Mesmo na reta final chegam 2 receitas deliciosas que a Carla
Rosas quis partilhar connosco.
A Carla não tem blogue mas ainda assim quis fazer-nos
companhia na mesa de janeiro.
Carla, muito obrigado e bem-vinda! Espero que seja a primeira de muitas e boas
participações.
Agora deliciem-se com estas duas receitas bem docinhas! 😊
Doce de Ananás
Ingredientes
❖ 1 ananás maduro
❖ 700g açúcar
❖ Sumo de 1⁄2 limão
❖ Folhas de hortelã- chocolate picadinhas
Preparação
Num tacho fundo colocar o ananás, descascado e partido aos
pedaços (reservar as cascas).
Juntar o açúcar, o sumo de limão e a hortelã-chocolate.
Cozinhar, em lume brando, mexendo de vez em quando. Normalmente cozinho este
doce durante, aproximadamente, uma hora. Ao fim deste tempo triturar
grosseiramente o ananás e colocar o doce em frascos esterilizados.
Geleia de Ananás
Ingredientes
❖ Cascas do ananás utilizado no
doce
❖ Açúcar
Preparação
Depois de lavadas as cascas do ananás colocá-las numa panela
alta e cobri-las com água. Levar ao lume e deixar ferver durante 20 a 30
minutos.
Coar as cascas e pesar a água resultante da cozedura das cascas, este valor indica a quantidade de açúcar a usar.
Colocar essa água num tacho alto e acrescentar o açúcar, misturar até este se dissolver. Levar a cozinhar, em lume brando, até obter a consistência de geleia pretendida.
Depois de pronta colocar em frascos esterilizados.
Chegámos
ao fim de janeiro…. um mês que habitualmente nos parece anormalmente grande, e
que este ano passou a uma velocidade luz. Não vos parece? E foi frio, muito frio 😊
Com
o seu final chega o tradicional bolinho que encerra a nossa rubrica mensal,
desta vez inteiramente dedicada ao Ananás.
O bolinho
vem em forma de tarte e traz, de novo, a união já tão bem conhecida e tão apreciada
por aqui: ananás-coco.
É
uma tarte muito fácil de fazer, não contando com as flores de ananás, essas sim
acrescem algum tempo e dificuldade. Mas não muita por isso não se assustem e
experimentam. Temos sempre de começar por algum lado, certo? Esta foi a minha primeira tentativa e, embora
não sendo falhada, não ficou perfeita. E dão um toque especial a uma torta de
sabor tão tradicional.
Optei
por deixar o recheio com textura, mas podem processar todos os ingredientes,
obtendo dessa forma uma consistência mais “apundizada”. Seja de que forma for,
experimentem 😊
Bom
apetite!
Existem
ingredientes que nos saciam em todos os sentidos. Eu tenho essa relação com o
couscous. Não o uso tantas vezes como gostaria, até porque nem todos cá em casa
o apreciam, mas sempre que posso preparo só para mim. Foi o caso desta receita.
Sozinha em casa, num dia de férias, sem distrações ou grandes planos, com tempo
e dedicação, embora a receita não o exija, preparei este Couscous de Ananás e
Romã, que me soube pela vida.
Tão
fácil de fazer, tão recompensador.
Ingredientes (1 porção):
60g
de Couscous
60g
de Água, a ferver
1
c. sopa de Azeite
100g
de Ananás, partido em pedaços
85g
de Bagos de Romã
Miolo
de Avelã, a gosto
Sal
q.b.
Preparação:
Numa
taça coloque o couscous juntamente com o azeite e envolva. Adicione a água bem
quente, tape e deixe o couscous hidratar por cerca de 10/15 minutos. Mexa com
um garfo para soltar os grãos e obter uma mistura solta e homogénea. Tempere
com sal a gosto.
Depois
de hidratado, junte o ananás, os bagos de romã e as avelãs partidas
grosseiramente.
Sirva
ainda morno ou totalmente arrefecido.
Pode
servir como acompanhamento de receitas de carne assada, ou simplesmente como
receita principal.
Bom
apetite!
A
vida é bem mais rica e feliz quando temos amizades. Todos os problemas ou alegrias
vão vividas de forma especial quando partilhadas com amigos.
Felizmente,
e finalmente, encontrei no local de emprego onde estou de momento um grupo de
moças especial. Temos vindo a criar um laço de amizade bastante interessante, o
que proporciona um dia-a-dia muito mais fácil, divertido e interessante. É a
diferença de todas que torna o grupo engraçado, dinâmico e unido. Acho que o elo
de ligação é mesmo a “doidice”. Moças gosto muito de vocemecezes!
Lamechices
à parte 😊 as minhas moças decidiram juntar-se também à rubrica
do “Ingrediente do Mês” e fazer uma receitas. Coube à Raquelita iniciar a ronda
com este delicioso Bolo de Ananás, que claramente nos transporta para dias das
nossas infâncias. Este era um bolo que marcava muitas vezes presença nas mesas
de aniversários, ou almoçaradas da família. Era ou não era?
Posso
garantir que estava delicioso, e aquele ananás caramelizado estava no ponto!
Raquelita
adoro tu! Obrigado linda.
Esta
é a segunda vez que faço estes folhadinhos e acho que não será a última.
A
primeira vez foram feitos para levar para o escritório e as minhas colegas foram
as primeiras cobaias destes docinhos.
Para
mim são perfeitos na sua simplicidade de sabor. A união de sabores ananás-coco não
é nova, mas satisfaz sempre.
Não
deixem de experimentar 😊
Vamos lá alegrar
este frio e “carantonho” dia!
Ingredientes (1 porção):
200g de Ananás Natural, partido em pedaços
Sumo de 1 Laranja grande, espremido na altura
150ml de Bebida de Coco
Preparação:
Coloque todos os
ingredientes num processador de alimentos, robô de cozinha, ou processe com uma
varinha mágica, até obter um batido aveludado.
Beba de seguida!
Esta
é uma receita de Domingo…
Para
fazer com calma e tranquilidade.
Desengane-se
quem julgar que é uma receita difícil já que se tem que desossar as perninhas. Tarefa
que se revela bem simples e o resultado final em termos de receita é muito recompensador
e o recheio enriquece muito o sabor da carne.
Bom
Domingo amigos.
Os
pequenos almoços da semana, além de envoltos em alguma agitação, são quase
sempre iguais. Para alguns porque não há tempo ou agilidade para mais, para outros
porque assim os querem, como é o meu caso que raramente abdico da minha torrada
e chá.
Mas
felizmente que existem os fins de semana em que podemos relaxar e preparar uma
refeição mais cuidada e saborosa.
Como
é o caso de panquecas. Quem não gosta de panquecas?!
Estas,
garanto-vos, são deliciosas e o seu sabor um clássico que pessoalmente adoro: coco
e ananás. Perfeitas!
Bom
dia a todos.
