Esta receita é saborosa, agrada a toda a gente e ainda salvamos aquelas fatias de pão que às vezes vão ficando esquecidas.

É só trocar as folhas de massa por fatias de pão velho, e voilá!

Para o Dia Mundial da Massa, trouxe um bocadinho de Itália para a minha cozinha com sotaque português.

Não é a receita da nonna, mas é tão boaaaaa, e pode muito bem ser o vosso jantar desta semana 😉

Este rigatoni cremoso com salsicha Primor Charcutaria tem um molho rico, massa bem envolvida, parmesão, manjericão e aquele conforto tão simples da cozinha italiana.

Buon apetito!

Em Espanha a opinião divide-se: tortilla com cebola ou sem cebola? Eu escolhi o lado da cebola e ainda juntei chouriço Primor Charcutaria para um toque português 😊

O resto é paciência. Batata a amaciar devagar no azeite, ovos a envolver tudo sem pressa e aquele segundo em que se vira a frigideira e se sustém a respiração. Se correr bem, ninguém repara. Se correr mal, também ninguém precisa de saber.

Fica o interior cremoso, as bordas douradas e uma fatia que sabe a tapa num balcão de Madrid, servida na mesa de casa.

Hoje chega o outono.

E com ele, aquela vontade de sabores quentes, molhos cremosos e pratos que pedem pão por perto até ao fim.

Fui buscar inspiração à cozinha indiana e juntei feijão manteiga, linguiça picante Primor Charcutaria e um toque generoso de especiarias.

Uma receita cremosa, ligeiramente picante, e muito perfumada. Comfort food a sério 😊

A cultura mexicana é feita de cor, tradição e alegria. E tudo isso se sente também na sua gastronomia, onde os sabores intensos, os ingredientes frescos e a partilha à mesa fazem parte da experiência.

Estes tacos de alambre são um bom exemplo disso: carne suculenta, bacon crocante, pimentos, cebola e queijo derretido, tudo servido em tortilhas e acompanhado por guacamole e lima.

Uma receita cheia de cor e sabor, simples de preparar e perfeita para os dias descontraídos de verão. Daquelas que se levam para o centro da mesa e se saboreiam sem pressas, entre família, amigos e um pôr do sol tranquilo.

Para fechar o mês de julho do nosso #oingredientedomes, eu e a Elsinha escolhemos uma receita simples, cheia de sabor e muito portuguesa: bifanas no pão.

Há muitas formas de as preparar. De norte a sul, mudam os temperos, o pão, a espessura da carne e a forma de as cozinhar.

Esta versão não é do norte, nem do centro,  é a versão que faço cá em casa 😊

Quando o jantar tem de ser rápido mas não pode saber a pressa, a solução é fácil!

O Molho de Tomate com Azeitonas da Ponti faz o trabalho difícil por nós, só precisamos de mexer de vez em quando o tacho (e parecermos muito ocupadas 😉). Em quinze minutos o jantar está pronto e, estas almondegas acompanhadas com massa, puré, arroz ou só pão torrado para limpar o prato, vai fazer sucesso, não duvidem.

Junho tem aquele encanto especial dos dias longos, das refeições sem pressa e de qualquer pedaço de relva se transformar no cenário perfeito para estar com quem mais gostamos. ☀️

E se há algo que combina na perfeição com um piquenique, são receitas práticas, fáceis de transportar e que sabem tão bem frias como acabadas de fazer. Foi a pensar nisso que preparei estes corndogs com massa de milho e paprica fumada, feitos com as Salsichas de Churrasco Primor.

Ficam dourados, crocantes por fora e com um interior macio e cheio de sabor. São daqueles petiscos que desaparecem da cesta num instante e que fazem sempre sucesso, tanto com miúdos como com graúdos.

Para celebrar o #DiaInternacionaldoPiquenique, fica esta sugestão simples e descontraída para aproveitar os dias bonitos que junho nos traz. Porque, muitas vezes, basta uma manta estendida, boa companhia e algo delicioso para partilhar para criar memórias que ficam.

E desse lado, já têm algum piquenique marcado para este mês?

O #DiaMundialdoHambúrguer merece uma celebração à altura, não acham? 😊

E por isso trago uma sugestão onde o destaque vai todo para a compota de bacon: doce, salgada e intensamente saborosa!

