Há poucos alimentos tão presentes no nosso dia a dia como o pão. Está no pequeno almoço, acompanha refeições, resolve um lanche e, muitas vezes, é também o ponto de partida para algumas das melhores receitas de aproveitamento.

E outubro pareceu-nos o mês perfeito para lhe dar o protagonismo. No dia 16 celebra-se o World Bread Day, uma data que homenageia um dos alimentos mais antigos e universais, presente em tantas culturas, tradições e mesas pelo mundo fora.

Por isso, este mês o desafio pode seguir vários caminhos. Podem meter literalmente as mãos na massa e fazer o vosso próprio pão, experimentar novas farinhas, formatos ou sabores. Mas também podem partir de um pão já feito e transformá-lo noutra coisa. Açordas, migas, rabanadas, pudins, bruschettas, croutons, sanduíches ou aquela receita de família onde o pão tem um papel especial. Vale doce, salgado, tradicional ou completamente inesperado.

Em outubro queremos celebrar o pão em todas as suas formas e, acima de tudo, mostrar como um ingrediente tão simples pode dar origem a tantas receitas diferentes.

📸 Fotografem a vossa receita e partilhem-na no Instagram, com o passo a passo, mostrando como o pão pode ser a estrela de uma receita!

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Agora é meter as mãos na massa… ou aproveitar aquele pão que ficou de ontem. 😊

Setembro tem sempre um certo sabor a recomeço. Regressam as rotinas, os horários mais certos e, aos poucos, voltamos a organizar os dias e também aquilo que levamos para a mesa. E este mês escolhemos um ingrediente pequeno, doce e cheio de possibilidades: as tâmaras.

Naturalmente doces e macias, as tâmaras são uma boa fonte de fibra e fornecem minerais como potássio e magnésio. São muito usadas como alternativa para adoçar algumas receitas, mas seria uma pena ficarmos apenas por aí. Funcionam em bolos, snacks, granolas e sobremesas, claro, mas também ficam deliciosas em saladas, com queijos, frutos secos ou em pratos salgados onde o contraste entre doce e salgado faz toda a diferença.

Por isso, em setembro queremos descobrir com vocês novas formas de usar as tâmaras e, sobretudo, sair um bocadinho das combinações mais óbvias. Há muito para explorar com um ingrediente aparentemente tão simples.

Assim, o desafio de setembro está lançado!  

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Aceitam o desafio?

Agosto convida a abrandar. Os dias passam devagar, as refeições fazem-se sem pressa e há sempre tempo para mais uma conversa à volta da mesa. E se há ingrediente que faz parte desses momentos, é o café!

Muito mais do que a bebida que nos desperta de manhã, o café tem um lugar especial na cozinha. O seu aroma intenso e o sabor inconfundível dão profundidade a sobremesas, bolos, gelados e mousses, mas também surpreendem em molhos, marinadas e outras receitas salgadas. É um ingrediente cheio de personalidade, capaz de transformar uma receita com apenas um pequeno toque.

Este mês queremos desafiar-vos a olhar para o café de uma forma diferente e a descobrir tudo o que ele pode trazer às vossas receitas. Das combinações mais clássicas às mais inesperadas, há muito por explorar. Certo?

Assim, o desafio de agosto está lançado!  

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Aceitam o desafio?

Julho é sinónimo de dias passados ao ar livre, almoços demorados, churrascos em família e jantares que se prolongam pela noite. É um mês em que a comida ganha ainda mais significado, porque se torna um pretexto para reunir pessoas à volta da mesa. E, para muitos, há um ingrediente que está muitas vezes presente: a carne de porco.

Versátil e cheia de sabor, adapta-se a todo o tipo de receitas. Das febras na brasa às espetadas, passando por assados, bifanas, hambúrgueres ou pratos mais tradicionais, é um ingrediente que permite criar refeições simples ou mais elaboradas, sempre com muito sabor. E o melhor é que combina na perfeição com os ingredientes frescos que o verão nos oferece.

Este mês queremos desafiar-vos a explorar toda essa versatilidade e a dar à carne de porco o lugar de destaque que merece. Seja numa receita de família, numa ideia mais criativa ou naquele prato que nunca falha, o importante é pôr mãos à obra e partilhar.

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Vamos?!

Junho sabe a dias longos, fruta madura e receitas mais leves, cheias de cor. É aquela altura do ano em que os mercados começam a ficar irresistíveis e em que apetece cozinhar de forma mais fresca, simples e descontraída. E este mês há um pequeno ingrediente que merece destaque: o mirtilo. 🫐

Pequeno no tamanho, mas cheio de sabor, o mirtilo consegue equilibrar doçura e frescura como poucos. Fica perfeito em bolos, tartes, cheesecakes e pequenos almoços, mas também resulta surpreendentemente bem em saladas, molhos ou combinações mais inesperadas. Além disso, é rico em antioxidantes e conhecido pelas suas propriedades nutritivas, o que o torna ainda mais especial.

