Os últimos dias têm sido de imenso trabalho, e as refeições têm pedido praticidade. Mas como já disse aqui imensas vezes, o simples não tem de ser aborrecido, muito pelo contrário e esta salada é a prova disso.. É uma refeição cheia de texturas, sabores, e para mim, com aquele toque crunchy que faz TODAAA a diferença, cortesia da maçã e da maravilhosa granola salgada que me foi oferecida pela @dahortapara cozinha.

10 minutos e têm uma refeição incrível, para aqueles dias mais atribulados, mais mexidos 😉

Fevereiro passa muitas vezes despercebido. É um mês curto, discreto, sem grandes excessos. Mas para mim e para a Elsinha é um mês especial. E talvez por isso quisemos trazer um ingrediente especial, tantas vezes esquecido, mas que na verdade tem um potencial enorme. Escolhemos a quinoa!

A quinoa é nutritiva, rica em proteína, naturalmente sem glúten e cheia de textura. Funciona em pratos quentes e frios, em saladas, bowls reconfortantes, acompanhamentos ou receitas mais criativas. Absorve sabores, adapta-se, surpreende. É daquelas bases simples que nos dão uma liberdade enorme de criar e impressionar!

Este mês queremos dar-lhe o destaque que merece. Queremos que explorarem ideias connosco, e mostrarem como pode ser deliciosa e cheio de personalidade 😊

Assim, o desafio de fevereiro está lançado!  

📸 Fotografem a vossa receita e partilhem-na no Instagram, com o passo a passo, mostrando como a quinoa pode ser a estrela de uma receita!

🏷️ Usem a hashtag #oingredientedomes e identifiquem @martasfoodstudio e @florderosmaninho

Não tem sido fácil escolher a receita para fechar o mês e, com ele, também mais um desafio do #oingredientedomes 😊
Cada vez mais, eu e a Elsinha queremos propostas diferentes, que deem verdadeiro protagonismo ao ingrediente escolhido, mas que sejam também receitas boas de repetir.

Este mês cruzámo-nos com uma receita que, confesso, talvez nunca tivesse feito se não fosse o desafio. E ainda bem que a escolhemos porque foi um verdadeiro achado!
O risotto fica incrivelmente equilibrado com o toque cítrico da laranja e, em conjunto com o camarão fica perfeito.

Para mim, é sem dúvida uma receita vencedora, daquelas que ficam na lista para voltar a fazer em breve.
Acreditem, vale mesmo a pena experimentar.

A receita original é do chef Miguel Mesquita, e encontram-na no 24 Kitchen. Eu fiz umas ligeiras alterações. 😉

Desde que o Célio partilhou uma salada com laranja para o nosso desafio #oingredientedomes , fiquei com imensa vontade de também fazer uma.

Adoro saladas com fruta fresca e frutos secos… ficam mais ricas, mais interessantes, com imensas texturas. Para mim funcionam tanto em dias quentes como nestes mais frescos que temos vivido.

Esta soube-me mesmo bem. Daquelas que alimentam, confortam e ainda deixam vontade de repetir. Simples, fácil e surpreendentemente saciante.

Gosto muito de pudins… mas a verdade é que quase nunca faço. Não sei bem porquê, até porque é o tipo de sobremesa que vai sempre ao encontro do que mais valorizo: receitas simples, poucos passos, poucos ingredientes e um sabor maravilhoso.

Ora este não é exceção… faz-se num instante e tem uma textura ligeiramente mais densa, graças aos Ladyfingers da @MatildeVicenzi, mas continua suave. O sabor é delicado, o cítrico das laranjas torna-o equilibrado e daqueles que nos faz apetecer repetir.
Aproveitem o frio e a chuva lá fora, liguem o forno sem pensar demasiado. Hoje faz-se num instante e amanhã têm uma sobremesa simples, bonita e que sabe mesmo bem partilhar 😉