Uma chávena de conforto
Há algo de mágico numa chávena de
chocolate quente. É como um abraço doce, perfeito para dias em que o frio
aperta ou simplesmente quando a alma pede um momento de calma. É mais do que
uma bebida; é uma pausa, um instante só nosso, onde cada gole traz um pouco de
aconchego e felicidade.
Qual é o vosso momento perfeito
para um chocolate quente?
Hoje celebra-se o #diamundialdovodka
e eu, apaixonada por fotografar bebidas, decidi trazer uma adaptação ao clássico #whiterussiancocktail
O White Russian é um cocktail simples, perfeito para os amantes de café e vodka. A mistura suave de vodka, de licor de café e de natas cria um equilíbrio elegante entre o doce e o cremoso, com um toque de intensidade alcoólica.
O resultado é uma bebida indulgente, mas acessível, ideal para momentos de relaxamento ou como um digestivo.
Ora, eu decidi substituir as natas por bebida de amêndoa, e o licor de café, por café adoçado de mel. E para finalizar, uma espuma e café e canela!
Resultado: um momento descontraído no sofá e umas fotos que me diverti muito a fazer! 😁
Porque a promessa de dias quentes continua...deixo-vos uma proposta BEM fresquinha!
No inverno, o chá é a minha âncora.
É quase como que uma poção mágica que
vai além de simples folhas e água quente. É o meu antídoto para os dias frios. 😊
O
que trago hoje é especial, carregado de simbolismo e sabor: O Masala
Chai.
Este chá indiano é uma herança de
especiarias. Masala significa mistura de especiarias, literalmente Masala Chai
pode ser traduzido como chá de especiarias.
A importância deste chá na Índia vai
além de ser apenas uma bebida quente. É um elemento central nas interações
sociais, muitas vezes servido como uma forma de hospitalidade calorosa. Nas
ruas indianas, os vendedores de chai, conhecidos como "Chai Wallahs",
preparam e servem esta bebida aromática em pequenos copos, proporcionando
momentos de pausa e comunhão.
As especiarias utilizadas, como
cardamomo, canela, gengibre e cravo-da-india, não só conferem um sabor único,
mas também adicionam propriedades medicinais à bebida, tornando-o uma bebida
revitalizante, capaz de proporcionar conforto e alívio, especialmente durante
os invernos rigorosos.
Recentemente, deparei-me com a receita da
horchata da Lobélia e imediatamente fiquei com vontade de experimentá-la. A
receita que decidi fazer tem algumas pequenas alterações em relação à original
da Lobélia, mas a base é a mesma: uma bebida vegetal ou água, arroz e canela. O
resultado é uma bebida cremosa e refrescante, especialmente deliciosa quando
servida com gelo nos dias mais quentes.
Como o ingrediente em destaque deste mês é o
Morango, decidi dar um toque especial a esta receita utilizando essa fruta.
Vamos experimentar?
Não sei explicar muito bem, mas dou
por mim a apreciar mais beber bebidas frescas de inverno do que de verão. Adoro
estar á lareira, de manta pelas pernas, a bebericar um bom cocktail!
Quem diz uma bebida, diz um
gelado bem cremoso 😉
Mas hoje será dia de apreciar
este cocktail cítrico, de cores vibrantes, com o toque final de umas pérolas de
romã, para uma união perfeita de sabores. Dou-lhe o nome de Cocktail de Natal,
porque as cores remetem-me para essa quadra.
As quantidades de cada
ingrediente deixo ao vosso gosto, mas para fazerem este cocktail vão precisar
de encher um copo de com gelo, adicionar um pouco de vodca e acabar de encher
com sumo de laranja natural (de preferência acabado de espremer). Depois finalizar com alguns bagos de romã e desfrutar!
Esta foto foi elaborada para o desafio de natal do #COF #comunidadedefoodies da @foodstylist.patricia.ascenso
Espero que gostem 😊
Para refrescar o corpo e a alma!
Inspiradíssima pela linda Jessica
do @umatarteletenoforno , que fez um Xarope de
Lavada lindo, acabei por fazer um de Mirtilos.
