O grande protagonista da 20ª
edição do Sweet World é o lindíssimo
Mil Folhas. O famosíssimo e decadente mil-folhas
é um bolo clássico francês que consiste em camadas de massa folhada recheadas
com natas ou creme pasteleiro. É uma sobremesa completamente indulgente, estaladiça,
arejada, cremosa e completamente viciante!
Este bolo faz parte das minhas memórias de miúda. A
par do “guardanapo” era dos bolos que mais gostava de comer. Ficava
completamente rendida ao creme e ao estaladiço da massa.
A cada nova edição do Sweet World redobro a minha
adoração por este desafio… todos os desafios têm uma particularidade que nos
marca, e este não foi exceção. Há anos que andava para tentar fazer massa
folhada caseira. Já tinha visto algumas vezes referencia no blog da Lia que não
era uma massa muito difícil de fazer e perfeitamente executável em casa, com a
mais valia de ficar muito melhor que as de compra, mas a verdade é que a via
como um bicho-papão e ia-me permitindo contornar o assunto… mas chegado este desafio achei que estava na
altura de deixar os receios de lado e tentar. A verdade é que, seja por sorte
de principiante ou por não ser realmente nada difícil, o resultado final foi
muito bom e caiu completamente por terra toda a mistificação que fazia em torno
da massa folhada! Consegui uma massa estaladiça e super saborosa…tão boa.
Além da experiência da massa, toda a execução destes
pequenos pedaços de indulgência foi muito agradável. No final acabamos com a
sensação que não são nada difíceis de fazer, dão algum trabalho é certo, mas a
recompensa vem toda no final quando lambemos dos dedos os pequenos (ou
grandes!) pedaços de creme que teimam em esgueirar-se das placas de massa
estaladiça.
A única coisa que tenho muita pena que tenha corrido
menos bem foi com a cobertura de icing, que ficou muito densa e secou muito
rapidamente, não permitindo que conseguisse fazer aquele efeito arrastado das
riscas de chocolate… pena… além disso fiz as riscas completamente ao contrário! em vez de ao comprimento fiz à largura... estava do contra :)
Mas termino este desafio com a sensação de missão cumprida
e com vontade de gritar ao mundo “Eu consegui fazer Mil Folhas!!”
As fotos também não ficaram como eu tinha idealizado,
mas isso já é pormenor de blogger teimosa e sempre insatisfeita com alguma
coisa 😊
