31 de março de 2018

Bolo Mousse de Chocolate {Chocolate Mousse Cake}



Volto a estar na situação de estar a escrever as linhas de um post e a olhar para o relógio, na tentativa de o conseguir acabar antes que bata as 12 badaladas….que nem história da Cinderela.
A verdade é que me começa a trazer alguma frustração…todo este desalinho, falta de tempo para conseguir fazer o que gosto… e dar corpo às ideias que tenho… tenho tentado não desesperar com a situação profissional atual, perfeitamente louca de andar a trabalhar praticamente 12 horas diárias, mas a verdade é que fica sempre alguma frustração e tristeza…e os dias vão passando sem que consiga fazer mais do que faço. É humanamente impossível. Ponderei inclusive fazer uma paragem na rubrica e no blog, mas a motivação para não o fazer veio daqueles que tantas vezes foram minhas cobaias e tantas vezes esperaram sentados à mesa à espera por uma e mais uma foto, ou outras tantas vezes não fizeram isto ou aquilo porque eu tinha de fazer alguma coisa para o blog. … vou por isso continuar, a muito meio gás…

Para já e antes da meia noite, trago o meu já tradicional bolo de fim de mês com o ingrediente principal. Um bolo mousse de chocolate, onde decidi colocar à prova os meus dotes de pintura 😊  Muito aquém do eu gostaria e idealizei, o resultado final ainda assim ficou agradável e o bolinho, esse, é uma delicia.

Desejo a todos uma Páscoa Feliz!



20 de março de 2018

Mini Bolos Espelho de Chocolate {Mini Chocolate Mirror Cakes}



Com o relógio a olhar para mim e claramente a desafiar-me, escrevo estas linhas.
Queria muito não falhar de novo ao desafio da Lia e da Susana e, mesmo com o tempo contra mim, lá consegui fazer estes Mini Bolos Espelho de Chocolate. Fiz os bolinhos num dia, cobri com o espelho noutro e por fim as fotos noutro! Et voilá: cá estão eles. Gostei imenso do resultado final! A cobertura não ficou totalmente uniforme, porque com a mania das perfeições pus-me a tentar corrigir algumas imperfeições e o resultado final acabou por ser pior do que estava anteriormente. Mas preciosismo à parte, estes mini bolos, que são claramente umas bombas calóricas, certamente farão as delicias dos mais gulosos e não só. Eu que não sou fã de sobremesas demasiado doces, confesso que me perdi de amores por estas pequenas delicias.
Já a pensar na Páscoa, que se aproxima a passos largos, aproveitei para fazer uma decoração com fios de ovos e o interior do entremet é de doce de ovos….envolvo numa fabulosa mousse de chocolate branco que é de bradar aos céus.
Sem mais demoras aqui fica a minha participação na 26ª edição do Sweet World.
Espero que gostem  😊




13 de março de 2018

Papas de Aveia de Chocolate & Amêndoa no Forno {Chocolate & Almond Baked Oatmeal}



Que delícia de receita que vos trago hoje! Com esta é a quarta vez que a faço e quanto mais vezes a provo mais me converto a esta maravilha.
As papas de aveia são uma saudável e nutritiva forma de começarmos o nosso dia, ou ter um lanche perfeito.
Este cereal, que durante tanto tempo foi considerado um cereal de segunda, ganhou finalmente o seu lugar de destaque e percebeu-se as vantagens do seu consumo.
A aveia é um alimento de baixo índice glicêmico, ou seja, os carboidratos presentes nesse alimento são absorvidos lentamente, não provocando picos de glicemia e consequentemente de insulina. Embora não sendo um alimento de baixo teor calórico, se for consumida em quantidades adequadas pode ainda assim ajudar no processo de emagrecimento, porque é rica em fibras, o que proporciona uma maior saciedade por um período prolongado de tempo. Assim, a fome é menor e consequentemente cumprir a dieta e comer menos torna-se mais fácil.
Esta receita é mais uma das que levei ao Showcooking que apresentei no Festival Internacional de Chocolate de Óbidios e é deliciosa. Não deixem de experimentar. Ajustem-na ao vosso gosto pessoal, se for caso disso. Troquei o fruto seco, omitam o mel, usem outro qualquer adoçante natural, troquem o sabor da bebida, inventem, divirtam-se, mas experimentem! Acabadinhas de sair do forno ainda a fumegar e acompanhadas por doce e sumarenta fruta é uma verdadeira perdição.



