perfeita para receitas leves e reconfortantes, como pede esta altura do ano.

Por isso, está lançado o desafio de abril: queremos ver as vossas receitas mais criativas e deliciosas com ervilhas! 🌱

📸 Fotografem a vossa receita e publiquem-na no vosso Blogue, Facebook e/ou Instagram, partilhando o passo a passo.

🏷️ Usem a hashtag #oingredientedomes e identifiquem @intrusa_na_cozinha e @florderosmaninho.

Inspirem-se, aqueçam as cozinhas e surpreendam-nos! Mal podemos esperar para ver as vossas criações. 😊

Crinckle de Pistáchio! ✨

Camadas crocantes, creme aveludado e um toque de pistáchio e chocolate – esta é daquelas sobremesas que surpreendem a cada dentada!

E a melhor parte? É super fácil de fazer!

Se gostam de doces com textura e sabor únicos, têm mesmo de experimentar. 

No dia 16 de março, fui convidada pela Ponte Vertival para participar num workshop de cozinha asiática, conduzido pela talentosa chef Erika (@chocomoussedelicias) e foi uma experiência incrível! Tive a oportunidade de conhecer alguns dos novos produtos da Go-TAN e da Kikkoman , e claro, a cozinha asiática fez-nos viajar com seus sabores e aromas únicos.

Venham descobrir como fazer uma Panna Cotta de Pistácio cremosa e sofisticada, com um toque de baunilha e amêndoa. Uma sobremesa italiana fácil, sem forno e perfeita para surpreender! com uma dose generosa de charme. 💚

Quem me conhece bem sabe que não resisto a uma Panna Cotta, e quando vi esta receita no e-book da cocoebaunilha, fiquei logo com vontade de a experimentar. Cremosa, delicada e cheia de textura, é a sobremesa perfeita para impressionar sem complicar.

Digam lá… não é irresistível?

Nota: o e-book da Patrícia está cheio de sobremesas lindas e irresistíveis. É um livro que nos cativa não só pelas imagens como pelas receitas. É lindo 💚

Podem saber mais sobre o e-book aqui

Hoje o Dia do Pai tem outro peso. O 19 de março ganhou outra dimensão… Carrega agora uma saudade que não se explica.

Tenho saudades de chegar a casa e ouvir o teu “olá”, de te encontrar sentado, no teu banco de tronco de árvore, à porta do escritório. Tenho saudades de te dizer: “Olá, borracho, tudo bem?” – e de ouvir o teu “sim”, porque contigo estava sempre tudo bem.
Sinto falta dos teus gestos simples, de te ver atravessar o pátio com um bolinho seco numa mão e o teu chiripiti na outra, pronto para saborear aquele momento só teu, naquele banquinho – que continua lá à porta...
Hoje, pai, sinto tanto a tua falta… e imagino-te aqui, ao meu lado, a provar estes biscoitos que fiz a pensar em ti.

Tenho mesmo muitas saudades tuas. Tantas que dói.

Receita original aqui.

Os New York Rolls já tiveram o seu momento de glória, inundando as redes sociais com vídeos irresistíveis, onde desfilavam os mais variados recheios e coberturas.

✨ O segredo do sucesso? Uma massa folhada amanteigada, dourada e crocante por fora, macia por dentro, generosamente recheada e finalizada com um toque extra de textura. Um verdadeiro espetáculo para os olhos… e um deleite para o paladar! 😍

Desta vez, fiz uma versão um pouco diferente da tradicional – coloquei o recheio logo na cozedura. O resultado? Um interior incrivelmente cremoso e decadente, mas confesso que gostava que tivessem ficado mais estaladiços. Talvez numa próxima tentativa, deixando o chocolate de fora do recheio antes de irem ao forno… (a desculpa perfeita para repetir a experiência! 😉).

Ainda assim… ficaram absolutamente indulgentes!

No Dia da Pipoca, trago-vos uma combinação irresistível: panna cotta suave, caramelo salgado decadente e pipocas estaladiças. O contraste perfeito entre texturas e sabores!

Cada colherada traz a doçura do caramelo, o toque salgadinho que equilibra tudo e o crunch inesperado das pipocas. Porque celebrar este dia merece algo mais do que um simples balde de pipocas, certo? 😉

Vamos fazer?!

Ingredientes Caramelo Salgado:

225g de Açúcar

60ml de Água

200ml de Natas

70g de Manteiga

1 c. chá de Flor de Sal

Preparação Caramelo:

Coloque o açúcar e a água num tachinho e misture.

Aqueça em lume médio/alto até obter caramelo.

Retire do lume e junte as natas com muito cuidado, mexendo sempre.

Volte novamente a colocar ao lume, no mínimo, e adicione a manteiga. Envolva muito bem até a manteiga derreter.

Acrescente a flor de sal e envolva de novo.

Retire do lume e reserve.

(se não for usar de seguida, coloque num frasco e guarde no frigorífico)

Ingredientes Panna Cotta de Baunilha:

400ml de Natas Gordas

100ml de Leite

2 c. sopa de Açúcar

3 folhas de Gelatina Incolor em Folha

1 Vagem de Baunilha

Preparação:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria.

Coloque o leite, as natas, o açúcar, e a vagem de baunilha aberta ao meio e as sementes raspadas numa caçarola, e leve ao lume até levantar fervura. Apague o lume e deixe ficar em infusão durante cerca de 15 minutos. Leve novamente ao lume, e assim que levante fervura, retire as vagens da baunilha, e junte as folhas de gelatina bem escorridas. Retire do lume e mexa muito bem.

