Há receitas que nos satisfazem sem esforço e esta é uma delas. Este salmão com molho de gengibre, limão e nozes combina sabores frescos e texturas sofisticadas, mas prepara-se em pouco tempo e com poucos ingredientes. Perfeito para aqueles dias corridos em que queremos algo equilibrado e nutritivo, mas também para quando queremos surpreender à mesa.

Fala-se muito em comer bem, mas talvez o verdadeiro desafio esteja em pensar o que comemos.

Em olhar para o prato e perceber de onde vem o que ali está, o que sobra, o que se desperdiça — e o que realmente nos alimenta.

O Dia Mundial da Alimentação lembra-me sempre isso: que cada escolha conta.

Escolher aproveitar melhor os alimentos, dar uma nova vida ao que sobra, respeitar a sazonalidade e cuidar do corpo — de todos os corpos.

Vivemos tempos em que falar de comida é também falar de saúde, de sustentabilidade e de inclusão.

De quem precisa de uma alimentação sem glúten, sem lactose, sem rótulos, mas com sabor e prazer.

E é por isso que este hambúrguer — simples, feito com frango, cenoura e crosta de cornflakes, servido num pão sem glúten Nutri Free — representa mais do que uma receita.

É um pequeno gesto consciente, cheio de sabor, que lembra que comer bem é, acima de tudo, um ato de cuidado. 💛

Ingredientes (para 4 hambúrgueres):

400g de Peito de Frango

1 Cenoura média ralada fina

2 Ovos pequenos

1 dente de Alho (opcional)

2 c. de sopa de Pão Ralado sem glúten (ou flocos de aveia)

Sal e pimenta q.b.

1 c. de chá de Paprika Doce (ou outra especiaria a gosto)

80g de Cornflakes sem glúten e sem açúcar

2 c. de sopa de Farinha de Arroz

Óleo ou Azeite q.b. para pincelar

Preparação:

Num processador, junta o frango partido em pedaços, a cenoura ralada, o ovo, o pão ralado, o alho, o sal, a pimenta e a paprika. Mistura bem até formar uma massa moldável. Leva ao frigorífico uns 20 minutos para firmar.

Divide em quatro partes iguais e molda os hambúrgueres.

Esmaga grosseiramente os cornflakes (não demasiado, para manter crocância) e coloca-os num prato.

Passa cada hambúrguer por farinha, depois por um pouco de ovo batido e, por fim, envolve nos cornflakes, pressionando ligeiramente para aderirem bem.

Coloca os hambúrgueres num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincela-os com um fio de azeite ou óleo.

Leva ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, virando a meio do tempo, até ficarem dourados e estaladiços.

Ficam ótimos servidos no pão de hambúrguer Nutri Free com uma salada crocante. Também podes servir só com legumes assados ou batata-doce no forno.

Hoje celebra-se o Dia Mundial da Alimentação e faz todo o sentido partilhar uma receita que une duas ideias que valorizo muito: comer de forma saborosa e evitar desperdícios.

Este pão, ou bolo salgado — como preferirem chamar 😊 — de arroz com linguiça Primor Charcutaria nasceu de sobras de arroz, transformadas numa receita cheia de conforto. É simples, nutritiva e mostra como até o que sobra pode ganhar uma nova vida.

Há sabores que pedem tempo.

Como o café que arrefece devagar, o silêncio depois do clique da câmara… e aquele doce que sabe a pausa.
A textura delicada, o toque das bolachas amaretti e o amargor suave do café misturam-se num equilíbrio que só acontece quando tudo encaixa.
É simples, intenso e um bocadinho indulgente — como todos os finais felizes deviam ser.

