Fala-se muito em comer bem, mas
talvez o verdadeiro desafio esteja em pensar o que comemos.
Em olhar para o prato e perceber
de onde vem o que ali está, o que sobra, o que se desperdiça — e o que
realmente nos alimenta.
O Dia Mundial da Alimentação lembra-me sempre isso: que cada escolha conta.
Escolher aproveitar melhor os
alimentos, dar uma nova vida ao que sobra, respeitar a sazonalidade e cuidar do
corpo — de todos os corpos.
Vivemos tempos em que falar de comida é também falar de saúde, de sustentabilidade e de inclusão.
De quem precisa de uma
alimentação sem glúten, sem lactose, sem rótulos, mas com sabor e prazer.
E é por isso que este hambúrguer
— simples, feito com frango, cenoura e crosta de cornflakes, servido num pão
sem glúten Nutri Free — representa mais do que uma receita.
É um pequeno gesto consciente,
cheio de sabor, que lembra que comer bem é, acima de tudo, um ato de cuidado. 💛
Ingredientes (para 4
hambúrgueres):
400g de Peito de Frango
1 Cenoura média ralada
fina
2 Ovos pequenos
1 dente de Alho (opcional)
2 c. de sopa de Pão Ralado
sem glúten (ou flocos de aveia)
Sal e pimenta q.b.
1 c. de chá de Paprika Doce
(ou outra especiaria a gosto)
80g de Cornflakes sem
glúten e sem açúcar
2 c. de sopa de Farinha de Arroz
Óleo ou Azeite q.b. para
pincelar
Preparação:
Num processador, junta o frango partido
em pedaços, a cenoura ralada, o ovo, o pão ralado, o alho, o sal, a pimenta e a
paprika. Mistura bem até formar uma massa moldável. Leva ao frigorífico uns 20
minutos para firmar.
Divide em quatro partes iguais e
molda os hambúrgueres.
Esmaga grosseiramente os
cornflakes (não demasiado, para manter crocância) e coloca-os num prato.
Passa cada hambúrguer por
farinha, depois por um pouco de ovo batido e, por fim, envolve nos cornflakes,
pressionando ligeiramente para aderirem bem.
Coloca os hambúrgueres num
tabuleiro forrado com papel vegetal e pincela-os com um fio de azeite ou óleo.
Leva ao forno pré-aquecido a 200
°C por cerca de 20 minutos, virando a meio do tempo, até ficarem dourados e
estaladiços.
Ficam ótimos servidos no pão de
hambúrguer Nutri Free com uma salada crocante. Também podes servir só com
legumes assados ou batata-doce no forno.
