Este
mês tinha decidido dedicar o mês aos espinafres, um vegetal que aprecio
bastante; mas o tempo tem sido investido na família, e o blog foi ficando para
trás.
Mas
como ainda nem tudo perdido, hoje trago uma receita que encontrei no meio das
minhas buscas de inspirações, e à qual fiquei completamente rendida…. completamente;
e maravilha das maravilhas, os miúdos comeram sem um único ai, sem um único suspiro,
sem nenhum refilanço…foi só dizer que era pizza….
Experimentem,
que não se vão arrepender. Prometo J
Ingrediente para
crosta de ~25cm:
100g
de folhas de Espinafre cru
1
Ovo grande
120g
de mistura de queijos ralados para pizza
Sal
e Pimenta q.b.
Outras
Especiarias ou Ervas Aromáticas a gosto (usei 1 c. de café orégãos secos, e
raspa de ½ limão pequeno.)
Preparação:
Pré-aqueça
o forno a 200ºC.
Cubra
um tabuleiro para pizza com papel vegetal. Qualquer que seja o tipo de base que
use convém usar o papel vegetal, senão corre o risco da crosta de espinafre
ficar colada à base.
Num
liquidificador (ou com a varinha mágica), triture o espinafre até que tenha uma
consistência tipo comida para bebé. Adicione o ovo e triture de novo até estar misturado.
Acrescente o queijo e as especiarias/ervas aromáticas e triture só até que
esteja misturado.
Espalhe
o preparado sobre o papel vegetal. Embora possa parecer que o preparado é pouco
para uma pizza, se o espalhar lentamente e em movimentos circulares tem o
suficiente para conseguir uma crosta fina e crocante.
Leve
ao forno durante cerca de 15 minutos, ou até a crosta ficar douradinha e
crocante.
Retire
do forno e coloque uma cobertura a gosto. Leve novamente ao forno até a
cobertura estar pronta e a crosta bem crocante.
Usei
na minha cobertura, molho de tomate caseiro com pedaços de bacon cobertos de
queijo Emmental.
Fonte:
http://joandsue.blogspot.ca/2012/12/spinach-crust-pizza.html
