28 de fevereiro de 2022

Crepes Suzette

 

Esta era uma daquelas receitas emblemáticas que estavam na minha longa e extensa lista de “Receitas a Fazer”. Finalmente chegou o momento perfeito para a executar.

Eu sou uma apaixonada por crepes, panquecas e afins, apesar de não os fazer com regularidade… e sempre que faço uma receita, acabo a perguntar-me porque não faço mais vezes!

Bom, esta é mais uma versão que não desilude. Mas tenho de confessar que gostei muito mais do sabor dos crepes antes da introdução do licor, talvez resultado de não ter conseguido flamejar os crepes. Não sei se por nabice, ou se por não ter conseguido usar a técnica do fósforo (porque não tenho fogão a gás) ou se porque o licor usado talvez não tenha o teor alcoólico necessário, o certo é que este passo importantíssimo da receita não aconteceu. Acabei por deixar cozinhar os crepes no lume mais um pouco para evaporar o álcool, mas na verdade o resultado final não será o mesmo, tenho a certeza.

De qualquer das formas, o resultado sem o flamejar é delicioso e a calda de laranja é maravilhosa e fica divinal.

Experimentem!

 



20 de fevereiro de 2022

Perninhas de Peru com Laranja

 

Domingo é dia de preguiça, e cá por casa privilegiam-se receitas de forno..

Hoje saíram umas perninhas de Peru com Laranja, muito aromáticas.

 

Bom Domingo!

 


 

13 de fevereiro de 2022

Torta de Chocolate com Mousse de Laranja


Amanhã é 14 de fevereiro, celebre por ser o dia mais romântico do ano...

Celebra-se o Dia de São Valentim, o Dia dos Namorados, e por isso tem um pretexto extra para mimar o seu mais-que-tudo, seja com um tradicional ramo de flores, uma caixa de chocolates ou um presente mais elaborado.  Porque não um jantar mais especial e uma sobremesa preparada por si?

Como sugestão, hoje trago uma deliciosa Torta de Chocolate com Mousse de Laranja.




7 de fevereiro de 2022

O meu Bolo de Aniversário - Bolo de Laranja com Recheio de Curd de Laranja

 

Este foi o bolo do meu aniversário…

Um maravilhoso bolo de laranja, receita original do Rui Ribeiro, do blog Faz & Come, recheado por um creme de natas e Curd de Laranja.

Uma verdadeira delícia!... 

Optei por uma apresentação em camadas, mas podem oviamente fazê-lo numa forma tradicional. Experimentem, tenho a certeza que vão adorar.



6 de fevereiro de 2022

Curd de Laranja (Coalhada de Laranja)

 

Para mim é impossível falar em citrinos, qualquer que seja, e não pensar automaticamente em Curd

Esta é a receita que eu uso sempre, seja para limão, laranja, tangerina…

 

Usem e abusem deste creme que é absolutamente maravilhoso!

 





4 de fevereiro de 2022

Janeiro, o mês do Coco!

 

Foi um Janeiro de muitas emoções e com muitas receitas boas em que o Coco saiu destacado como ingrediente.

 

Deixo-vos o resumo de todas as participações para se deliciarem e se inspirarem.


1 - Papas de Aveia e Coco (Intrusa na Cozinha)

2 - Momento Feliz (SweetMoodInspirations)

3 - Panquecas de Coco (Cromas da Cozinha)


1 - Creme de Cenoura, Espinafres e Coco  (Flor de Rosmaninho)

2- Risotto de Camarão, Abacaxi e Leite de Coco (Intrusa na Cozinha)

3- Camarão ao molho de Coco, com puré de Manga, coentros e Lima (Flor de Rosmaninho)

4 - Caril de Frango (Carlota à Portuguesa)

1 - Torta de Coco & Limão (Célia Marques)

2 - Tarte Rápida de Coco (Carlota à Portuguesa)

3- Clarinhas de Coco (Receitas da Belinha Gulosa)

4 - Bolo Mármore de Chocolate & Coco (Bem Bons)

5 - Bolo de Leite Condensado & Coco (O Diário de Inês)

6 - Bolo de Limão, Coco e Sementes de Papoila (Basta Cheio)

7 - Bolo de Coco Húmido (SweetMoodInspirations)

8 - Bolo de Coco (Receitas para a Felicidade

9 - Bolo de Coco da Lola (Sugar Bites)

10 - Bolachas de Coco  (SweetMoodInspirations)

11 - Bolinhos Húmidos de Coco (Cristina Rosado)

12 - Bolachas Integrais de Coco (Receitas para a Felicidade)

13 - Beijinhos de Coco (Intrusa na Cozinha)

14 - Bolo Fofo de Coco (de fogão) (Basta Cheio)

15 - Brioche de Coco (Plaisirs variés de Cris)

16 - Bounty' s Caseiros  (Flor de Rosmaninho)

17 - Pudim com leite de Coco na Kcook Multi (Tripeira na Cozinha)

18 - Pudim de Coco (O retiro da Suspiro)

19 - Pão de Deus (Flor de Rosmaninho)

20 - Pão de Deus (Intrusa na Cozinha)

1 - Mousse de Coco com Ganache de Chocolate (Flor de Rosmaninho)

2 - Gelado de Coco Fresco (Intrusa na Cozinha)

3 - Creme Doce de Coco (Intrusa na Cozinha)


4 - Leite Creme de Coco                (SweetMoodInspirations)














Tarte de Coco                           (CakeAdiction)

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