16 de janeiro de 2022

Gelado de Coco Fresco

 

Por mais estranho que possa parecer, é no durante os meses mais frios que os gelados me sabem melhor….   uma taça de gelado na mão, roupa quentinha e se possível sentada perto de uma lareira, e eu sou uma pessoa mais feliz 😊

Estranho?... talvez…  mas é assim que me sabem melhor!

 

E foi dessa forma que eu comi uma destes copinhos deste Gelado de Coco Fresco. Um copinho de puro deleite.

 

Bom Domingo.

 

 



15 de janeiro de 2022

Papas de Aveia & Coco (Sem Glúten, Sem Lactose, Vegan)

 

É ao fim de semana que melhor podemos desfrutar desta refeição.

Gosto de começos de manhã suaves. Gosto de apreciar o sossego da casa…

Tenho por hábito comer quase sempre a mesma coisa, uma torrada e uma fumegante chávena de chá, seja qual seja a estação do ano…  mas por vezes a diferença faz falta e sabe muito bem. Começar o dia com estas Papas de Aveia & Coco soube mesmo bem. Poder apreciar com calma cada colherada foi um prazer enorme.

 

Fáceis, rápidas, descontraídas e nutritivas, estas papas são uma ótima maneira de começarmos os nossos dias. Experimentem.




 

7 de janeiro de 2022

Beijinhos de Coco (Versão Vegan)

 

Gosto muito deste tipo de bolinhos e os beijinhos de coco já chegaram mesmo a ser uma constante na minha mesa em festas familiares.

Têm andado um pouco esquecidos, mas esta versão veio avivar o gosto por estas bolinhas deliciosas.

No meu blogue encontram também outra versão igualmente boa, feita com arroz (podem ver aqui).

Esta versão vegan, sem glúten e sem lactose, é a mais saudável de todas as que já passaram pela minha mesa, e é igualmente viciante.  É menos doce, o que para mim se revela uma mais-valia, mas mesmo os mais gulosos podem ajustar a quantidade de açúcar a seu gosto; são mais húmidas e mais macias, o que para mim continua a ser uma mais-valia.

Em suma, é uma receita aprovada e uma versão mais saudável e muito boa.

 

Espero que gostem 😊

 

 



 

1 de janeiro de 2022

Janeiro é mês de....

 

Nem imaginam como este post me faz feliz! A rubrica “O Ingrediente do Mês” está de volta!

Já por diversas vezes tinha manifestado as saudades deste desafio, e recebido esse mesmo feedback de alguns dos participantes, mas a verdade é que, apesar de ser uma rubrica mensal, acresce algum trabalho e alguma disponibilidade que não estava a conseguir assegurar de uma forma satisfatória. Mas, eis que, graças a uma mensagem que troquei com a doce Elsa do blog Flor de Rosmaninho, surgiu a oportunidade de voltar a lançar a rubrica. Ela aceitou uma sugestão minha e as duas juntas seremos as mentoras do regresso deste desafio.

Mas esta não é a única novidade 😊  Nos meses de Março e Abril haverá a possibilidade de um dos participantes ser o anfitrião do desafio 😉    a rubrica ficará “hospedada” num blogue, escolhido por mim e pela Elsa, e o ingrediente será escolhido pelo anfitrião!

O que acham?

Como é que tudo isto vai acontecer?

Então: até 15 de Fevereiro quem se quiser candidatar a ser o anfitrião da rubrica, bastará preencher um formulário (cliquem neste link), responder a algumas questões, escolher um ingrediente e o mês e já está 😊 

Fácil certo?

Se tudo correr bem e se vocês gostarem tanto desta ideia como nós, eu e a Elsa teremos uma dura tarefa de escolher um anfitrião e o seu ingrediente! 😊

 

Certamente vão surgir algumas dúvidas, e por isso vou colocar no separador “A Rubrica O Ingrediente do Mês” mais alguns detalhes. Como é óbvio, eu e a Elsa estaremos sempre disponíveis para responder às vossas questões.  Estejam à vontade para perguntar o que quer que achem pertinente e esclarecerem todas as vossas dúvidas.

 

Agora vamos ao ingrediente para Janeiro!!…  😊

Bom… o ingrediente que escolhi para brilhar este mês, embora não sendo o que melhor se encaixa com a ideia base da rubrica, nem ser de cultivo português, é um fruto que eu adoro, e por isso achei que seria uma boa escolha para relançar este desafio.

E o fruto é o Coco!




Espero que gostem e que se sintam muito inspirados! Não se esqueçam de ler um pouco mais abaixo algumas das propriedades deste fruto.

 

E assim, deixo de novo o convite: juntem-se a este desafio e, até ao último dia do mês de Janeiro, inclusive, tragam uma receita, talvez aquela que tantas vezes tem ficado em lista de espera, ou aquela que repetem vezes sem conta nas vossas cozinhas sem que lhe tivessem dado o devido destaque, ou a outra que é de família, a que tem um segredo, aquela que desperta memórias… A única regra é que tenha Coco e o valorize enquanto ingrediente!

 

Como participar:

Deixem o link da publicação da vossa receita como comentário neste post. Se não tiverem blogue podem enviar-me um mail com a receita e uma foto e eu farei a sua publicação, com os devidos créditos.

Sugestões para as redes sociais:

No Facebook, sugiro que mencionem a rubrica identifiquem o anfitrião no post das vossas receitas; dessa forma estarão a divulgar o desafio e conseguimos melhor acompanhar as vossas participações.

No Instagram, sugiro que utilizem a hashtag #oingredientedomes e que marquem o anfitrião (neste caso em concreto @mhdionisio)

 

 

22 de dezembro de 2021

Bolo de Nozes & Laranja

 

Fiz este bolo para celebrar o meu aniversário de casamento, em Outuro, e ainda não tinha tido oportunidade de partilhar a receita.

Este é um bolo muito simples e muito aromático, e que vai ficar perfeito na nossa mesa de Natal. O toque da laranja faz toda a diferença num bolo marcado pelo sabor das nozes. Macio e delicioso.

 

Feliz Natal a todos.

 


1 de dezembro de 2021

Snow Globe Cake, e a magia do Natla num Bolo de Coco

 

O Natal está a chegar!

Existe inegavelmente uma corrente de alegria e positividade em redor desta época do ano. Não posso negar que as luzes, os aromas e os sons desta da época natalina me deixam nostálgica, mas feliz.

Sem ligações religiosas, vejo no Natal a possibilidade de celebrar a família, e de reforçar os laços que nos unem. E é nesse abraço mágico que gosto de me refugiar e mergulhar.

Hoje, cá por casa, é dia de cumprir a tradição de montar a árvore de natal, e de “vestir” a casa de pós perlimpimpim e de espírito natalício. Começa-se a pensar nas receitas para a ceia e os doces que vão colorir a nossa mesa.

A magia vai acontecendo.

Como neste bolo maravilhoso de coco… cheio de magia… que envolve duas artes que gosto muito, a pastelaria e o artesanato…  o globo de neve foi feito por mim, e sem estar perfeito gosto tanto dele!..

Espero que gostem também e que se sintam contagiados pela magia.

 



 

26 de agosto de 2021

Affogato de Castanha (Sem Glúten, Sem Lactose)

 

O Affogato (palavra do italiano que significa "afogado") é uma sobremesa italiana feita à base de café e gelado. Uma delícia!

E este é duplamente delicioso uma vez que é feito com Gelado de Castanha 😊





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