Ingredientes (6-8 pessoas):

Base

100g de Biscoitos Amaretti Matilde Vicenzi

50g de Amêndoa torrada moída

40g de Manteiga derretida

Creme

200g de Queijo Creme

100ml de Natas frias

60g de Açúcar em Pó

4 Biscoitos Amaretti Matilde Vicenzi, partidos em pedaços

1 c. sopa de Café Expresso forte (arrefecido)

2 folhas de gelatina incolor

Para decorar

Cacau em pó q.b.

Alguns Biscoitos Amaretti

Preparação

Triture os amaretti e misture com a amêndoa moída e a manteiga. Forre o fundo de uma forma de aro amovível, pressionando bem. Leve ao frio.

Bata o queijo creme com o açúcar até ficar liso. Junte o café, os biscoitos amaretti partidos e misture.

Demolhe a gelatina em água fria. Derrete-a num fio de água quente e incorpore-a no creme.

Bata as natas até ficarem firmes e envolva delicadamente.

Verta o creme sobre a base e leve ao frio peço menos 4 a 5 horas.

Antes de servir, desenforme, polvilhe o cheesecake com cacau em pó, e decore com biscoitos amaretti.

As batatas a murro fazem parte da nossa tradição, mas aqui ganharam um pequeno twist: alho esmagado com casca, alecrim fresco e aquele fio generoso de vinagre balsâmico que as carameliza e transforma cada dentada num contraste delicioso entre o crocante e o suculento.

É a prova de que basta um detalhe para dar nova vida a um prato de sempre. 😊

Outubro chega com dias mais curtos, o ar fresco das manhãs e aquela vontade de procurar conforto em sabores intensos e aromas envolventes. É o mês em que as cozinhas se enchem de especiarias, de pratos quentes e de bebidas que aquecem por dentro.

E se há ingrediente que traduz na perfeição esta energia, é o gengibre. 🌿 Picante e aromático, traz calor e personalidade a qualquer receita. Brilha em chás fumegantes, em bolos e bolachas de outono, mas também dá um toque surpreendente a pratos salgados, sopas, marinadas e até cocktails. É um pequeno tesouro cheio de sabor e versatilidade.

Por isso, o desafio de outubro é deixar o gengibre aquecer as vossas cozinhas 😊

Estamos ansiosas para ver como vão transformar este ingrediente na estrela dos vossos pratos deste mês! ✨

📸 Fotografem a vossa receita e partilhem-na no vosso Blogue, Facebook e/ou Instagram, mostrando como a cenoura pode ser a estrela de uma receita!

🏷️ Usem a hashtag #oingredientedomes e identifiquem @intrusa_na_cozinha e @florderosmaninho.

Há pratos que nascem da simplicidade e surpreendem no sabor. 

Foi assim com este esparguete de cenoura, que ganhou alma com os camarões e aquele toque salgado da anchova.

Fresco, rápido e com um leve picante que aquece só o suficiente. Uma daquelas refeições que se faz num instante e sabe sempre a mais.

O regresso às aulas pede ideias fáceis, saborosas e que deixem os lanches mais divertidos 🍴✨

Estes muffins de fiambre Primor, queijo e cenoura são fofos, cheios de cor e perfeitos para levar na lancheira ou saborear a meio da tarde.
Uma receita prática que junta nutrição e conforto, para miúdos e graúdos começarem setembro com energia 💛

O prometido é devido!

E aqui fica a receita da torta de cenoura 😊

Receita by Teleculinaria , styling by @me

Molhadinha, de textura suave mas densa, aqueles sabores que preenchem o palato e nos cativam.

Uma bomba! Mas das boas 😉

(já risquei mais uma receita da minha GIGANTESCA lista “to do”. Yes!)

Quem mais é fã de hummus?

Há dias lancei uma pergunta: quais são aquelas receitas com cenoura que nunca podem faltar, ou as que vos vêm logo à cabeça quando pensam em cenoura 😊

Falaram-me de torta de cenoura – que confesso, nunca fiz e vou ter de corrigir com urgência – e também do clássico bolo de cenoura com chocolate, que foi o mais mencionado.

