19 de janeiro de 2017

O Bolo Medovik para a 12ª edição do Sweet World.

Yum

Incrivelmente já chegámos à 12ª edição do Sweet World. Digo incrivelmente porque realmente me parece que foi ontem que me cruzei com o desafio, e com as maravilhosas Susana e Lia
Participei muito menos vezes do que gostaria, mas de todas as vezes foi uma verdadeira aventura, com muita aprendizagem pelo meio, e de todas as vezes foi um verdadeiro prazer participar.

O bolinho que as mentoras decidiram escolher para celebrar este 1º aniversário do SW, faz jus ao nome do desafio J   sim é mesmo MUITO Sweet J  e cuja história podem ficar a conhecer no blog da Lia.
É um bolo muito simples e rápido de preparar, e talvez tenha sido o que mais facilmente consegui elaborar! Yehhh
Conseguiu conquistar alguns corações cá em casa, mas tenho de confessar que não foi o meu, pelo simples facto de ser um pouco doce de mais para o meu gosto.
Tenho a certeza que a massa não ficou no seu melhor, mas eu continuo a insistir com o meu forno, apesar de ele repetidamente me dar provas que está terrivelmente cansado… mas apesar de todas as condicionantes, não poderia de forma alguma faltar ao aniversário deste desafio que adoro.
Queridas Lia e Susana, muitos parabéns, e que possamos continuar a celebrar muitos mais aniversários.


Notas: para a elaboração do bolo recomendo que vejam o vídeo, cujo link encontram no blog da Lia. Facilmente conseguem perceber todos os passos.
Recomendo ainda que vejam as dicas que a Ana deixou no blog dela. Eu não segui nenhuma delas, porque já tinha feito o meu aquando da publicação do bolo da Ana, mas são dicas muito boas.
Como nota pessoal, acrescento só que não usei a mistura de nozes e aparas toda, sobrou cerca de metade, pelo que sugiro que comecem por processar somente metade da quantidade de nozes e de aparas, e caso necessário, processarem o restante, para evitar desperdícios.



17 de janeiro de 2017

Granola de Tangerina & Bagas Goji {Tangerine & Goji Berries Granola}

Yum

Depois de um valente susto, de uma hospitalização e cirurgia de um dos elementos da minha família… o cansaço instaurou-se. Não têm sido fáceis os últimos dias, e a fadiga, preocupação e vontade de passar todos os minutos e segundos, com o meu mais-que-tudo, sobrepôs-se a tudo… confesso que a vontade, a disponibilidade física e mentais, ainda não são muitas, mas a vida e as rotinas dos outros elementos da família, restauram lentamente a normalidade e a necessidade de voltar às rotinas diárias. O mesmo vai acontecendo por aqui… vamos voltando lentamente, a um espaço que me traz muita tranquilidade, serenidade e alguma paz de espirito.
E para começar nada como começar bem logo pela manhã, com uma granola cheia de sabor e aroma. As granolas têm vindo a conquistar os meus comensais. Eu fui a primeira, depois o meu marido, e agora, com esta particularmente o meu filho mais velho. Falto só mesmo o meu mais novo… mas já tenho uma em vista que certamente o vai conquistar…


Vamos então começar o dia de uma forma equilibrada e saudável. Um bom dia a todos. Com muita saúde.





9 de janeiro de 2017

Pavlova de Tangerina {Tangerine Pavlova}

Yum

A primeira vez que fiz uma Pavlova, confessei que esta não é uma das sobremesas que me arrebata. Não posso dizer que a minha opinião tenha mudado muito desde então, mas o certo é que parece que me vai conquistando aos poucos. Visualmente acho-a deslumbrante, e talvez por isso, tal como num feitiço, me senti tentada a voltar a fazer. Esta versão, e talvez por ter colocado casca de tangerina no merengue, deixou-me muito mais agradada. Quem sabe um dia eu me enamore de ti Pavlova ;)


1 de janeiro de 2017

Janeiro é mês de...

Yum

E cá estamos nós em janeiro. Um novo mês, um novo ano.
Esperanças renovadas, e o deslumbre de 365 dias para aproveitar da melhor maneira.
Não sou muito dada a fazer planos ou resoluções de Novo Ano, porque há já algum tempo que aprendi que tenho de viver dia após dia...sem planos… Um dia após o outro, e porque a vida é vivida a cores e em direto. Tento acima de tudo aproveitar o melhor que posso, sem olhar para trás, ou a lamentar decisões. Gosto muito de viver, de sorrir, e por isso acho que não devemos valorizar o que de menos bom vai acontecendo. Aprender com o que acontece, e seguir em frente. Procurar a felicidade em tudo o que nos rodeia, até nas pedras em que tropeçamos J
Não peço muito para este novo Ano… peço sorrisos.

E para continuar a sorrir, lanço um novo ingrediente do mês. Para o janeiro a escolha não voltou a ser fácil… está cada vez mais difícil!  Desta vez pedi aos meus filhotes que cada um fizesse uma lista com 3 ingredientes. Das duas listas deles fizemos uma lista de 3, e depois desses 3 eu elegi um deles.
O ingrediente eleito foi a Tangerina


Assim, deixo de novo o convite: juntem-se a mim, e até ao último dia do mês de janeiro, inclusive, tragam uma receita, talvez aquela que tantas vezes tem ficado em lista de espera, ou aquela que repetem vezes sem conta nas vossas cozinhas sem que lhe tivessem dado o devido destaque, ou a outra que é de família, a que tem um segredo, aquela que desperta memórias… A única regra é que tenha tangerina!
Deixem o link da vossa receita nos comentários desta publicação. Se não tiverem blogue podem enviar-me um mail com a receita e uma foto e eu farei a sua publicação, com os devidos créditos.
Poderão também identificar a vossa receita com a hashtag #martaingredientofthemonth, criada pela querida Lia para este desafio!
No final do mês, temos a promessa de uma mesa recheada de coisas boas, onde nos vamos poder juntar todos, a celebrar uma paixão que nos une: a culinária!