Em junho queremos explorar tudo aquilo que o mirtilo pode trazer às receitas. Mais textura, mais cor, mais contraste e aquele toque fresco que sabe tão bem nesta altura do ano.

Bora lá?

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Há ingredientes que fazem parte da rotina de forma tão natural que quase deixamos de reparar neles. A aveia é talvez um deles. Está no frasco das granolas, nas papas apressadas das manhãs, nos bolos caseiros, nas panquecas de fim de semana ou naquele snack simples que nos salva a meio do dia.

Discreta, mas presente.

Rica em fibra, saciante e naturalmente versátil, a aveia ajuda a criar refeições equilibradas, dá textura às receitas e adapta-se facilmente tanto a pratos doces como salgados.

Este mês queremos dar-lhe mais atenção e descobrir novas formas de a usar.

A ideia é explorar tudo o que a aveia consegue trazer para a mesa sem complicações!

Bora lá?

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Abril chega mais leve. Os dias alongam-se, a luz muda e a vontade de simplificar também entra na cozinha. E este mês apeteceu-nos dar espaço a um ingrediente que muitas vezes nos passa ao lado: o Caju.

Pode parecer discreto, mas resulta em quase tudo. Dá textura a pratos salgados, funciona bem em molhos, entra em sobremesas e até resolve aqueles snacks rápidos sem complicação. É versátil, fácil de usar e adapta-se sem esforço.

Em abril queremos explorá-lo com calma, testar combinações e perceber até onde pode ir 😊 Vamos dar ao caju o protagonismo que merece.

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Fevereiro passa muitas vezes despercebido. É um mês curto, discreto, sem grandes excessos. Mas para mim e para a Elsinha é um mês especial. E talvez por isso quisemos trazer um ingrediente especial, tantas vezes esquecido, mas que na verdade tem um potencial enorme. Escolhemos a quinoa!

A quinoa é nutritiva, rica em proteína, naturalmente sem glúten e cheia de textura. Funciona em pratos quentes e frios, em saladas, bowls reconfortantes, acompanhamentos ou receitas mais criativas. Absorve sabores, adapta-se, surpreende. É daquelas bases simples que nos dão uma liberdade enorme de criar e impressionar!

Este mês queremos dar-lhe o destaque que merece. Queremos que explorarem ideias connosco, e mostrarem como pode ser deliciosa e cheio de personalidade 😊

Assim, o desafio de fevereiro está lançado!  

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Janeiro chega sempre com aquela vontade de voltar ao essencial. As rotinas regressam, a casa fica mais silenciosa e os dias frios continuam a impor pratos que abraçam.

No meio desse regresso ao simples, quisemos trazer um ingrediente que desperta o paladar e dá outra vida ao que cozinhamos. A Laranja!

Tem aroma, tem personalidade e entra com facilidade em receitas doces e salgadas, sem roubar o protagonismo aos outros sabores. Apenas eleva, complementa, surpreende 😊

Queremos explorar tudo o que a laranja pode oferecer. Bolos húmidos, molhos aromáticos, carnes com toque cítrico, sobremesas leves. Perceber como um ingrediente tão simples consegue ser tão versátil e inspirador 😊

Assim, o desafio de janeiro está lançado!  

📸 Fotografem a vossa receita e partilhem-na no vosso Facebook e/ou Instagram, com o passo a passo, mostrando como o Bacalhau pode ser a estrela de uma receita!

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Dezembro chega sempre envolto em magia, luzes, aconchego e tradição.

Preparamo-nos para receber família e amigos, e os sabores ganham aquele toque especial que só esta época consegue trazer. E, em Portugal, há um protagonista que nunca falta quando o Natal se aproxima: o bacalhau. E será ele a nossa estrela no “O Ingrediente do Mês” 😊

Versátil e saboroso e, o bacalhau faz parte das nossas memórias. Seja cozido com todos, assado no forno, em tibornas, pataniscas ou em receitas mais criativas, ele tem sempre lugar de honra à nossa mesa.

Por isso, o desafio de dezembro celebra este clássico tão nosso. Que venham pratos cheios de sabor e boas histórias para partilhar!