Ora bem, pois eu lembro-me logo de um sabor de infância… o do xarope de cenoura, que era hábito a minha mãe fazer, pelos tempos da minha infância, para combater os efeitos das belas das constipações…

Ela fatiava cenoura, da boa, daquela que comprava na praça aos sábados de manhã, e juntava-lhe açúcar, numa dose generosa. Deixava a magia acontecer durante umas horas e depois eu ia bebiricando o xarope que se formava!

Não sei se ainda há alguém que faça… tenho de confessar que há muito tempo que não faço, nem me recordo se alguma vez fiz para os meus filhos.

Numa altura em que evita o consumo de açúcar, se calhar não será o tipo de receita que se mantenha, não pretendo levantar essa questão, se é bom, se é mau, quero sim avivar memórias, porque haverá certamente alguns dos que me leem que se lembram, que também beberam muito xarope de cenoura 😊 

Mas também sinto alguma curiosidade em saber se ainda há alguém que o faz?

Ora contem lá, nos comentários! 😉

Setembro chega sempre com um ar de recomeço. É o regresso às rotinas, às mochilas carregadas de livros e ao conforto de uma cozinha que já pede pratos mais acolhedores, mas ainda cheios de frescura. A transição do verão para o outono traz consigo ingredientes versáteis e cheios de cor – e entre eles, a cenoura ganha destaque. 🥕

Doce, vibrante e nutritiva, a cenoura adapta-se a tudo: desde sopas reconfortantes a bolos fofos, passando por saladas leves, sumos energéticos ou até pratos mais elaborados. É um ingrediente democrático, que se dá bem tanto com sabores simples como com combinações mais ousadas.

Por isso, o desafio de setembro é este: deixar a cenoura ser a grande estrela das vossas criações.

📸 Fotografem a vossa receita e partilhem-na no vosso Blogue, Facebook e/ou Instagram, mostrando como a cenoura pode ser a estrela de uma receita!

🏷️ Usem a hashtag #oingredientedomes e identifiquem @intrusa_na_cozinha e @florderosmaninho.

Massa leve e crocante, queijo, bacon, e tudo ligado por um toque adocicado e picante…

Parece-vos bem? Acreditem… sabe ainda melhor! 😉

Hoje é Dia Mundial do Bacon — motivo mais do que justo para celebrar com um snack que deixa o bacon ser estrela do início ao fim.

Usei um Pedaço Extra da Primor, sem couro nem cartilagem — perfeito para cortar em tiras largas que ficam mesmo estaladiças no forno. É só bacon, sem distrações.

Para equilibrar, um dip de iogurte, lima e ervas frescas… porque este contraste faz tudo desaparecer num instante.

Fica a ideia: simples, rápida e perfeita para um fim de tarde solarengo.

Esta salada tem tudo o que o verão pede: frescura, cor e sabor.

Mas é o Bacon de Peru Primor Charcutaria que lhe dá o toque especial — crocante, saboroso e numa versão mais leve, que combina lindamente com o doce do pêssego grelhado, o fresquinho das folhas verdes e o salgado do feta.

Uma receita simples, mas com aquele twist que faz toda a diferença. 🌿✨

Uma salada que sabe a verão — leve, colorida e com aquele contraste doce e ácido que faz cada garfada brilhar.
As ameixas, o vinagre balsâmico e o mel encontram-se num equilíbrio improvável… mas super deliciosoooooo.

Fica difícil não repetir. 😊

Nem tudo o que é bonito precisa de ser complicado.
Estas rosas — feitas de batata e bacon — são puro charme com toques fumados 😊

Crocantes por fora, macias por dentro… perfeitas para surpreender à mesa, sem dizer uma palavra.

Porque às vezes, o detalhe está no que parece simples.

