Tacos com Pipocas de Frango e Salsa de Kiwi

 

Chegar ao final de mais um mês e de mais uma edição do Ingrediente do Mês é sempre aquele desafio delicioso. Escolher apenas uma receita que nos entusiasme, a mim e à Elsinha, que respeite e dê destaque ao ingrediente escolhido… não é tarefa simples, acreditem. Mas é sempre tão divertido pesquisar, inventar e, acima de tudo, descobrir sabores que nunca teríamos imaginado.

Muitas das melhores ideias nascem do talento e sensibilidade da minha querida Elsinha, que nunca falha em trazer propostas incríveis para esta nossa aventura. Esta receita é mais um exemplo disso: simples, fresca, cheia de textura e com aquele toque especial que só ela tem. Preparem-se, porque estes tacos são mesmo de repetir. Experimentem e depois digam-me se não se apaixonaram também. 💛

Ingredientes (4 pessoas):

2 Peitos de Frango

Raspa de 1 limão

Um pedaço com cerca 1cm de Gengibre fresco

Sal q.b.

Folhas de Alface para servir

Molho Sweet Chilli para servir

Tortilhas para servir

 

Ingredientes para o Polme:

120 gr de Farinha de Trigo

150ml de Água

1 Ovo

1 c. de chá de Alho em Pó

1 c. de chá de Fermento

Uma pitada de Sal

 

Ingredientes para a Salsa de Kiwi:

3 Kiwis maduros, mas firmes, descascados e cortados em cubinhos

½ Cebola pequena, picada finamente

1 Abacate, descascado e cortado em cubinhos

1 c. sopa bem cheia de Coentros frescos picado

Sumo de ½ Limão

Azeite a gosto

Sal a gosto

 

Preparação:

Comece por cortar o peito do frango em pedaços bem pequenos. Tempere com a raspa de limão, o alho em pó, o gengibre ralado e uma pitada de sal. Reserve.

Numa taça coloque todos os ingredientes para do polme, misturando tudo muito bem com um garfo. Passe o frango, pelo polme e leve a fritar em óleo bem quente.

Noutra taça junte todos os ingredientes para a salsa de kiwi e envolva delicadamente. Prove e retifique os temperos se necessário.

Para montar os tacos, coloque uma folha de alface na tortilha, distribua alguns pedaços de frango, depois um pouco do kiwi e por fim um pouco do molho sweet chilli.