Boas receitas!

E assim foi o dezembro...

Yum

Dezembro chegou ao fim! E que mês fantástico que foi.
Todos nos queixamos que o tempo passa muito rápido, e eu não sou exceção. Foi realmente um dezembro que passou como se estivesse a participar numa prova de atletismo, estilo os 100 metros!
Os planos eram muitos, mas a maioria foram deixados no papel à espera de outra oportunidade. Quis dar prioridade à minha família, e soube-me pela vida, os momentos deliciosos que consegui partilhar com eles.

Espero que tenham tido também um mês muito bom, e que agora agarrem o Novo Ano cheios de garra e vontade de realizar sonhos. Espero que sejam muito felizes, e que desfrutem de todos os seus momentos especiais.

Obrigado mais uma vez, a todos quantos quiseram estar ao meu lado neste dezembro cheio de couvinhas, e assim possibilitaram que tivéssemos mais uma vez uma mesa recheada de comida caseira e deliciosa.

Feliz Ano Novo a todos.



1
L'air du Temps
2
Cristina Luís
3
As Receitas da Mãe Galinha
4
Cromas da Cozinha
5
Receitas e Truques da Clarinha
6
As Receitas da Mãe Galinha
7
Intrusa na Cozinha
8
Cozinha 100 Segredos
9
Cromas da Cozinha
10
Receitas e Truques da Clarinha
11
L'air du Temps
12
De Cozinha em Cozinha passando pela Minha
13
Cromas da Cozinha
14
Creme de Avelãs
15
Intrusa na Cozinha


31 de dezembro de 2016

Bolo de Couve-Flor {Savoury Cauliflower Cake}

Yum

Dezembro terminou. E com ele termina também mais um ano.
Nesta altura do ano é costume fazer-se balanços, retrospetivas, mas igualmente planos e novas resoluções para o ano que se estreia.
Revendo o ano de 2016, posso dizer que foi um ano pessoalmente generoso, repleto de bons projetos e desafios.
Foi o ano em que lancei o desafio mensal “O Ingrediente do Mês”, que se revelou um desafio muito gratificante, cheio de momentos deliciosos, graças à generosidade de tantos que acompanham esta cozinha. Fosse só por isso e este ano já teria sido fabuloso.

Não me vou alongar muito, desejando a todos um excelente 2017; que possa ser um ano repleto de momentos felizes e sonhos/desejos realizados; que possa ser um ano de partilha, generosidade e consciencialização para os problemas tão dramáticos que se vivem um pouco por todo o planeta.

Desejo-vos um generoso Ano Novo, e façam o favor de ser felizes!



Bolo de Couve-Flor
{Savoury Cauliflower Cake}

Ingredientes Bolo:
500g de Couve-flor, pesada crua e cortada em pequenos floretes
80ml de Azeite, de boa qualidade
2-3 c. sopa de Azeitonas Pretas Descaroçadas, cortadas em tiras
3 c. sopa de Salsa Fresca, grosseiramente picada
8 Ovos grandes
120g de Farinha de Trigo
1 c. chá de Sal
½ c. chá de Pimenta Preta, moída na altura
½ c. chá de Bicarbonato de Sódio
½ c. chá de Fermento Químico

Ingredientes Recheio e Cobertura:
250g de Queijo Creme
1 Ovo Cozido
Sementes de Papoila q.b.




Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte 2 formas de 18cm e forre com papel vegetal. Reserve.
Coza a couve-flor no micro-ondas ou a vapor.
Numa taça junte os ovos, o azeite, o sal e a pimenta e bata.
Noutra taça peneire a farinha, o bicarbonato de sódio e o fermento químico.
Misture bem a couve-flor, a salsa e as azeitonas, e depois distribua pelo fundo das formas.
Junte a mistura de ovos, gradualmente à farinha e envolva bem. Reparta a massa pelas duas formas e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que esteja douradinho e firme no centro.
Retire do forno e deixe amornar. Desenforme, e deixe arrefecer por completo antes de retirar o papel vegetal.
Numa taça coloque o queijo creme, e com uma colher envolva muito bem até ficar com uma consistência bem cremosa.
Coloque um dos bolos de couve-flor no prato de servir e barre o topo com cerca de 2/3 do queijo creme. Pique finamente o ovo cozido, e salpique por cima do queijo creme. Coloque por cima o outro bolo. Barre as laterais dos bolos com o restante queijo creme, e depois polvilhe com as sementes de papoila.

Leve a refrigerar até cerca de 1 hora antes de servir. No verão diminua este tempo.

20 de dezembro de 2016

Have Yourselves a Merry Little Christmas

Yum

Quero desejar a todos os que acompanham esta cozinha, um Muito Feliz, Tranquilo e Harmonioso Natal!
Que seja uma quadra que vos traga muitas alegrias, aconchego, descanso, paz, amizade, e desejos concretizados.

Um bem-haja a todos, e muitos beijinhos.


  
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