Agosto pede frescura, sabores leves e contrastes que surpreendem — como esta salada de melancia com bacon crocante da Primor Charcutaria

Uma combinação improvável que funciona na perfeição: o doce da fruta, o toque fresco da hortelã, a acidez da lima… e o crocante salgado dos fios de bacon, que elevam tudo com um sabor cheio de personalidade.

É simples, rápida, cheia de cor e textura. Daquelas que apetece repetir.
E sim, é perfeita para os dias quentes que se querem sem complicações.

Uma ideia para guardar… ou pôr já em prática 😉

 Agosto chegou com aquele calor que convida a preguiça boa, aos petiscos partilhados, aos encontros despreocupados que se estendem noite dentro. É o mês de férias, de churrascos improvisados e de sabores que pedem um toque extra de indulgência.

E há ingrediente mais irresistível para dar esse toque do que o bacon? 🥓 Crocante, fumado, cheio de personalidade — é o ingrediente que transforma o mais simples prato num verdadeiro regalo. Salgado q.b., combina lindamente com ovos, massas, saladas frescas, sanduíches ou até sobremesas atrevidas (sim, bacon com chocolate é uma tentação real!).

E em agosto há ainda mais motivos para celebrar: dia 31 festeja-se o Dia Mundial do Bacon. Por isso, o desafio deste mês não podia ser outro — queremos ver as vossas receitas mais ousadas, saborosas e reconfortantes com bacon.

📸 Fotografem a vossa receita e partilhem-na no Blogue, Facebook e/ou Instagram, mostrando como o bacon brilha no prato.

🏷️ Usem a hashtag #oingredientedomes e identifiquem @intrusa_na_cozinha e @florderosmaninho.

Vamos espalhar o aroma irresistível do bacon por todas as cozinhas? Mal podemos esperar para ver as vossas ideias deliciosas! 😊

Um caril que sabe a verão: cremoso, leve, com camarão suculento e o ananás a trazer aquele toque doce que faz toda a diferença.

Perfeito para dias quentes, quando só apetece um prato cheio de cor, aroma e boas conversas à mesa.

Guardem a ideia para a próxima refeição!

Um toque agridoce, intenso e inesperado.

Este chutney de ameixa com vinagre balsâmico traz o lado mais ousado do verão para a mesa — e transforma o que já era bom em algo memorável.

Com queijos, carnes ou uma simples tosta… há sempre espaço para uma colher generosa.

Quando os dias aquecem, sabe bem sobremesas assim: simples, fresquinhas e que quase se fazem sozinhas. Este pudim de ananás é aquele clássico que nunca falha e cheio de sabor tropical que lembra férias, piscina e tardes sem pressa.

Gosto de o servir bem fresco, com o caramelo a escorrer devagar… é impossível resistir!

Hoje celebra-se o #DiaInternacionaldoGelado — e eu não podia deixar passar sem trazer uma versão caseira, fresca e cheia de sabor tropical.

Estes popsicles de ananás e coco são a prova de que, com poucos ingredientes, se faz magia nos dias quentes. O ananás, que é o nosso #oingredientedomes , brilha aqui numa combinação que lembra férias, sol e momentos leves.

Ficam prontos num piscar de olhos, são refrescantes e uma forma deliciosa de dar uso a este fruto tão versátil.

Gelado feito em casa, com fruta de verdade — melhor é impossível.
Já têm moldes prontos? Então toca a preparar e a celebrar o verão a cada dentada.

Sobrou arroz da refeição anterior? Então esta é uma receita que vão querer guardar!

Uma salada que é tudo menos aborrecida: crocante, fresca e cheia de contrastes.
O arroz crocante junta-se ao camarão suculento e ao ananás doce — tudo ligado pela frescura do agrião e o toque aromático do molho de iogurte e lima.

Leve, simples e cheia de sabor — como o verão pede!