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Novembro chega com dias mais frios, mantas no sofá e a vontade de voltar a sabores mais reconfortantes. Mas mesmo neste ritmo mais lento, sabe bem trazer à mesa um toque de frescura e cor — e é aqui que o ingrediente do mês entra em cena: o kiwi. 🥝

Com o seu verde vibrante e sabor entre o doce e o ácido, o kiwi é aquele contraste perfeito que ilumina qualquer prato. Fica delicioso em sobremesas leves, saladas criativas, pequenos-almoços cheios de energia ou até em combinações salgadas mais ousadas. É um ingrediente versátil, cheio de personalidade e com uma frescura que quebra a monotonia dos dias cinzentos.

Por isso, o desafio de novembro é celebrar o kiwi e deixar que ele traga um sopro de cor e vitalidade às vossas receitas.

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Outubro chega com dias mais curtos, o ar fresco das manhãs e aquela vontade de procurar conforto em sabores intensos e aromas envolventes. É o mês em que as cozinhas se enchem de especiarias, de pratos quentes e de bebidas que aquecem por dentro.

E se há ingrediente que traduz na perfeição esta energia, é o gengibre. 🌿 Picante e aromático, traz calor e personalidade a qualquer receita. Brilha em chás fumegantes, em bolos e bolachas de outono, mas também dá um toque surpreendente a pratos salgados, sopas, marinadas e até cocktails. É um pequeno tesouro cheio de sabor e versatilidade.

Por isso, o desafio de outubro é deixar o gengibre aquecer as vossas cozinhas 😊

Estamos ansiosas para ver como vão transformar este ingrediente na estrela dos vossos pratos deste mês! ✨

📸 Fotografem a vossa receita e partilhem-na no vosso Blogue, Facebook e/ou Instagram, mostrando como a cenoura pode ser a estrela de uma receita!

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Setembro chega sempre com um ar de recomeço. É o regresso às rotinas, às mochilas carregadas de livros e ao conforto de uma cozinha que já pede pratos mais acolhedores, mas ainda cheios de frescura. A transição do verão para o outono traz consigo ingredientes versáteis e cheios de cor – e entre eles, a cenoura ganha destaque. 🥕

Doce, vibrante e nutritiva, a cenoura adapta-se a tudo: desde sopas reconfortantes a bolos fofos, passando por saladas leves, sumos energéticos ou até pratos mais elaborados. É um ingrediente democrático, que se dá bem tanto com sabores simples como com combinações mais ousadas.

Por isso, o desafio de setembro é este: deixar a cenoura ser a grande estrela das vossas criações.

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Julho chegou, de mãos dadas com o calor que nos convida a abrandar, a aproveitar o sol e a refrescar a mesa com sabores tropicais. É o mês dos dias longos, das férias que começam a ganhar forma e dos sabores que nos transportam para destinos mais exóticos… sem sair da cozinha.

E não há fruto que grite mais verão do que o ananás. 🍍 Suculento, doce, ligeiramente ácido – é perfeito para dar frescura a saladas, trazer um toque inesperado a pratos salgados ou brilhar em sobremesas que pedem frescura e cor. Grelhado, em sumos, tartes, chutneys… o ananás é versátil e nunca desilude.

Por isso, o desafio de julho é simples: dar asas à criatividade e celebrar o ananás em receitas que nos façam sentir de férias à primeira dentada.

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Vamos espalhar o sabor tropical por aí? Mal podemos esperar para ver o que vão criar! 😊

Com junho chegam os dias quentes, as festas populares, os mergulhos inesperados e as mesas que pedem cor, frescura e alegria. A natureza está no seu auge e os mercados enchem-se de frutas sumarentas e doces… e há uma que se destaca, ano após ano, como estrela da estação: a cereja. 🍒

Brilhante, delicada e com aquele equilíbrio perfeito entre o doce e o ácido, a cereja não é só irresistível ao natural – é também uma aliada incrível em receitas doces ou salgadas. Desde sobremesas clássicas a pratos mais ousados, combina lindamente com queijos, carnes, especiarias… e, claro, com chocolate.

Por isso, o desafio de junho é celebrar a cereja em todo o seu esplendor. Queremos ver as vossas receitas mais criativas e deliciosas com este fruto de verão que nos faz sorrir só de olhar para ele!

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Mal podemos esperar para ver o que vai sair dessas cozinhas – vamos deixar o feed tão bonito como uma árvore em flor! 😊

O mês de maio chegou, trazendo consigo a promessa de dias mais longos, mais luminosos e cheios de energia. A natureza, com as suas cores intensas e o aroma suave das flores, já nos transporta para um clima de renovação. E, como é de esperar, a cozinha acompanha esta vibração de frescor e leveza, com ingredientes que nos convidam a explorar novos sabores e a criar pratos deliciosos.