Já não é o primeiro xarope que
fiz, já tinha feito um de Gengibre
e outro de Morango,
ambos muito bons.
A cor deste xarope e o seu sabor
deixaram-me bastante agradada, e posso adiantar que já tenho mais duas receitas
onde este xarope é utilizado, e que certamente vão ser do vosso agrado 😉
Usei exatamente a mesma receita
do Xarope de Morango, adaptando somente a quantidade de frutos.
Este tipo de Xaropes são ótimos
para dar sabor a bebidas, preparar cocktails, humedecer bolos, na preparação de
gelados, batidos, como topping para crepes e panquecas.. um sem número de utilizações.
Espero que gostem 😊
Vamos lá alegrar
este frio e “carantonho” dia!
Ingredientes (1 porção):
200g de Ananás Natural, partido em pedaços
Sumo de 1 Laranja grande, espremido na altura
150ml de Bebida de Coco
Preparação:
Coloque todos os
ingredientes num processador de alimentos, robô de cozinha, ou processe com uma
varinha mágica, até obter um batido aveludado.
Beba de seguida!
A
sugestões que trago hoje tem tanto de simples como de saborosa e é uma das
receitas que levei ao Showcooking em Óbidos, no Festival Internacional de
Chocolate.
Não
a vejo bem como uma receita, mas sim como uma sugestão, de tão simples e versátil
que é.
Os
smoothies não são mais que sumos à base de todo o tipo de fruta e que, como a
própria palavra indica, são “macios” ou “sedosos”. Normalmente são preparados
com fruta inteira, que é reduzida a um puré, que depois é diluído e enriquecido
com sumo de fruta, leite, iogurte ou água.
Na
sugestão que trago, a base do nosso “puré” é um fruto seco, a avelã, ao qual
juntei sumo de laranja e bebida de soja achocolatada.
Além
de muito saudáveis, os smoothies são uma forma diferente dos mais novos
consumirem fruta e usufruírem de todos os seus nutrientes. Mesmo para os mais
renitentes ao consumo de fruta fresca e ao natural, os smoothies são uma forma
divertida de beberem um sumo muito nutritivo. Além de todos os nutrientes
associados à fruta que decidirem usar, é muito fácil torna-lo completamente
isento de açúcar refinado. Se não vos for suficiente o açúcar da fruta que
estão a usar, podem optar por adicionar mel, tâmaras ou um qualquer adoçante
natural.
Decidi
servir este smoothie em copinhos de wafer decorados com chocolate e avelã
grosseiramente picada para um apontamento diferente, visualmente apelativo e
que fará certamente as delícias de miúdos e graúdos numa festa ou reunião de
amigos. O que acham?
Comer cerejas dá
uma sensação de saciedade, de conforto, o que aliado ao seu baixo valor
calórico desempenha um papel importante quando o objetivo é perder peso. Cerca
de 85% da cereja é composta por água e as suas propriedades depurativas
auxiliam a eliminar toxinas do organismo. As fibras e o potássio presentes na
cereja favorecem uma boa circulação intestinal, garantindo a drenagem do
sistema digestivo.
Por outro lado,
por serem ricas em antioxidantes, as cerejas ajudam a combater eficazmente o
envelhecimento cutâneo. O seu elevado índice de minerais ajuda a prevenir a
desmineralização dos ossos e dos tecidos, associada ao avançar da idade e, em
particular, à menopausa. Para além disso, beneficiam a circulação sanguínea,
pelo que também atuam sobre a celulite. Podemos então afirmar que as cerejas funcionam
como um poderoso soro da juventude!
Assim, nada
melhor que um bom smoothie de cereja para começar o dia!
Não
sei como nunca tinha pensado em fazer extrato de limão… eu uma Lemon Lover
assumida, nunca tinha sequer equacionado a ideia até agora!
Sendo
tão simples de fazer, à semelhança do extrato de baunilha que tão bem conhecemos
e que quase todos já fizemos, o de limão é perfeito para adicionar a bolos,
bolachas e biscoitos, e quem sabe a fazer a diferença em algumas bebidas.
Usem-no sem receio, e comprovem o seu potencial em tornar as vossas receitas ainda
mais aromáticas.