Hoje é #DiaMundialdaPizza e, como o nosso #oingredientedomes é o #ananas decidi trazer um clássico: a pizza havaiana, mas com um twist na forma de servir. Em vez da pizza inteira… uns rolinhos práticos, ótimos para servir como entrada, fáceis de partilhar e igualmente bons de comer ainda quentinhos.

Sei que o ananás na pizza é sempre um TEMA — há quem ame, há quem torça o nariz. Eu confesso: sou do time amo! Adoro o toque doce do ananás com o bacon e o fiambre — para mim, faz todo o sentido.

E vocês? São #TeamAnanásnaPizza ou nem pensar?

Hoje celebra-se o Dia Mundial do Chocolate… e por aqui vamos celebrá-lo com um toque inesperado: Trufas de chocolate negro com crumble de presunto crocante.

Chocolate negro intenso, ganache cremosa, e um crumble salgado!

A surpresa está no contraste.

O salgado e o doce, o crocante e o macio, o clássico e o irreverente.

E quando o presunto tem sabor a tempo, paciência e tradição, o resultado fala por si.

Estas trufas são uma forma simples de dizer muito com pouco.

Uma receita que desafia o óbvio — e que mostra como o chocolate pode ir (mesmo) mais longe.

Julho chegou, de mãos dadas com o calor que nos convida a abrandar, a aproveitar o sol e a refrescar a mesa com sabores tropicais. É o mês dos dias longos, das férias que começam a ganhar forma e dos sabores que nos transportam para destinos mais exóticos… sem sair da cozinha.

E não há fruto que grite mais verão do que o ananás. 🍍 Suculento, doce, ligeiramente ácido – é perfeito para dar frescura a saladas, trazer um toque inesperado a pratos salgados ou brilhar em sobremesas que pedem frescura e cor. Grelhado, em sumos, tartes, chutneys… o ananás é versátil e nunca desilude.

Por isso, o desafio de julho é simples: dar asas à criatividade e celebrar o ananás em receitas que nos façam sentir de férias à primeira dentada.

📸 Fotografem a vossa receita e publiquem-na no vosso Blogue, Facebook e/ou Instagram, partilhando o passo a passo.

🏷️ Usem a hashtag #oingredientedomes e identifiquem @intrusa_na_cozinha e @florderosmaninho.

Vamos espalhar o sabor tropical por aí? Mal podemos esperar para ver o que vão criar! 😊

Perfeito para estes dias em que o calor pede coisas leves, frescas… e um bocadinho indulgentes também. 😊

Este semifrio de cereja com pistáchio é isso tudo: cremoso, com a acidez doce da fruta, um toque cítrico do limão e a textura crocante dos pistáchios. 🍒
Fica lindo na mesa, faz vista, mas é simples de preparar — e sabe ainda melhor quando o calor aperta.

É receita para fechar junho em grande, receber amigos ou só mimar a família num final de tarde de verão.

Espero que experimentem e se deixem render!

Se o clássico tiramisù já é um favorito por aqui, esta versão com cerejas e chocolate negro veio para o desafiar... ou até para o destronar.

Adoro receitas simples que nos fazem viajar — e esta leva-me diretamente a Itália, num só trincar. 😉

Uma receita simples, com ingredientes que já fazem parte da minha cozinha.
O tomate seco e a glassa balsâmica da @pontiofficial elevam tudo com aquele sabor intenso e agridoce que combina tão bem.

Gosto da textura da massa, do verde vibrante dos espinafres e da forma como tudo se liga com leveza e cor. É daqueles pratos que se fazem rápido e que nos satisfazem sempre.

E com esta receita participo mais uma vez no passatempo ´”Viagem a Veneza” promovido pela @pontiofficial e @ponteverticallda

Com junho chegam os dias quentes, as festas populares, os mergulhos inesperados e as mesas que pedem cor, frescura e alegria. A natureza está no seu auge e os mercados enchem-se de frutas sumarentas e doces… e há uma que se destaca, ano após ano, como estrela da estação: a cereja. 🍒

Brilhante, delicada e com aquele equilíbrio perfeito entre o doce e o ácido, a cereja não é só irresistível ao natural – é também uma aliada incrível em receitas doces ou salgadas. Desde sobremesas clássicas a pratos mais ousados, combina lindamente com queijos, carnes, especiarias… e, claro, com chocolate.