Este mês, o protagonista da nossa rubrica é o salmão! 🐟 Um peixe cheio de sabor e nutrientes, perfeito para esta estação que pede pratos leves, mas com personalidade. Com a sua carne macia e cor vibrante, o salmão pode ser o centro de receitas simples, sofisticadas, grelhadas ou até em tartares fresquinhos. Seja para um almoço descontraído ou um jantar especial, ele tem o poder de transformar qualquer prato.

A primavera chegou. Finalmente! Ainda tímida, como se a meteorologia não tivesse recebido o memorando, mas o calendário e a natureza não mentem.

É difícil encontrar quem não goste desta estação. Ok, talvez os alérgicos discordem – os espirros, os olhos lacrimejantes e a congestão nasal não perdoam. Mas, tirando isso, há algo na luz suave do sol, nas temperaturas amenas, no chilrear dos pássaros e na explosão de cores nos campos que nos faz sentir bem.

E se há algo que a primavera nos traz, além dos dias mais longos e do perfume das flores, é o encanto dos ingredientes da estação. Tudo parece mais fresco, mais vibrante, mais cheio de vida. E entre os primeiros protagonistas da época, a ervilha brilha com o seu verde delicado e sabor adocicado. Pequena, mas cheia de personalidade, é versátil, nutritiva e perfeita para receitas leves e reconfortantes, como pede esta altura do ano.

Por isso, está lançado o desafio de abril: queremos ver as vossas receitas mais criativas e deliciosas com ervilhas! 🌱

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Inspirem-se, aqueçam as cozinhas e surpreendam-nos! Mal podemos esperar para ver as vossas criações. 😊

Março chegou!

Ainda fresco, mas já com um toque da renovação que a primavera nos traz. Os dias tornam-se maiores, a luz estende-se por mais algumas horas e a natureza desperta numa explosão de cores e aromas. É um mês de transição, de recomeços, e de uma energia que nos inspira a criar, a experimentar e a saborear.

Para celebrar este novo ciclo, escolhemos um ingrediente que é pequeno no tamanho, mas imenso em sabor e versatilidade. Um fruto que adiciona cor, textura e um toque especial a qualquer receita.

O ingrediente do mês de março é… o Pistáchio! 💚

Seja em pratos doces ou salgados, em cremes, pestos, bolos ou simplesmente ao natural, o pistáchio tem um encanto único. Rico em sabor e numa cor vibrante que combina com a estação, é a escolha perfeita para dar um toque especial às criações deste mês.

Vamos explorar juntos todo o potencial deste pequeno tesouro? ✨

Fica assim lançado o desafio! Partilhem as vossas receitas mais criativas e deliciosas connosco!

Até ao último dia do mês de março, tragam uma receita com Pistáchio.

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Inspirem-se, aqueçam as cozinhas e surpreendam-nos com o que de melhor sabem fazer.

Fevereiro tem um lugar especial no meu coração e no da Elsinha. Por isso, não podíamos deixar passar este mês sem escolher um ingrediente à altura da celebração... e qual melhor do que o irresistível Chocolate?

Chocolate é paixão em forma de ingrediente: seduz pelo aroma, encanta pelo sabor e adapta-se a tudo – do simples ao sofisticado, do doce ao salgado, nunca deixa ninguém indiferente.

Ano Novo, um novo ciclo cheio de possibilidades! É a altura perfeita para renovar sonhos, traçar novos objetivos e relembrar o que realmente nos inspira. São 365 dias para fazer diferente, para fazer melhor, sempre com determinação e com o coração focado em criar felicidade.

Por aqui, damos início a mais um capítulo do “O Ingrediente do Mês”. Serão 12 oportunidades de brilhar com a riqueza que a natureza nos oferece, explorando sabores e novas formas de valorizar os nossos ingredientes.

Para começar este ano com frescura e energia, escolhemos a Laranja como protagonista. Vibrante, doce e cítrica, é a companheira ideal para equilibrar os excessos da quadra e trazer um toque de cor e vitalidade às nossas receitas.

Que este ano seja recheado de momentos deliciosos e de muita inspiração na cozinha! Contamos convosco para fazer deste projeto uma verdadeira celebração dos sabores. 🍊

Fica assim lançado o desafio! Partilhem as vossas receitas mais criativas e deliciosas connosco!

Até ao último dia do mês de janeiro, tragam uma receita com Laranja.

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Inspirem-se, aqueçam as cozinhas e surpreendam-nos com o que de melhor sabem fazer. Vamos celebrar juntos o sabor cítrico da Laranja!