Para o Dia Mundial da Massa, trouxe um bocadinho de Itália para a minha cozinha com sotaque português.

Não é a receita da nonna, mas é tão boaaaaa, e pode muito bem ser o vosso jantar desta semana 😉

Este rigatoni cremoso com salsicha Primor Charcutaria tem um molho rico, massa bem envolvida, parmesão, manjericão e aquele conforto tão simples da cozinha italiana.

Buon apetito!

Em Espanha a opinião divide-se: tortilla com cebola ou sem cebola? Eu escolhi o lado da cebola e ainda juntei chouriço Primor Charcutaria para um toque português 😊

O resto é paciência. Batata a amaciar devagar no azeite, ovos a envolver tudo sem pressa e aquele segundo em que se vira a frigideira e se sustém a respiração. Se correr bem, ninguém repara. Se correr mal, também ninguém precisa de saber.

Fica o interior cremoso, as bordas douradas e uma fatia que sabe a tapa num balcão de Madrid, servida na mesa de casa.

Finalmente consegui ter lúcia-lima no meu pátio!

E tenho de dizer que estou imensamente feliz. Adoro o seu aroma cítrico, delicado e floral! E o sabor…

Quase toda a gente a conhece em infusão, e eu tenho-me deliciado com algumas 😊 Mas também fica ótima num arroz doce, num pudim e até em marinadas para peixe ou carne.

Desta vez quis experimentá-la numa panna cotta, com as natas a ganhar o seu perfume devagar. Juntei um fruto da época, a romã, para dar acidez e cor, e pistácio para mais textura.

Para verem a receita basta deslizar as fotos 😊

E vocês, como gostam de usar lúcia-lima? Ando a juntar ideias!

Folhas que não se varrem. Comem-se.

Bem vindo meu querido outono.

Há poucos alimentos tão presentes no nosso dia a dia como o pão. Está no pequeno almoço, acompanha refeições, resolve um lanche e, muitas vezes, é também o ponto de partida para algumas das melhores receitas de aproveitamento.

E outubro pareceu-nos o mês perfeito para lhe dar o protagonismo. No dia 16 celebra-se o World Bread Day, uma data que homenageia um dos alimentos mais antigos e universais, presente em tantas culturas, tradições e mesas pelo mundo fora.

Por isso, este mês o desafio pode seguir vários caminhos. Podem meter literalmente as mãos na massa e fazer o vosso próprio pão, experimentar novas farinhas, formatos ou sabores. Mas também podem partir de um pão já feito e transformá-lo noutra coisa. Açordas, migas, rabanadas, pudins, bruschettas, croutons, sanduíches ou aquela receita de família onde o pão tem um papel especial. Vale doce, salgado, tradicional ou completamente inesperado.

Em outubro queremos celebrar o pão em todas as suas formas e, acima de tudo, mostrar como um ingrediente tão simples pode dar origem a tantas receitas diferentes.

📸 Fotografem a vossa receita e partilhem-na no Instagram, com o passo a passo, mostrando como o pão pode ser a estrela de uma receita!

🏷️ Usem a hashtag #oingredientedomes e identifiquem @martasfoodstudio e @florderosmaninho

Agora é meter as mãos na massa… ou aproveitar aquele pão que ficou de ontem. 😊

Este bolo sabe a inverno… talvez seja uma boa expressão para o definir. É encorpado e cheio de sabor, é quente, é abraço, e aconchego.

Uma fatia e uma chávena de chá e eu sou uma mulher feliz 😊