16 de outubro de 2018

Pão Tigre {Tiger Bread - Dutch Crunch Bread}


Hoje celebra-se mais um Dia Mundial de Alimentação.
Todos os anos, a 16 de outubro, se promove uma reflexão sobre a alimentação a nível mundial e, principalmente, alertar para a necessidade da produção alimentar e para a problemática da fome, pobreza e desnutrição no mundo.
Este ano a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) convoca crianças e adolescentes do mundo inteiro a expressar, em forma de desenho, como o mundo pode alcançar a meta de erradicar a fome até 2030.

A par desta celebração, em 2006 a Zorra criou um evento, o World Bread Day, que todos os anos une bloggers de todo o mundo na tarefa de cozinhar pão.

Mais uma vez fiz questão de participar neste desafio. Tinha imensas saudades de fazer pão…desde o WS que fiz com o Paulo Sebastião que não tinha tido oportunidade de pôr em prática algumas das dicas que ali aprendi, por isso este foi o mote mais que perfeito para voltar a pôr as mãos na massa...

Este ano trago uma receita de uns pãezinhos que há muito estavam em lista de espera. Sempre achei que esta seria uma receita que agradaria a todos cá em casa. E não me enganei. São uns pãezinhos perfeitos, com um interior muito macio e leve, acompanhados por uma crosta bem crocante e viciante.

São apelidados de pão tigre e o nome vem exatamente da aparência listrada da sua crosta, feita à base de farinha de arroz, que durante a cozedura racha e se assemelha às manchas de um tigre.

Servidos?


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