31 de janeiro de 2022

Pão de Deus (Arrufada de Coco)

 

Finalizamos este doce janeiro com uma receita que traz muitas memórias. Cresci a comer Pães de Deus! E que bem que eles sabiam. Sempre foi um bolo que me cativou com o seu topo de coco cremoso…é tão fácil nos rendermos a estes pãezinhos de leite cobertos de coco, fáceis de fazer, deliciosos, e perfeitos para o café da manhã ou outros lanches do dia.

Hoje, eu e a Elsinha, damos por terminado o mês dedicado ao Coco, e decidimos trazer as duas a mesma receita… a receita do Pão de Deus. Existem variadíssimas receitas, optámos pela receita da Padaria Portuguesa, com algumas nuances.

Queremos agradecer MUITO, a todos quanto se juntaram a nós, e trouxeram as vossas receitas elaboradas com “O Ingrediente do Mês”.

Amanhã não se esqueçam que no blog da Elsa, no Flor de Rosmaninho, será revelado o

ingrediente para fevereiro! Contamos como o vosso apoio e participação 😊

E durante a semana já farei aqui um resumo de todas as participações para que se possam deliciar!

 

 


30 de janeiro de 2022

Creme Doce de Coco

 

A receita que trago hoje é inspirada numa receita que vi da Clara de Sousa, um Creme Doce de Arroz, e que eu achei que ficaria ótimo também na versão de Coco.

Como a Farinha de Coco não foi muito usada nas receitas que foram elaboradas ao longo deste mês dedicado ao Coco na nossa Rubrica “O Ingrediente do Mês”, achei que seria importante realçar as suas propriedades e as suas utilizações.

A farinha de coco contribui para o bom funcionamento do intestino e reduz a absorção do açúcar e das gorduras provenientes da dieta, ajudando a prevenir doenças como constipação intestinal, diabetes e colesterol alto. Além disso, suas fibras têm uma alta capacidade de absorver água, de modo que elas se expandem e formam um gel quando chegam no estômago, o que contribui para a saciedade. Por isso, a farinha de coco pode ser utilizada em alimentos como bolos, biscoitos e pães em dietas destinadas à perda de peso. Além disto, a farinha de coco é hipoalergénica e isenta de glúten, sendo, portanto, uma boa alternativa para pessoas com alergias alimentares ou doença celíaca.

 

Esta receita não é arrebatadora, mas é ótima para aqueles dias em que nos apetece algo rápido e que nos sacie a gula por algo doce.

 

E agora vamos à nossa receita!

 



22 de janeiro de 2022

Risotto de Camarão, Abacaxi e Leite de Coco

 

Gosto bastante de Risottos, pela sua riqueza de sabor e cremosidade.

Este não é exceção. A adição de leite de coco veio acrescentar uma cremosidade extra e um aroma particular, e o abacaxi é o toque final para uma refeição riquíssima e uma explosão de sabores.

 

Bom Apetite!

 






16 de janeiro de 2022

Gelado de Coco Fresco

 

Por mais estranho que possa parecer, é no durante os meses mais frios que os gelados me sabem melhor….   uma taça de gelado na mão, roupa quentinha e se possível sentada perto de uma lareira, e eu sou uma pessoa mais feliz 😊

Estranho?... talvez…  mas é assim que me sabem melhor!

 

E foi dessa forma que eu comi uma destes copinhos deste Gelado de Coco Fresco. Um copinho de puro deleite.

 

Bom Domingo.

 

 



15 de janeiro de 2022

Papas de Aveia & Coco (Sem Glúten, Sem Lactose, Vegan)

 

É ao fim de semana que melhor podemos desfrutar desta refeição.

Gosto de começos de manhã suaves. Gosto de apreciar o sossego da casa…

Tenho por hábito comer quase sempre a mesma coisa, uma torrada e uma fumegante chávena de chá, seja qual seja a estação do ano…  mas por vezes a diferença faz falta e sabe muito bem. Começar o dia com estas Papas de Aveia & Coco soube mesmo bem. Poder apreciar com calma cada colherada foi um prazer enorme.

 

Fáceis, rápidas, descontraídas e nutritivas, estas papas são uma ótima maneira de começarmos os nossos dias. Experimentem.




