2012
chega hoje ao seu termo…
Foi
um ano bastante difícil para uns, bom para outros; Intenso será talvez a
palavra que o melhor descreva.
2013
aproxima-se a passos largos e eu não poderia deixar de dizer que foi muito bom
estar aqui na companhia dos que por aqui vão passando. Obrigado.
Despeço-me
de 2012 com uma receita bem festiva, bem perfumada, como o momento inspira!!
Beijos
cheios de Bons Aromas para 2013.
Ingredientes
(8/10 pessoas):
Massa:
300g
de farinha
70g
de açúcar
40g
de coco ralado
Sal
q.b.
160g
de Margarina Vaqueiro
100ml
de espumante
Recheio:
1
Requeijão
100g
de Vaqueiro Liquida
150g
de mel
Sumo
de ½ limão
1
C. sopa de canela em pó
4
Ovos tamanho XL
70g
de açúcar
50g
de farinha Maizena
1
C. chá de fermento em pó
Preparação:
Deite
a farinha, o açúcar, o coco ralado e uma pitada de sal na taça do robô de
cozinha. Ligue o robô para misturar os ingredientes. Adicione a Vaqueiro
cortada aos pedaços pequenos e volte a ligar o robô até a mistura ter o aspecto
de areia. Junte o espumante e ligue de novo o tempo necessário para os
ingredientes começarem a agregar. Retire a massa do robô, molde em bola e deixe
repousar.
Ligue
o forno e regule para 180ºC. Quando o forno estiver quente, forre com a massa o
fundo e os lados de uma forma de fundo móvel. Cubra a massa com uma folha de
papel vegetal e cubra-a com grão ou feijão seco. Leve ao forno durante cerca de
30 minutos.
Entretanto
prepare o recheio: desfaça o requeijão com um garfo e junte-lhe a Vaqueiro
Liquida, o mel, o sumo de limão e a canela em pó. Parta os ovos, separando as
gemas das claras. Coloque as claras numa tigela limpa e junte as gemas ao
preparado anterior, mexendo até obter um creme. Junte a Maizena e o fermento em
pó e misture sem bater.
Bata
as claras com a batedeira até começarem a fazer espuma, adicione o açúcar e
continue a bater até estarem bem firmes e brilhantes. Junte-as ao creme,
delicadamente.
Retire
cuidadosamente o papel vegetal da massa e deite o preparado por cima da massa.
Leve novamente ao forno por mais 30 minutos, até estar bem douradinha.
