Gostos dos cheiros desta época do ano. Gosto das luzes. Gosto
das músicas. Gosto dos rostos iluminados das crianças. Gosto do frio. Gosto da
lareira. Gosto de estar em casa rodeada de quem mais gosto. Gosto de domingos
que cheiram a bolo. Gosto de bolos de maçã perfumados. Gostei muito deste bolo 😊
Bom domingo.
Continuação de Boas festas!
Todos os anos a tarefa de fazer os fritos a nossa mesa de Natal cabe
à minha mãe. E todos as ceias marcam presença uns sonhos maravilhosos de
cenoura, que ela faz majestosamente. Embora espere que a tradição se mantenha,
este ano quando vi esta receita não resisti a fazê-los, e a verdade é que que
fizeram fãs. Uma receita diferente e deliciosa!
Se quiserem
espreitar a receita dos sonhos de Cenoura da minha mãe, espreitem aqui.
Fazer esta vila de casinhas de bolachas, foi como voltar à infância, aos tempos
de brincadeiras. As casinhas não ficaram perfeitas, mas foi um prazer fazê-las,
fazer o cenário, as árvores, as ruas, as luzes, e as fotos!
Não usei as tradicionais bolachas de gengibre, mas se
quiserem fazer mesmo à séria, é só usarem uma receita de bolachinhas de gengibre.
As árvores são feitas com uma base de madeira, umas “bolachinhas” de madeira,
que o meu pai cortou de um ramo, para fazer a base e depois colei um raminho
dos meus cedros e de um pinheiro, usando ainda um bocadinho de rolha para fazer
a união da base com o raminho, tudo unido por cola quente. Um DIY muito giro de fazer também. As
ruas são feitas com musgo artificial e uns feijões para fazer lembrar as
pedras de calçada. E voilá.. a minha vila de casinha de bolachas.
Foi muito, mas mesmo muito giro de fazer esta vila 😊
Divirtam-se aí em casa também. Juntem a família toda e divirtam-se muito.
Feliz Natal amigos.
Ando há anos para
fazer filhoses de forma…este ano ganhei coragem e lancei-me ao desafio. A
tarefa era sempre adiada porque eram vários os relatos que ouvia e lia de que é
um doce que envolve alguns truques e os resultados nem sempre são
satisfatórios. Decidi procurar uma receita que me desse alguma segurança, vi alguns
vídeos, li alguns blogues, e acabei por escolher uma receita da chef Maria Urmal,
cujo vídeo podem ver aqui
E valeu cada minuto investido a pesquisar. São deliciosos, estaladiços e lindos!
Agora que o feitiço foi quebrado, esta será com certeza a primeira de muitas doses destes fritos que me renderam por completo.
Não vou dizer que ficaram todos perfeitos, nada disso. Os primeiros saíram desajeitados e só saíram da forma com a ajuda de um garfo…alguns saíram pela metade… mas quando a forma, o óleo ficaram a temperatura ideal e lhes apanhei o jeito, a tarefa revelou-se bastante simples e descomplicada.
Espero que gostem tanto como eu, e para quem ainda não experimentar fazer, acreditem que vale a pena 😊
Este ano, ao contrário dos anteriores, as castanhas não têm vindo muitas
vezes à mesa… sem motivo nenhum em especial, até porque eu e o meu mais velho
continuamos a ser uns fãs absolutos desse fruto do outono. Mas para contrariar
a tendência, este fim de semana fiz estes rojões com castanhas. Além de ser uma
receita de execução fácil, o sabor das castanhas “casa” muito bem com a carne
de porco e agrada a todos os cá de casa.
Uma receita simples, prática e
deliciosa para reconfortar a alma 😊 e
ajudar a aligeirar o confinamento..
São
várias as receitas de Panna Cotta que tenho no blogue. É uma sobremesa que
gosto particularmente, e que me agrada bastante visualmente. Acho que torna
qualquer mesa/refeição especial. Além disso é bastante versátil. Com uma mesma
base, pode-se criar várias receitas, todas particulares, todas especiais.