 

7 de janeiro de 2022

Beijinhos de Coco (Versão Vegan)

 

Gosto muito deste tipo de bolinhos e os beijinhos de coco já chegaram mesmo a ser uma constante na minha mesa em festas familiares.

Têm andado um pouco esquecidos, mas esta versão veio avivar o gosto por estas bolinhas deliciosas.

No meu blogue encontram também outra versão igualmente boa, feita com arroz (podem ver aqui).

Esta versão vegan, sem glúten e sem lactose, é a mais saudável de todas as que já passaram pela minha mesa, e é igualmente viciante.  É menos doce, o que para mim se revela uma mais-valia, mas mesmo os mais gulosos podem ajustar a quantidade de açúcar a seu gosto; são mais húmidas e mais macias, o que para mim continua a ser uma mais-valia.

Em suma, é uma receita aprovada e uma versão mais saudável e muito boa.

 

Espero que gostem 😊

 

 



 

1 de janeiro de 2022

Janeiro é mês de....

 

Nem imaginam como este post me faz feliz! A rubrica “O Ingrediente do Mês” está de volta!

Já por diversas vezes tinha manifestado as saudades deste desafio, e recebido esse mesmo feedback de alguns dos participantes, mas a verdade é que, apesar de ser uma rubrica mensal, acresce algum trabalho e alguma disponibilidade que não estava a conseguir assegurar de uma forma satisfatória. Mas, eis que, graças a uma mensagem que troquei com a doce Elsa do blog Flor de Rosmaninho, surgiu a oportunidade de voltar a lançar a rubrica. Ela aceitou uma sugestão minha e as duas juntas seremos as mentoras do regresso deste desafio.

Mas esta não é a única novidade 😊  Nos meses de Março e Abril haverá a possibilidade de um dos participantes ser o anfitrião do desafio 😉    a rubrica ficará “hospedada” num blogue, escolhido por mim e pela Elsa, e o ingrediente será escolhido pelo anfitrião!

O que acham?

Como é que tudo isto vai acontecer?

Então: até 15 de Fevereiro quem se quiser candidatar a ser o anfitrião da rubrica, bastará preencher um formulário (cliquem neste link), responder a algumas questões, escolher um ingrediente e o mês e já está 😊 

Fácil certo?

Se tudo correr bem e se vocês gostarem tanto desta ideia como nós, eu e a Elsa teremos uma dura tarefa de escolher um anfitrião e o seu ingrediente! 😊

 

Certamente vão surgir algumas dúvidas, e por isso vou colocar no separador “A Rubrica O Ingrediente do Mês” mais alguns detalhes. Como é óbvio, eu e a Elsa estaremos sempre disponíveis para responder às vossas questões.  Estejam à vontade para perguntar o que quer que achem pertinente e esclarecerem todas as vossas dúvidas.

 

Agora vamos ao ingrediente para Janeiro!!…  😊

Bom… o ingrediente que escolhi para brilhar este mês, embora não sendo o que melhor se encaixa com a ideia base da rubrica, nem ser de cultivo português, é um fruto que eu adoro, e por isso achei que seria uma boa escolha para relançar este desafio.

E o fruto é o Coco!




Espero que gostem e que se sintam muito inspirados! Não se esqueçam de ler um pouco mais abaixo algumas das propriedades deste fruto.

 

E assim, deixo de novo o convite: juntem-se a este desafio e, até ao último dia do mês de Janeiro, inclusive, tragam uma receita, talvez aquela que tantas vezes tem ficado em lista de espera, ou aquela que repetem vezes sem conta nas vossas cozinhas sem que lhe tivessem dado o devido destaque, ou a outra que é de família, a que tem um segredo, aquela que desperta memórias… A única regra é que tenha Coco e o valorize enquanto ingrediente!

 

Como participar:

Deixem o link da publicação da vossa receita como comentário neste post. Se não tiverem blogue podem enviar-me um mail com a receita e uma foto e eu farei a sua publicação, com os devidos créditos.

Sugestões para as redes sociais:

No Facebook, sugiro que mencionem a rubrica identifiquem o anfitrião no post das vossas receitas; dessa forma estarão a divulgar o desafio e conseguimos melhor acompanhar as vossas participações.

No Instagram, sugiro que utilizem a hashtag #oingredientedomes e que marquem o anfitrião (neste caso em concreto @mhdionisio)

 

 

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