Hambúrguer de Frango com Cenoura

 

Fala-se muito em comer bem, mas talvez o verdadeiro desafio esteja em pensar o que comemos.

Em olhar para o prato e perceber de onde vem o que ali está, o que sobra, o que se desperdiça — e o que realmente nos alimenta.

O Dia Mundial da Alimentação lembra-me sempre isso: que cada escolha conta.

Escolher aproveitar melhor os alimentos, dar uma nova vida ao que sobra, respeitar a sazonalidade e cuidar do corpo — de todos os corpos.

Vivemos tempos em que falar de comida é também falar de saúde, de sustentabilidade e de inclusão.

De quem precisa de uma alimentação sem glúten, sem lactose, sem rótulos, mas com sabor e prazer.

 

E é por isso que este hambúrguer — simples, feito com frango, cenoura e crosta de cornflakes, servido num pão sem glúten Nutri Free — representa mais do que uma receita.

É um pequeno gesto consciente, cheio de sabor, que lembra que comer bem é, acima de tudo, um ato de cuidado. 💛

 

Ingredientes (para 4 hambúrgueres):

400g de Peito de Frango

1 Cenoura média ralada fina

2 Ovos pequenos

1 dente de Alho (opcional)

2 c. de sopa de Pão Ralado sem glúten (ou flocos de aveia)

Sal e pimenta q.b.

1 c. de chá de Paprika Doce (ou outra especiaria a gosto)

80g de Cornflakes sem glúten e sem açúcar

2 c. de sopa de Farinha de Arroz

Óleo ou Azeite q.b. para pincelar

 

Preparação:

Num processador, junta o frango partido em pedaços, a cenoura ralada, o ovo, o pão ralado, o alho, o sal, a pimenta e a paprika. Mistura bem até formar uma massa moldável. Leva ao frigorífico uns 20 minutos para firmar.

Divide em quatro partes iguais e molda os hambúrgueres.

Esmaga grosseiramente os cornflakes (não demasiado, para manter crocância) e coloca-os num prato.

Passa cada hambúrguer por farinha, depois por um pouco de ovo batido e, por fim, envolve nos cornflakes, pressionando ligeiramente para aderirem bem.

Coloca os hambúrgueres num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincela-os com um fio de azeite ou óleo.

Leva ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, virando a meio do tempo, até ficarem dourados e estaladiços.

 

Ficam ótimos servidos no pão de hambúrguer Nutri Free com uma salada crocante. Também podes servir só com legumes assados ou batata-doce no forno.