É simples, intencional e garanto-vos que cada dentada vale a pena.

Este mês foi difícil… daqueles meses em que o tempo parece escapar-nos entre os dedos e, por muito que queiramos, não conseguimos chegar a tudo. A verdade é que a única receita que consegui preparar para o nosso #oingredientedomes foi mesmo esta …

Há meses assim, não vale a pena lamentar, mas é inevitável ficar com aquele sentimento triste de não se conseguir chegar a tudo o que gostaríamos.

Mas bom, fica a compensação de que a receita, proposta pela Elsinha para ser a última, ser deliciosa e ajudar a atenuar o sentimento de falha 😊

A verdadeira estrela do prato é este molho de caju, cremoso e cheio de sabor. Mas confesso que o hambúrguer de frango panado numa mistura de panko e caju acabou por surpreender bastante, graças àquele toque crocante tão bom.

Acabamos em bom!  Espero que gostem

Não há nada que me transporte mais para esta época do que o aroma de um folar acabado de sair do forno. Hoje trago-vos a minha versão de um folar salgado, feito em parceria com a Primor Charcutaria, onde a massa fofa e leve deixa brilhar o que realmente importa: o recheio.

Para esta receita, escolhi um trio que nunca falha: o Chouriço, o Bacon e o Salpicão. São sabores autênticos que transformam uma massa simples num centro de mesa generoso e cheio de história.

Gosto de preparar este folar com calma, respeitando o tempo da massa e cortando os enchidos de forma a que, em cada fatia, se encontre um pedaço de tradição.

Uma refeição pronta em poucos minutos e com muito sabor!

A prova de que com bons ingredientes tudo se resolve rápido 😊

Quinoa, maçã verde e salsichas de churrasco da Primor, grelhadas no ponto certo para trazerem aquele sabor suculento que combina tão bem com a frescura dos estantes ingredientes. Envolvemos tudo no molho de mel e mostarda e voilá!

Simples, sem complicações e muito saboroso.

Chegar ao final de mais um mês e de mais uma edição do Ingrediente do Mês é sempre aquele desafio delicioso. Escolher apenas uma receita que nos entusiasme, a mim e à Elsinha, que respeite e dê destaque ao ingrediente escolhido… não é tarefa simples, acreditem. Mas é sempre tão divertido pesquisar, inventar e, acima de tudo, descobrir sabores que nunca teríamos imaginado.

Muitas das melhores ideias nascem do talento e sensibilidade da minha querida Elsinha, que nunca falha em trazer propostas incríveis para esta nossa aventura. Esta receita é mais um exemplo disso: simples, fresca, cheia de textura e com aquele toque especial que só ela tem. Preparem-se, porque estes tacos são mesmo de repetir. Experimentem e depois digam-me se não se apaixonaram também. 💛

Hoje celebra-se, principalmente pelos Estados Unidos, o dia de Ação de Graças. Originalmente, a data era comemorada após a época das colheitas, justamente para agradecer a fartura da produção agrícola. Hoje em dia é um feriado dedicado à união familiar, um dia para celebrar e expressar gratidão por todas as coisas boas alcançadas durante o ano.

Todos nós já tivemos a oportunidade de ver o dia de Thanksgiving retratado em filmes ou séries americanas, onde podemos ver as famílias reunidas e a mesa cheia de especialidades culinárias. O prato principal é sempre o peru recheado, servido com molho de arando ou geleia, batata-doce, feijão-verde e espigas de milho grelhadas. 

E porque “Há um sabor que nos une”, este ano, eu a Primor Charcutaria, pegámos nessa tradição e decidimos celebrar, reunir quem gostamos, partilhar histórias, brindar ao que conquistámos e, claro, saborear um peru recheado com produtos portugueses: as castanhas, a broa, Vinho do Porto e o sabor inconfundível da nossa charcutaria.

Porque quando cozinhamos com tempo, com carinho e com ingredientes que nos dizem algo… a mesa transforma-se num lugar de gratidão, seja hoje, seja em qualquer dia do ano.

Fala-se muito em comer bem, mas talvez o verdadeiro desafio esteja em pensar o que comemos.

Em olhar para o prato e perceber de onde vem o que ali está, o que sobra, o que se desperdiça — e o que realmente nos alimenta.

