Junho sabe a dias longos, fruta madura e receitas mais leves, cheias de cor. É aquela altura do ano em que os mercados começam a ficar irresistíveis e em que apetece cozinhar de forma mais fresca, simples e descontraída. E este mês há um pequeno ingrediente que merece destaque: o mirtilo. 🫐

Pequeno no tamanho, mas cheio de sabor, o mirtilo consegue equilibrar doçura e frescura como poucos. Fica perfeito em bolos, tartes, cheesecakes e pequenos almoços, mas também resulta surpreendentemente bem em saladas, molhos ou combinações mais inesperadas. Além disso, é rico em antioxidantes e conhecido pelas suas propriedades nutritivas, o que o torna ainda mais especial.

Em junho queremos explorar tudo aquilo que o mirtilo pode trazer às receitas. Mais textura, mais cor, mais contraste e aquele toque fresco que sabe tão bem nesta altura do ano.

Bora lá?

📸 Fotografem a vossa receita e partilhem-na no Instagram, com o passo a passo, mostrando como a aveia pode ser a estrela de uma receita!

🏷️ Usem a hashtag #oingredientedomes e identifiquem @martasfoodstudio e @florderosmaninho

O #DiaMundialdoHambúrguer merece uma celebração à altura, não acham? 😊

E por isso trago uma sugestão onde o destaque vai todo para a compota de bacon: doce, salgada e intensamente saborosa!

É simples, intencional e garanto-vos que cada dentada vale a pena.

Há ingredientes que fazem parte da rotina de forma tão natural que quase deixamos de reparar neles. A aveia é talvez um deles. Está no frasco das granolas, nas papas apressadas das manhãs, nos bolos caseiros, nas panquecas de fim de semana ou naquele snack simples que nos salva a meio do dia.

Discreta, mas presente.

Rica em fibra, saciante e naturalmente versátil, a aveia ajuda a criar refeições equilibradas, dá textura às receitas e adapta-se facilmente tanto a pratos doces como salgados.

Este mês queremos dar-lhe mais atenção e descobrir novas formas de a usar.

A ideia é explorar tudo o que a aveia consegue trazer para a mesa sem complicações!

Bora lá?

📸 Fotografem a vossa receita e partilhem-na no Instagram, com o passo a passo, mostrando como a aveia pode ser a estrela de uma receita!

🏷️ Usem a hashtag #oingredientedomes e identifiquem @martasfoodstudio e @florderosmaninho

Este mês foi difícil… daqueles meses em que o tempo parece escapar-nos entre os dedos e, por muito que queiramos, não conseguimos chegar a tudo. A verdade é que a única receita que consegui preparar para o nosso #oingredientedomes foi mesmo esta …

Há meses assim, não vale a pena lamentar, mas é inevitável ficar com aquele sentimento triste de não se conseguir chegar a tudo o que gostaríamos.

Mas bom, fica a compensação de que a receita, proposta pela Elsinha para ser a última, ser deliciosa e ajudar a atenuar o sentimento de falha 😊

A verdadeira estrela do prato é este molho de caju, cremoso e cheio de sabor. Mas confesso que o hambúrguer de frango panado numa mistura de panko e caju acabou por surpreender bastante, graças àquele toque crocante tão bom.

Acabamos em bom!  Espero que gostem

O conforto de um pão feito no momento, com a frescura de um hummus vibrante!

Para um almoço leve, uma entrada partilhada ou aquele petisco de final de tarde que já vai sabendo tão bem... hoje trago esta sugestão que junta o melhor de dois mundos: o pão naan (feito em minutos!) e a cremosidade de um hummus de espinafres.

Para elevar tudo, finalizei com o presunto da @primorcharcutaria, cujo sabor e a textura são o contraste perfeito para o queijo feta e o tomate seco.

É uma receita simples, intencional e que fica bem em qualquer mesa. E o segredo está na qualidade dos ingredientes e no carinho da montagem.

Espero que gostem!

Os microgreens de ervilha foram outra maravilha que veio no cabaz da Aromáticas Vivas. Estes, em particular, eu já tinha provado e sei bem o quanto conseguem dar um toque fresco, verde e ligeiramente adocicado às receitas, com aquele leve crunch dos talos.

É um ingrediente que funciona melhor em cru. São perfeitos para finalizar pratos, mas também resultam muito bem em saladas, bowls, sanduíches ou até em sopas já servidas, para criar contraste.

Ligam muito bem com sabores doces e terrosos, como a beterraba e a cenoura; com elementos cremosos, como iogurte, queijo fresco ou abacate; e com notas ácidas, como limão, vinagre e citrinos. Também equilibram pratos mais ricos ou salgados, como carnes curadas ou queijos mais intensos.

E depois, como cereja no topo do bolo, são incríveis para quem, como eu, gosta daquele lado fotogénico dos ingredientes.

Para eles, desta vez, decidi ir por um caminho mais óbvio e servi-los numa entrada com todos os sabores que os completam da melhor forma. Uma proposta equilibrada, visualmente cativante e nutricionalmente interessante, perfeita para um momento mais descontraído.

Espero que gostem da sugestão 😊