30 de abril de 2022

Pudim de Mel e Azeite

 

Sei que dizer que o tempo passa rápido demais é um cliché, é certo, mas, bolas, os dias, as semanas teimam em passar muito depressa…

Este mês, este doce mês passou a voar!

Foi um mês recheado de doces momentos, onde o Mel foi rei em variadíssimas receitas.

 

Quero deixar o meu agradecimento a todos os que participaram e investiram um pouco do seu tempo para aceitar o nosso convite e participar no nosso Ingrediente do Mês.

À Rosa do blogue Tripeira na Cozinha, o meu mais profundo agradecimento por ter aceitado ser a nossa anfitriã deste mês e ter escolhido este ingrediente tão especial! Foi um prazer ter a Rosa ao nosso lado e ao longo destes 30 dias contar com o seu apoio, carinho e ajuda. Um bem-haja Rosa!

 

Hoje partilhamos convosco uma mesma receita, escolhida pela nossa anfitriã, e com a qual encerramos o mês dedicado ao Mel.

 


23 de abril de 2022

Manteiga com Mel e Tomilho

 

O que trago hoje não é bem uma receita, é mais uma sugestão, bem simples e que ficará muito bem na vossa mesa, numa próxima vez que reúnam amigos ou familiares.

Fácil, fácil 😉



20 de abril de 2022

Melópita - Tarte de Mel

A receita de hoje é uma receita que tem tanto de fácil como de maravilhosa.
O seu nome é Melópita e é uma sobremesa típica da ilha grega Sifnos.
Uma versão de cheesecake muito, mas mesmo muito boa.

 


15 de abril de 2022

Folarzinhos de Castanha

Quem me segue há algum tempo sabe que sou uma apaixonada por castanhas… A atividade do blogue e o gosto por este fruto permitiu-me conhecer pessoas fabulosas ligadas ao seu cultivo, mas também à promoção e valorização da castanha enquanto ingrediente nutricionalmente muito equilibrado e versátil.

O ano passado, em Julho, em conjunto com a UTAD, a TrancastNut e com o apoio do município de Trancoso, ajudei a dinamizar um workshop Gastronómico Online, onde foram apresentadas 5 receitas de Verão, provando que podermos incluir a castanha na nossa alimentação durante todo o ano.

A ligação deste fruto ao Outono e aos dias frescos é muito forte, e existe a tendência de nos esquecermos dele no resto do ano…

Numa tentativa de ajudar a desvanecer esse vínculo, e provando mais uma vez que a castanha pode e deve ser incluída na nossa alimentação diária, trouxe estes Folarzinhos, preparados com Farinha de Castanha e enriquecidos com um creme de maçã.

 

De todas as propriedades da Castanha, a ausência de glúten é certamente a mais conhecida, mas este fruto tem muitas mais propriedades que o torna um bom aliado numa dieta equilibrada e saudável.

As castanhas, ao contrário de outros frutos secos, são relativamente pobres em gorduras e calorias. No entanto são ricos em minerais, vitaminas e fito nutrientes. Outra característica é que são compostos principalmente por carboidratos de baixo índice glicémico. São absorvidos lentamente, pelo que não produzem picos de insulina e transmitem uma sensação de saciedade, ou seja, sentimo-nos satisfeitos sem necessidade de comer muito. São um ótimo snack.

E se no Outono podemos deliciar-nos com os frutos frescos, durante o resto do ano, podemos encontrá-las congeladas, desidratadas ou em farinha.

São inúmeras as possibilidades de receitas! … pensem em pão, panquecas, bolachas, crepes, bolos, em sopas...é só dar asas à imaginação. Por aqui encontram muitas sugestões para desfrutarem deste delicioso fruto.

 

E agora encontram mais esta!

Espero que gostem e assim desejo a todos uma boa Páscoa.



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