O Dia Mundial da Alimentação lembra-me sempre isso: que cada escolha conta.

Escolher aproveitar melhor os alimentos, dar uma nova vida ao que sobra, respeitar a sazonalidade e cuidar do corpo — de todos os corpos.

Vivemos tempos em que falar de comida é também falar de saúde, de sustentabilidade e de inclusão.

De quem precisa de uma alimentação sem glúten, sem lactose, sem rótulos, mas com sabor e prazer.

E é por isso que este hambúrguer — simples, feito com frango, cenoura e crosta de cornflakes, servido num pão sem glúten Nutri Free — representa mais do que uma receita.

É um pequeno gesto consciente, cheio de sabor, que lembra que comer bem é, acima de tudo, um ato de cuidado. 💛

Ingredientes (para 4 hambúrgueres):

400g de Peito de Frango

1 Cenoura média ralada fina

2 Ovos pequenos

1 dente de Alho (opcional)

2 c. de sopa de Pão Ralado sem glúten (ou flocos de aveia)

Sal e pimenta q.b.

1 c. de chá de Paprika Doce (ou outra especiaria a gosto)

80g de Cornflakes sem glúten e sem açúcar

2 c. de sopa de Farinha de Arroz

Óleo ou Azeite q.b. para pincelar

Preparação:

Num processador, junta o frango partido em pedaços, a cenoura ralada, o ovo, o pão ralado, o alho, o sal, a pimenta e a paprika. Mistura bem até formar uma massa moldável. Leva ao frigorífico uns 20 minutos para firmar.

Divide em quatro partes iguais e molda os hambúrgueres.

Esmaga grosseiramente os cornflakes (não demasiado, para manter crocância) e coloca-os num prato.

Passa cada hambúrguer por farinha, depois por um pouco de ovo batido e, por fim, envolve nos cornflakes, pressionando ligeiramente para aderirem bem.

Coloca os hambúrgueres num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincela-os com um fio de azeite ou óleo.

Leva ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, virando a meio do tempo, até ficarem dourados e estaladiços.

Ficam ótimos servidos no pão de hambúrguer Nutri Free com uma salada crocante. Também podes servir só com legumes assados ou batata-doce no forno.

Uma receita para celebrar a Páscoa 🐣

Naco do Lombo com Crosta de Presunto e Ervas com Puré de Ervilhas 

A Páscoa é tempo de partilha, de mesas fartas e de momentos que sabem a casa. Este Naco de Lombo de Porco ganha uma nova dimensão com a crosta dourada de Presunto Primor, que envolve a carne com um contraste irresistível de texturas e sabor.

O puré de ervilhas traz frescura e cor, equilibrando a riqueza da carne. No topo, lascas crocantes de presunto e folhas de hortelã dão o toque final – porque os pequenos detalhes fazem toda a diferença.

Uma receita simples, mas especial, perfeita para reunir a família em torno da mesa. 💛

Esta receita de frango agridoce é perfeita para um refeição fácil e prática, carregada de sabor e pronta em apenas 30 minutos! 

O frango fica macio e suculento, acompanhado de pedaços de abacaxi e pimentos que criam uma combinação deliciosa; e o molho agridoce é de comer e chorar por mais! 

Esta receita de sabores asiáticos é uma opção leve e cheia de sabor 😊

Experimentem e depois digam se não tenho razão 😉

Aqui em casa, somos grandes fãs de pão recheado! Costumo preparar com vários tipos de recheios, mas, curiosamente, nunca tinha experimentado com frango. Como #oingredientedomes era precisamente frango, aproveitei a oportunidade. O resultado? Surpreendeu e não desiludiu nem um pouco! Uma combinação deliciosa, perfeita para qualquer ocasião.

Se também são fãs de receitas práticas e saborosas, este pão recheado com frango vai ser uma excelente adição ao vosso menu. Perfeito para partilhar em família ou como entrada em momentos especiais!

Aposto que vão adorar!

Cá em casa, as asinhas de frango são sempre um sucesso! 😄 Desta vez, aventurei-me a preparar uma versão ao estilo KFC, mas com um toque pessoal: menos picante, porque prefiro sabores mais suaves. O resultado? Carne suculenta e saborosa, como se quer!