Por isso, o desafio de junho é celebrar a cereja em todo o seu esplendor. Queremos ver as vossas receitas mais criativas e deliciosas com este fruto de verão que nos faz sorrir só de olhar para ele!

📸 Fotografem a vossa receita e publiquem-na no vosso Blogue, Facebook e/ou Instagram, partilhando o passo a passo.

🏷️ Usem a hashtag #oingredientedomes e identifiquem @intrusa_na_cozinha e @florderosmaninho.

Mal podemos esperar para ver o que vai sair dessas cozinhas – vamos deixar o feed tão bonito como uma árvore em flor! 😊

Esta Terrine de Salmão Fumado é a prova de que dá para fazer algo espetacular, delicioso e sem stress na cozinha.

Preparam-na com antecedência, deixem no frigorífico e, na hora de servir, é só desenformar e desfrutar! É cremosa, cheia de sabor e ideal para aqueles dias em que queremos impressionar sem passar horas a cozinhar.

Prontos para descomplicar a cozinha e deliciar o paladar? 😉

Quando os ingredientes são bons, não é preciso complicar.

Este rolo de queijo creme combina dois produtos @pontiofficial que fazem toda a diferença: o Tomate Seco em Óleo de Sementes de Girassol, intenso, saboroso e cheio de umami, e o Pesto Alla Genovese, fresco e equilibrado.

Em poucos minutos, temos uma entrada versátil, com textura cremosa, camadas bem definidas e sabores que funcionam mesmo bem juntos.

Serve-se frio, prepara-se com antecedência (ou não) e adapta-se a qualquer ocasião — de um almoço mais informal a um jantar especial.

Com o topping certo, transforma-se num centro de mesa bonito e apetecível. E é isso que procuro nas minhas receitas: praticidade, sabor… e uma apresentação que conquista 😉

Experimentem e guardem esta ideia para quando precisarem de algo simples, mas com impacto!

Partilhar sabores é das coisas que mais prazer me dá… e se for num desafio criativo, ainda melhor!

Estes gnocchi salteados com pesto, espinafres e um toque de glassa balsâmica nasceram assim — simples, reconfortantes e cheios de sabor. O pesto envolve, os espinafres refrescam e a glassa balsâmica fecha o ciclo com o seu toque doce e ácido.

É nos detalhes que se encontra o prazer — e foi com esse espírito que criei esta receita para o desafio “Viagem a Veneza” que a @pontiofficial  e a @ponteverticallda estão a promover!

Adoro quando a fotografia se cruza com o sabor, e esta é daquelas que sabe tão bem quanto fica bonita.

📸 Que venham mais desafios assim!

Vejam como podem participar também na página da @pontiofficial  e  @ponteverticallda

A primavera pede pratos assim… práticos, deliciosos e com sabor a dias felizes!

Amanhã celebra-se o Dia da Família. E há datas que pedem mais do que uma receita — pedem momentos à mesa.

Escolho sabores que nos aproximam. Que sabem a casa, a partilha e a dias sem pressa.

Celebro as refeições que se prolongam, as gargalhadas espontâneas, as histórias que se contam vezes sem conta.

Esta entrada foi pensada para isso mesmo: para ser dividida, saboreada devagar, enquanto os minutos se enchem de conversa boa.

Com ingredientes de qualidade, como a charcutaria da Primor, que acrescentam sabor sem roubar o centro da atenção — que é estarmos juntos.

Uma receita simples, bonita e cheia de intenção.

Porque celebrar em família também se faz assim: à volta da mesa.

Vamos celebrar?