Distribua o preparado pelas tacinhas, e leve a refrigerar.

Na altura de servir, coloque um pouco de caramelo salgado por cima da panna cotta e decore com algumas pipocas!

Um hummus que foge ao óbvio e conquista à primeira colherada! ✨

Suave, cremoso e com um toque inesperado de pistáchio, é aquele tipo de receita que nos faz perguntar: "Porque é que não experimentei isto antes?" Perfeito para mergulhar, espalhar ou simplesmente saborear devagar, porque há combinações que foram feitas para nos surpreender.

Prontos para dar um twist ao clássico? 😍🥖

Março chegou!

Ainda fresco, mas já com um toque da renovação que a primavera nos traz. Os dias tornam-se maiores, a luz estende-se por mais algumas horas e a natureza desperta numa explosão de cores e aromas. É um mês de transição, de recomeços, e de uma energia que nos inspira a criar, a experimentar e a saborear.

Para celebrar este novo ciclo, escolhemos um ingrediente que é pequeno no tamanho, mas imenso em sabor e versatilidade. Um fruto que adiciona cor, textura e um toque especial a qualquer receita.

O ingrediente do mês de março é… o Pistáchio! 💚

Seja em pratos doces ou salgados, em cremes, pestos, bolos ou simplesmente ao natural, o pistáchio tem um encanto único. Rico em sabor e numa cor vibrante que combina com a estação, é a escolha perfeita para dar um toque especial às criações deste mês.

Vamos explorar juntos todo o potencial deste pequeno tesouro? ✨

Fica assim lançado o desafio! Partilhem as vossas receitas mais criativas e deliciosas connosco!

Até ao último dia do mês de março, tragam uma receita com Pistáchio.

📸 Fotografem a vossa receita, publiquem-na no vosso Blogue, Facebook e/ou Instagram, partilhando o passo a passo.

🏷️ Usem a hashtag #oingredientedomes e identifiquem @intrusa_na_cozinha e @florderosmaninho.

Inspirem-se, aqueçam as cozinhas e surpreendam-nos com o que de melhor sabem fazer.

A dupla perfeita num pudim cremoso e irresistível! 🍫🍊

Adoro pudins… e, curiosamente, é daquelas sobremesas que faço menos vezes! 😊 Mas este mês, eu e a Elsinha achámos que estava na hora de trazer esta delícia aveludada para a mesa.

Cada colherada derrete-se na boca, com aquele sabor rico e reconfortante que nos faz querer sempre mais. ✨ Se conseguirem resistir, deixem-no descansar de um dia para o outro – a espera vale cada pedacinho!

Prontos para um momento de pura indulgência? Vamos experimentar? 😍🍮

Perfeitos para partilhar entre confetes, serpentinas e gargalhadas. Porque Carnaval é isso mesmo: quebrar as regras e surpreender! 🥳💛 

Chocolate ao pequeno-almoço? Sim, por favor! 

Estas papas de aveia de chocolate e laranja são a combinação perfeita de conforto e sabor. O chocolate derrete-se de forma cremosinha na aveia, e o toque cítrico da laranja traz uma frescura que faz toda a diferença.

Serve-se quente, com pistáchios crocantes e gomos de laranja, e é impossível não ficar a sorrir. Não há nada como começar o dia assim, certo? 🧡

Espero que gostem tanto quanto eu!

Semifrio de chocolate: a prova de que as sobremesas frescas também aquecem a alma. ❄️🍫

Quem disse que os semifrios pertencem só ao verão? Em fevereiro, quando o frio ainda nos envolve, este doce é como um abraço reconfortante e transforma qualquer dia cinzento em pura doçura. Porque o conforto não tem estação, só precisa do sabor certo.  😉

E vocês, atrevem-se a quebrar as regras e dar uma oportunidade às sobremesas frias no inverno?

Uma chávena de conforto

Há algo de mágico numa chávena de chocolate quente. É como um abraço doce, perfeito para dias em que o frio aperta ou simplesmente quando a alma pede um momento de calma. É mais do que uma bebida; é uma pausa, um instante só nosso, onde cada gole traz um pouco de aconchego e felicidade.

 Qual é o vosso momento perfeito para um chocolate quente?

Cada uma destas Cartas de Amor traz consigo um recheio especial e uma mensagem invisível: aquela que se saboreia em cada pedaço. ✨

Porque o amor não se escreve apenas… também se prova! ❤️

Vamos deixar o chocolate falar por nós neste Dia dos Namorados? 😍

Crocantes por fora, suculentos por dentro e com um toque agridoce que faz toda a diferença. ✨

Estes Filo Bites de Alheira de Coelho combinados com o chutney de cebola roxa, são puro conforto num só pedaço.

Uma entrada perfeita para surpreender ou simplesmente para aqueles momentos em que apetece algo diferente e cheio de sabor.

Vamos experimentar? 😊

Fevereiro tem um lugar especial no meu coração e no da Elsinha. Por isso, não podíamos deixar passar este mês sem escolher um ingrediente à altura da celebração... e qual melhor do que o irresistível Chocolate?

Chocolate é paixão em forma de ingrediente: seduz pelo aroma, encanta pelo sabor e adapta-se a tudo – do simples ao sofisticado, do doce ao salgado, nunca deixa ninguém indiferente.