Ter um mês dedicado aos ovos e não trazer a esta mesa os Ovos Verdes da minha sogra seria uma tremenda falha!

Com a certeza de que ela fica muito feliz de ver aqui reproduzida a sua versão, garanto-vos que esta é a melhor receita de Ovos Verdes de sempre! 😊

Nada melhor que a trazer para encerrarmos este mês de uma forma absolutamente deliciosa.

 O seu segredo, reside em colocar um pouco de mostarda e vinagre ao creme para “desenjoar” e acrescentar um sabor levemente ácido às gemas, e que na minha opinião faz toda a diferença. Por vezes ela também acrescenta um pouco de chouriço ou presunto cortado muito miudinho, mas não é regra. A única coisa que fiz diferente, foi finalizar com pão ralado, mas podem obviamente saltar este passo, sem desmérito para a receita.

Espero que gostem e que decidam experimentar, porque acredito sinceramente que vão ficar rendidos a esta versão desta receita tão tradicional.

Os ovos recheados são daquelas entradas que fazem sempre sucesso…

Podem ser preparados com ovos de galinha ou de codorniz, embora pessoalmente ache que estes últimos acabam por ficar visualmente mais bonitos!

E podem ser sempre criativos na hora de rechear e nos ingredientes que usam.

Este recheio é o mais básico, a partir daqui é só darem asas à vossa criatividade.

Fáceis, versáteis e lindos 😊

Também gostam?

Não sei se partilham da minha opinião, mas mergulhar um pouco de pão numa gema de ovo é de uma satisfação incrível, a todos os níveis!

Esse pormenor, aliado a uma harmonia muito boa de sabores, faz destas cestinhas uma deliciosa e elegante proposta para levar à mesa como entrada ou como petisco de final de tarde.

A gema de ovo líquida, completa estas cestinhas que já de si são deliciosas com todas as suas texturas e sabores que se complementam. O bacon e os cogumelos são um clássico que nunca desiludem, a que se junta o molho de salsa que os faz destacar ainda mais.

Uma receita aprovadíssima cá por casa.

Ameixas… de todos os frutos que o verão nos oferece, as ameixas são os que menos aprecio comer ao natural… mas a sua abundância não é desperdiçada! O seu sabor doce e refrescante, levemente ácido, é perfeito para usar em bolos, tortas, pudins, mousses, compotas, geleias, etc.. O meu pai, usa imensas para fazer licor, e diz quem bebe que é maravilhoso 😊

Estas, chegaram cá a casa no capaz semanal de produtos biológicos da PROVE e foram transformadas num gelado cremoso e delicioso! perfeito para estes dias de calor abrasador…

Pode não ser o mais saudável dos gelados, mas bolas, é tão bom.

Hoje muito mais que uma receita, trago uma proposta para confecionarem ovos mexidos.  Além de ser uma forma muito mais saudável de os cozinhar, ficam sempre super cremosos e deliciosos!

A dica é escalfar. O método usado é exatamente igual para quando se escalfa um ovo, a única diferença é bater levemente os ovos antes de os introduzir na panela com água 😊