Espero
que gostem de mais esta sugestão.
Foi em 2012 que fiz pela primeira vez Geleia de
Romã, e desde essa altura que faço todos os anos, sem exceção.
Desta vez decidi dar-lhe um “twist” simples,
mas que lhe confere mais alguns sabores e que fica muito bem também.
É um doce muito simples de fazer e que tem
muitas aplicações, sejam em receitas salgadas ou doces.
Deixo-vos algumas sugestões no final da
receita.
Vamos lá então!
Filhoses, cuscurões, arroz doce, pudim de ovos, Bolo Rei...existe um sem fim de doçaria que gostamos de trazer à nossa mesa por estes dias. Algumas sugestões mais tradicionais, outras menos, mas todas com o proposito de alegrar as nossas mesas e os nossos olhos :)
Esta sugestão do chefe Hernani Ermida, alia a tradição à originalidade, não vos parece?Digo-vos que estas filhoses são viciantes, muito saborosas e que desaparecem num piscar de olhos. E sabem o melhor? Sâo tão fáceis de fazer!
Um gelado cremoso sabe sempre bem, mas sabe ainda melhor se o dia
for ameno e com um solinho que nos faz sentir muito bem, como foi o dia de hoje.
Esta receita é uma daquelas que podemos fazer de manhã para desfrutar
ao almoço. Simples, rápida e deliciosa.
A receita de hoje é uma simples e elegante Panna Cotta de Romã.
A
romã é dos meus frutos preferidos do outono. Adoro a sua cor, a textura e o
sabor.
Esta
receita foi feita para participar num desafio que há muito tinha vontade de me poder
envolver... é o desafio da Lucia
Marecak, no qual ela partilha dicas de fotografia.
O desafio
deste mês aprendemos a interpretar e usar o esquema de cores na combinação e criação
das nossas composições.
Além
da receita, partilho convosco 4 composições diferente onde tentei usar 4 padrões
diferentes.
O desafio que deixo aqui é, visitem também o site da Lucia, e se eu consegui aprender a interpretar e aplicar alguns dos possíveis esquemas, vocês poderão identificar alguns nas fotos que aqui partilho. Vamos a isso? 😊 No final do post encontram um esquema
Qual é que gostam mais?
120ml +50ml de
Água
2 chávenas
de Bagos de Romã
250g de
Iogurte Grego Natural
1 c. café de
Extrato de Baunilha
12g de Gelatina
em Folha
4 c. sopa de
Açúcar
Bagos de
Romã e Folhas
de Hortelã para decorar
Preparação:
Coloque as folhas
de gelatina a hidratar em água bem fria.
Coloque
os bagos de romã, com os 120ml de água, num processador de alimentos e processe
alguns segundos. Passe o suco por um passador de malha fina e reserve.
Numa taça
coloque o iogurte, o extrato de baunilha e o açúcar. Envolva a mistura até
obter uma textura lisa e cremosa. Adicione o sumo de romã e envolva de novo.
Aqueça os
50ml de água até ao ponto de quase fervura (mas sem deixar ferver) e junte as
folhas de gelatinas bem espremidas. Mexa rapidamente até a gelatina dissolver
por completo. Deixe amornar um pouco, mas não mais que um minuto ou dois.
Adicione
a gelatina em fio à mistura de iogurte e romã e envolva bem.
Distribua
a mistura por tacinhas e leve a refrigerar, de preferência de um dia para o
outro, ou por pelo menos 3-4 horas.
Antes de
servir decore com uns bagos de romã e umas folhas de hortelã.
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Apesar das altas temperaturas, ligar o
forno não é difícil. É quase um ato essencial para um bom equilíbrio emocional.
E é em pequenas rotinas que encontro a estabilidade para continuar a viver este
novo normal.
Irrealisticamente, seria tão bom poder
acordar amanhã e isto ter sido só um sonho estranho…
Adocemos esta nova e esquisita realidade.
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