Os dias continuam a passar de um modo cansativo e duro.

Manter os meus jovens filhos em casa, descontraídos e de mente sã, não tem sido tarefa fácil.

Manter a minha mente sã, a lidar com eles e com o teletrabalho não tem sido fácil. Acabo os dias com a sensação de que fui atropelada, não por um mas, por dois comboios.

Salva-nos as receitas caseiras, que nos aquecem e dão alento!

Esta é uma receita que estava na lista há muito tempo. Queria experimentar a conjugação da abóbora e do gengibre, uma união muito explorada e que eu nunca tinha provado.

Sou fã de gengibre, do seu sabor forte e apimentado, e gostei dessa particularidade aliada ao sabor dos vegetais usados nesta sopa.

É um creme de textura suave, mas de sabor intenso.  Recomendo.

Não estarei sozinha certamente no cansaço e no desgaste que toda a situação ligada à pandemia provoca.  Felizmente ninguém da minha família direta contraiu o vírus, mas o medo está sempre presente… evita-se tudo. Evitam-se todos. Falta o mais importante. Faltam os afetos, o convívio, a segurança, a liberdade.

Estou cansada.

Num momento em que falta tanto, desfruto ao máximo dos pequenos prazeres que ainda estão ao meu alcance. Um deles é cozinhar e comer. É em algumas receitas que encontro conforto. Que dou conforto.

O aroma e o sabor desta canja chegam para acalmar momentaneamente o corpo e a mente. Comfort food no seu melhor...

Não sou pessoa de fazer resoluções de Ano Novo.  Nunca fui…

Mas este ano, vou tentar. Decidi tentar diminuir mais um pouco a minha pegada de carbono, e evitar o desperdício familiar.

Já há muito que a minha família está desperta para o tema, mas a verdade é que é difícil em algumas áreas deixarmos de enveredar pelo caminho mais fácil e mais prático e que quase sempre não é o mais ecológico.

Há já muitos anos que reciclamos; os nossos veículos são elétricos; investimos em soluções mais eficientes energeticamente como painéis solares e eletrodomésticos que consomem menos energia, e também remodelámos algumas janelas e portas. Mas a verdade é que são pequenos passos. Pequenos, mas essenciais.

É na gestão do dia a dia que encontro os maiores desafios. Tenho feito algumas pesquisas, encontrei alguns sites e blogs muito interessantes, com partilha de dicas e ideias muito fáceis de colocar já em prática. Será uma caminhada lenta, mas que quero mesmo muito fazer.

Aceito dicas, sugestões e receitas para facilitar o colocar em prática desta decisão no dia a dia de uma dona de casa sem tempo. De momento tenho muito mais perguntas que respostas, mas quero muito encontrar soluções.

Hoje trago uma receita que é o meu primeiro passo: um Bolo de Cascas de Abóbora.

Certamente não estou sozinha nas vezes que já descasquei uma abóbora e atirei as cascas fora. Certo? Não estou sozinha, pois não?

Pois então aqui fica uma receita para aproveitarem essas cascas. Não as deitem fora.

Podem ainda usá-las para fazer uns chips no forno, um doce ou congelem-nas junto com outras cascas de legumes para depois aproveitarem para fazer um caldo de legumes para usar noutras receitas, como risotos, sopas, arroz, ou outras receitas que peçam caldo.

É um pequeno passo, mas é um passo.

Chegou 2021, cheio de esperança.  Tenho muitos desejos para este novo ano, mas acima de tudo desejo que seja o ano em que vamos poder voltar a abraçar quem gostamos sem restrições, máscaras e medos.

Este ano deixei-me levar por uma moleza tranquilizante. Nestes primeiros dias desfrutei imenso da minha lareira e do calor da minha casa, do ambiente sereno que se sentiu na minha família; houve jogos, sestas, leituras, conversas, muita televisão e descanso. Começou sereno este ano. Que se mantenha assim…

Feliz Ano Novo para todos.

Esta receita é ótima para aproveitar sobras da noite de Ano Novo.. pelo menos cá em casa foi! 😊