É ao fim de semana que consigo desfrutar de um
momento que cada vez prezo mais… tomar o pequeno almoço lentamente e em paz.
Quase sempre bem cedo, e com a casa num silêncio tranquilizador, desfruto de um
momento só meu. Curioso que durante muitos anos preferi deitar-me tarde e tarde
erguer-me. Em tempos de liceu e faculdade, muitas vezes preferi fazer noitadas
para realizar trabalhos ou estudar. Entre o estar acordada noite dentro ou levantar-me
cedo para realizar as tarefas, a decisão recaia sempre nas noitadas. Sempre me
deitei tarde. Ainda o faço hoje em dia. Mas se antes compensava as horas de
sono, e me levantava tarde, hoje em dia já não o consigo fazer. E o mais
curioso é de momento adoro levantar-me cedo. Adoro a luz e os sons da manhã,
dos momentos em que o resto da casa e da rua ainda descansa. E levantar-me cedo
dá-me outra energia, outra química, que faz com que os dias corram melhor.
E assim bem cedo trago-vos uma forma saudável e
saborosa de começar o dia.
Goodmorning sunshine!
Diz o ditado que se Maomé não vai à montanha, a montanha vai a Maomé....
Já que o sol e o calor não aparecem, faço bebidas bem frescas, numa derradeira tentativa para os fazer aparecer!
Onde será que anda o calor que teima em não aparecer! Até eu que sou uma "Winter girl" já me saberia bem uns diazinhos mais amenos, calçar umas sandalocas, com os belos dos dedões do lado de fora, e abandonar os polares....
Aqui fica uma sugestão, para os mais destemidos....como eu...
De
todos os smoothies que fiz até agora, este foi sem dúvida o meu preferido.
O
sabor da baunilha conquistou-me por completo.
Ingredientes (4 copos médios):
Receita
adaptada de Smoothies, batidos e companhia ©Naumann &Göbel
300g
de Morangos
250g
Iogurte Natural
1 Vagem de Baunilha
100ml de
Leite
2
c. sopa de Açúcar
1
saqueta (7,5g) de Açúcar Baunilhado
2
c. sopa de Sementes de Papoila, moídas
Cerca
de 6 c. sopa de Sumo de Laranja
Preparação:
Lave
os morangos e retire o excesso de água com um pano. Arranje-os, retirando o pé,
e corte em pedaços. Coloque-os no copo do liquidificador, juntamente com o
açúcar baunilhado e o sumo de laranja, e processe até obter um puré.
Abra
a vagem de baunilha ao meio e raspe as sementes com uma faca. Coloque a vagem,
se suas sementes, o leite, as duas colheres de açúcar e as sementes de papoila
numa panela, e leve a ferver. Quando levantar fervura retire do lume e deixe
arrefecer. Adicione o iogurte e misture.
Distribua
a mistura de sementes de papoila pelos copos. Cubra com o puré de morango e
mexa em círculos até obter um efeito marmoreado. Refrigere um pouco antes de
servir.
Bom
Apetite!
O
mês de morangos abriu a porta do mundo dos smoothies cá em casa. Se já não
houvesse boas razões para estar contente por ter escolhido os maravilhosos morangos
como ingrediente de Maio, então esta seria claramente uma delas…. Tem sido
muito bom deliciar-me com estas bebidas suaves e cheias e sabor.
Sempre
que preparo um, lembro-me de uma colega que tive no liceu. Costumávamos ir
estudar muitas vezes para casa dela, porque era das poucas que a mãe não
trabalhava, e nós sempre tínhamos companhia e quem nos fizesse lanche J
Fazia-nos
muitas vezes smoothies. E era sempre uma festa!
Bons
tempos.
Espero
que gostem de mais este saudável e energético smoothie!
Ingredientes (2 copos):
Receita
adaptada de Smoothies, batidos e companhia ©Naumann &Göbel
300g
de Morangos
1 Banana pequena
1 Iogurte Natural
2
c. sopa de Flocos de Aveia
Mel a gosto para adoçar (eu não usei
e ficou ótimo!)
Leite para diluir, se necessário
Preparação:
Lave
os morangos, e retire o excesso de água com um pano. Arranje-os, retirando o pé
e cortando-os em pedaços.