8 de março de 2018

Smoothie de Chocolate, Banana & Avelã {Chocolate, Banana & Hazelnut Smoothie}



A sugestões que trago hoje tem tanto de simples como de saborosa e é uma das receitas que levei ao Showcooking em Óbidos, no Festival Internacional de Chocolate.
Não a vejo bem como uma receita, mas sim como uma sugestão, de tão simples e versátil que é.
Os smoothies não são mais que sumos à base de todo o tipo de fruta e que, como a própria palavra indica, são “macios” ou “sedosos”. Normalmente são preparados com fruta inteira, que é reduzida a um puré, que depois é diluído e enriquecido com sumo de fruta, leite, iogurte ou água.
Na sugestão que trago, a base do nosso “puré” é um fruto seco, a avelã, ao qual juntei sumo de laranja e bebida de soja achocolatada.
Além de muito saudáveis, os smoothies são uma forma diferente dos mais novos consumirem fruta e usufruírem de todos os seus nutrientes. Mesmo para os mais renitentes ao consumo de fruta fresca e ao natural, os smoothies são uma forma divertida de beberem um sumo muito nutritivo. Além de todos os nutrientes associados à fruta que decidirem usar, é muito fácil torna-lo completamente isento de açúcar refinado. Se não vos for suficiente o açúcar da fruta que estão a usar, podem optar por adicionar mel, tâmaras ou um qualquer adoçante natural.
Decidi servir este smoothie em copinhos de wafer decorados com chocolate e avelã grosseiramente picada para um apontamento diferente, visualmente apelativo e que fará certamente as delícias de miúdos e graúdos numa festa ou reunião de amigos. O que acham?



1 de março de 2018

Março é mês de...



Depois de um fevereiro completamente atípico, espero que em março consiga fazer as pazes com a minha cozinha e dedicar-lhe o tempo que gosto e me faz falta…

Março traz com ele a esperança de dias amenos, solarengos e o início de um novo ciclo. Já se ouve o chilrear frenético dos passarinhos, os campos e as árvores floridas deixam adivinhar que vem aí a primavera!
Em março festejamos o Dia Internacional da Mulher, o Dia do Pai, o Equinócio de Primavera, O Dia Mundial da Água, o Dia Mundial da Árvore, e preparamo-nos para celebrar a Páscoa!
Com tantos motivos para celebrar achei que o março merecia um ingrediente à sua altura… para festejar em pleno: vamos achocolatar!! 

Está assim escolhido o guloso ingrediente para este mês: o Chocolate.



No mundo inteiro, o chocolate aparece como tradição em festividades populares: Páscoa, dia das Mães, dia dos Namorados, Natal, dia das Bruxas, dia dos Mortos, entre outros… O chocolate é um prazer essencial na vida de muitas pessoas. Para uns, é um pecado a evitar, para outros, um capricho irresistível. A verdade é que do bombom ao bolo de chocolate é raro encontrarmos alguém que não goste de algum tipo de chocolate.

Assim deixo de novo o convite: juntem-se a mim, e até ao último dia do mês de março, inclusive, tragam uma receita, talvez aquela que tantas vezes tem ficado em lista de espera, a que tem um segredo, aquela que desperta memórias ou a que repetem vezes sem conta nas vossas cozinhas sem que lhe tivessem dado o devido destaque…a única regra é que tenha Chocolate, o destaque e valorize enquanto ingrediente!

O nosso pequeno fevereiro...




O nosso pequeno fevereiro foi mesmo muito pequeno para mim…
Tão pequeno que não consegui trazer uma única publicação com o ingrediente do mês. Não me vou alongar em desculpas ou contar-vos tudo o que passou, mas entre muito trabalho, algumas encomendas e o Festival do Chocolate de Óbidos, não sobrou migalha.
Felizmente a nossa mesa ficou composta por algumas propostas bem generosas e certamente deliciosas, não fosse o ingrediente principal um fruto maravilhosamente delicioso e saudável.

Muito, muito obrigado por todas as participações.




Batido de banana e kiwi (Sem lactose) – As Receitas da Mãe Galinha
Papas de millet - As Receitas da Mãe Galinha
Compota de Kiwi – Na Cozinha da Té
Panquecas com Kiwi e Queijo fresco – Flor de Rosmaninho
Sumo de Kiwi e Laranja – Sugar Bites

Bolo de Kiwi a Vapor – Happy Life in The Kitchen

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