Agosto convida a abrandar. Os dias passam devagar, as refeições fazem-se sem pressa e há sempre tempo para mais uma conversa à volta da mesa. E se há ingrediente que faz parte desses momentos, é o café!

Muito mais do que a bebida que nos desperta de manhã, o café tem um lugar especial na cozinha. O seu aroma intenso e o sabor inconfundível dão profundidade a sobremesas, bolos, gelados e mousses, mas também surpreendem em molhos, marinadas e outras receitas salgadas. É um ingrediente cheio de personalidade, capaz de transformar uma receita com apenas um pequeno toque.

Este mês queremos desafiar-vos a olhar para o café de uma forma diferente e a descobrir tudo o que ele pode trazer às vossas receitas. Das combinações mais clássicas às mais inesperadas, há muito por explorar. Certo?

Assim, o desafio de agosto está lançado!  

📸 Fotografem a vossa receita e partilhem-na no Instagram, com o passo a passo, mostrando como o café pode ser a estrela de uma receita!

🏷️ Usem a hashtag #oingredientedomes e identifiquem @martasfoodstudio e @florderosmaninho

Aceitam o desafio?

Para fechar o mês de julho do nosso #oingredientedomes, eu e a Elsinha escolhemos uma receita simples, cheia de sabor e muito portuguesa: bifanas no pão.

Há muitas formas de as preparar. De norte a sul, mudam os temperos, o pão, a espessura da carne e a forma de as cozinhar.

Esta versão não é do norte, nem do centro,  é a versão que faço cá em casa 😊

Quando o jantar tem de ser rápido mas não pode saber a pressa, a solução é fácil!

O Molho de Tomate com Azeitonas da Ponti faz o trabalho difícil por nós, só precisamos de mexer de vez em quando o tacho (e parecermos muito ocupadas 😉). Em quinze minutos o jantar está pronto e, estas almondegas acompanhadas com massa, puré, arroz ou só pão torrado para limpar o prato, vai fazer sucesso, não duvidem.

Chocolate, chouriço crocante e laranja. Sim, funciona. E muito!

Há combinações que parecem improváveis… Mas depois provamos… e percebemos 😊

Para celebrar o Dia Mundial do Chocolate, preparei uma panna cotta de chocolate branco com baunilha e laranja, finalizada com um crumble crocante de chouriço, chocolate negro e avelãs.

É uma sobremesa cremosa, fresca e com aquele contraste bom entre o doce e o salgado. O chouriço entra de forma discreta, mas dá textura, intensidade e um toque inesperado que combina muito bem com o chocolate.

Uma receita diferente, pensada para surpreender sem complicar.

Julho é sinónimo de dias passados ao ar livre, almoços demorados, churrascos em família e jantares que se prolongam pela noite. É um mês em que a comida ganha ainda mais significado, porque se torna um pretexto para reunir pessoas à volta da mesa. E, para muitos, há um ingrediente que está muitas vezes presente: a carne de porco.

Versátil e cheia de sabor, adapta-se a todo o tipo de receitas. Das febras na brasa às espetadas, passando por assados, bifanas, hambúrgueres ou pratos mais tradicionais, é um ingrediente que permite criar refeições simples ou mais elaboradas, sempre com muito sabor. E o melhor é que combina na perfeição com os ingredientes frescos que o verão nos oferece.

Este mês queremos desafiar-vos a explorar toda essa versatilidade e a dar à carne de porco o lugar de destaque que merece. Seja numa receita de família, numa ideia mais criativa ou naquele prato que nunca falha, o importante é pôr mãos à obra e partilhar.

📸 Fotografem a vossa receita e partilhem-na no Instagram, com o passo a passo, mostrando como a aveia pode ser a estrela de uma receita!

🏷️ Usem a hashtag #oingredientedomes e identifiquem @martasfoodstudio e @florderosmaninho

Vamos?!

Há receitas que nos levam logo para aquele lugar de conforto, mesmo quando trazem um ingrediente inesperado.

É uma daquelas receitas simples, mas com presença. 😊