Coloque-os
no copo liquidificador, juntamente com a banana descascada e igualmente cortada
em pedaços, o iogurte, e o mel. Bata tudo até obter uma mistura homogénea. Se o
smoothie estiver espesso demais, dilua com um pouco de leite.
Distribua
pelos copos de servir, e decore com um morango e uns flocos de aveia.
Hoje
que o dia está bom e as temperaturas mais altas brindemos com um maravilhoso
chá gelado!
De morango,
obviamente J
Ingredientes (2 chávenas):
1 chávena de Água
1 ½ chávena de Morangos, lavados, sem pé e
fatiados
Mel para adoçar (opcional)
Folhas
de Hortelã e Cubos de Gelo para servir
Preparação:
- Numa panela média, misture a água e os morangos
fatiados e leve ao lume.
- Deixe levantar fervura. Baixe o lume e deixe ferver
por 5-10 minutos.
- Retire do lume e coe o líquido num passador de malha
fina ou de pano.
- Não pressione os morangos, senão irá obter um líquido
nebuloso. Deite fora os morangos.
- Deixe amornar à temperatura ambiente, e depois
arrefeça-o no frigorífico pelo menos durante 1 hora. Se quiser o adoçar, junte
o mel antes de o arrefecer, mexendo muito bem para dissolver o mel.
- Transfira o líquido para as chávenas de servir, e
acompanhe com folhas de hortelã e cubos de gelo.
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Nota: Para dar um toque mais especial ao seu Ice Tea,
faça cubos de gelo com morangos pequenos no meio.
Uma forma saudável e nutritiva para começar bem o dia!
Ingredientes (1 pessoa):
100g
de Morangos (± 8 Morangos médios)
1
c. sopa de Limão
1
c. sopa de Mel
4 Cajus, ao natural
125g
de Iogurte Natural, sem Açúcar
Preparação:
- Lave
e escorra os morangos. Retire o pé do morango e corte em pedacinhos.
- Coloque
no congelador alguns instantes.
- Coloque
os morangos, o sumo do limão, o mel e os cajus num processador de alimentos ou
liquidificador, e reduza a puré.
- Misture
o iogurte com o leite e junte o puré de fruta.
- Deite
num copo e sirva.
Fonte:
Smoothies, batidos e companhia de Neumann & Göbel
Este xarope é maravilhoso. Acreditem.
Quando fiz o xarope de gengibre, tinha ideia de o usar em variadíssimas receitas, mas a verdade é que acabei por o usar praticamente todo em chá....
Mas este... hummm... desconfio que vai ser usado de muitas formas!
Stay tuned!
Ingredientes:
1 chávena de Água
1 chávena de Açúcar
1 ½ chávena de Morangos, lavados, sem pé e fatiados
Preparação:
- Numa
panela média, misture a água, o açúcar e os morangos fatiados. Misture
suavemente para dissolver o açúcar e leve ao lume.
- Deixe
levantar fervura.
- Com
uma escumadeira retire a espuma que se forma.
- Baixe
o lume e deixe ferver por 5-10 minutos.
- Retire
novamente a espuma que se formou.
- Retire
do lume e coe o líquido num passador de malha fina ou de pano.
- Não
pressione os morangos, senão irá obter um líquido nebuloso. Deite fora os
morangos.
- Deixe
arrefecer à temperatura ambiente, e em seguida, transfira o líquido para um
recipiente limpo, e guarde refrigerado por cerca de 2 semanas.
No dia 22 de março é celebrado
anualmente o Dia Mundial da Água.
A celebração da data visa alertar consciências e
discutir os temas relacionados com este bem essencial da natureza, bem como
promover a consciencialização sobre a necessidade urgente necessidade de preservação e poupança deste recurso natural tão valioso.
Todos nós devemos refletir sobre a importância deste
recurso e o que fazemos diariamente para
usá-lo de forma racional e sustentável.
Celebremos este dia, de forma consciente e
valorizando a importância deste bem natural!
Água com Limão e Tomilho
Num jarro junte limão cortado às rodelas e tomilho-limão a gosto.
Desfrute!
