Há poucos alimentos tão presentes no nosso dia a dia como o pão. Está no pequeno almoço, acompanha refeições, resolve um lanche e, muitas vezes, é também o ponto de partida para algumas das melhores receitas de aproveitamento.

E outubro pareceu-nos o mês perfeito para lhe dar o protagonismo. No dia 16 celebra-se o World Bread Day, uma data que homenageia um dos alimentos mais antigos e universais, presente em tantas culturas, tradições e mesas pelo mundo fora.

Por isso, este mês o desafio pode seguir vários caminhos. Podem meter literalmente as mãos na massa e fazer o vosso próprio pão, experimentar novas farinhas, formatos ou sabores. Mas também podem partir de um pão já feito e transformá-lo noutra coisa. Açordas, migas, rabanadas, pudins, bruschettas, croutons, sanduíches ou aquela receita de família onde o pão tem um papel especial. Vale doce, salgado, tradicional ou completamente inesperado.

Em outubro queremos celebrar o pão em todas as suas formas e, acima de tudo, mostrar como um ingrediente tão simples pode dar origem a tantas receitas diferentes.

📸 Fotografem a vossa receita e partilhem-na no Instagram, com o passo a passo, mostrando como o pão pode ser a estrela de uma receita!

🏷️ Usem a hashtag #oingredientedomes e identifiquem @martasfoodstudio e @florderosmaninho

Agora é meter as mãos na massa… ou aproveitar aquele pão que ficou de ontem. 😊

Este bolo sabe a inverno… talvez seja uma boa expressão para o definir. É encorpado e cheio de sabor, é quente, é abraço, e aconchego.

Uma fatia e uma chávena de chá e eu sou uma mulher feliz 😊

Quantas vezes já deitaram os talos dos brócolos fora?

Desta vez transformei-os num pesto de talos de brócolos, cremoso, saboroso e muito fácil de preparar. Uma receita de aproveitamento que ajuda a reduzir o desperdício alimentar e dá uma nova vida a uma parte do legume que tantas vezes fica esquecida.

Para preparar este pesto usei 250 g de talos de brócolos, 40 g de amêndoas, 40 g de parmesão, 1 dente de alho, 60 ml de azeite, sumo de limão e algumas folhas de manjericão.

Retirei a parte mais fibrosa dos talos, cortei-os e cozi-os durante cerca de 8 minutos. Depois, triturei tudo até obter um molho cremoso, acrescentando um pouco da água da cozedura para ajustar a textura.

Fica delicioso com massa, em bruschettas, sanduíches ou como acompanhamento de legumes assados.

Uma receita simples, económica e cheia de sabor. Vale a pena guardar para experimentar quando os próximos brócolos chegarem à cozinha.

2 ingredientes!

2

só mesmo 2.

E têm umas bolachinhas húmidas, doces, sem grandes pretensões a serem as melhores do mundo, mas a satisfazerem aquela gula que de vez em quando teima em aparecer.

Hoje chega o outono.

E com ele, aquela vontade de sabores quentes, molhos cremosos e pratos que pedem pão por perto até ao fim.

Fui buscar inspiração à cozinha indiana e juntei feijão manteiga, linguiça picante Primor Charcutaria e um toque generoso de especiarias.

Uma receita cremosa, ligeiramente picante, e muito perfumada. Comfort food a sério 😊

O calendário já quase que anuncia a chegada do outono, mas as temperaturas ainda pedem pratos frescos, não é?

Esta salada tem o verão ainda nela. Tem a doçura da manga, a cremosidade do abacate, a frescura cítrica (que eu adoroooo) da lima, o toque imprescindível dos coentros e o crocante do pepino. Simples. Cheia de sabor.

Guardem a receita para estes dias em que o verão ainda não quer ir embora…