Arroz Persa - o toque mágico que a vossa Passagem de Ano precisa! ✨

Imaginem uma receita cheia de sabores exóticos e texturas únicas e o aroma quente das especiarias.. O arroz persa, não só promete encantar os vossos convidados, mas também tornar a noite ainda mais especial. 🙂

É a escolha perfeita para celebrar a entrada de um novo ano – sofisticado, vibrante e cheio de significado.

Aceitam o desafio de o preparar e tornar a vossa Passagem de Ano ainda mais inesquecível?

Sobrou arroz cozido das festividades?

Então estas Panquecas de Arroz são a solução perfeita! ✨

Simples, deliciosas e um prato equilibrado, reconfortante e cheio de sabor.

Deixo a sugestão de espinafres salteados e um ovo escalfado para acompanhar, mas sintam-se à vontade para espreitar o que está por aí pelo frigorifico e soltar a criatividade!

Vamos experimentar?

 5 Receitas para Inovar e Surpreender este Natal!

Dezembro chega com a magia da partilha e o aconchego dos sabores caseiros. E, como é tempo de tradições e momentos em volta da mesa, escolhemos o ingrediente perfeito para inspirar as nossas receitas: o arroz!

Versátil e reconfortante, o arroz convida-nos a explorar pratos que atravessam culturas e gerações, desde doces que aquecem o coração até pratos principais que enchem a alma.

Neste #oingredientedomes, o arroz será o protagonista das nossas criações. Vamos descobrir as infinitas formas de dar vida a este clássico intemporal?

Fica assim lançado o desafio! Partilhem as vossas receitas mais criativas e deliciosas connosco!

🌟 Até ao último dia do mês de dezembro, tragam uma receita com arroz.

📸 Fotografem a vossa receita, publiquem-na no vosso Blogue, Facebook e/ou Instagram, partilhando o passo a passo.

🏷️ Usem a hashtag #oingredientedomes e identifiquem @intrusa_na_cozinha e @florderosmaninho.

Inspirem-se, aqueçam as cozinhas e surpreendam-nos com o que de melhor sabem fazer. Vamos celebrar juntos o sabor único do arroz! 🍴

Para encerrar o mês dedicado ao nosso querido e aromático limão, eu e a Elsinha trazemos uma receita que há muito tempo esperava para brilhar na nossa cozinha – um tiramisu de limão tão delicioso que transcende a perfeição.

Imagine camadas cremosas e leves, com um toque cítrico que equilibra o doce na medida certa, combinando a elegância do clássico tiramisu com a frescura vibrante do limão. É uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião, mas com um toque natalício que a torna ideal para surpreender neste Natal. Prepare-se para arrancar suspiros e criar memórias deliciosas à mesa!

Se procura uma sobremesa que seja fácil de fazer, linda de servir e absolutamente irresistível, então esta é perfeita!

 ✨ Que comece a magia do Natal! 🎄

Novembro chega com dias mais frescos, onde procuramos na cozinha aquele conforto que aquece a alma. E, apesar de trazer um toque fresco e cítrico, o limão envolve-nos com o seu aroma acolhedor, inspirando-nos a criar receitas que abraçam o coração.

Neste #oingredientedomes, o limão será o nosso guia de sabor e calor em cada prato. Vamos explorar as infinitas possibilidades deste fruto vibrante? 🍋

Fica assim lançado o desafio! Partilhem as vossas receitas mais criativas e deliciosas connosco!

Juntem-se a nós, e até ao último dia do mês de novembro, inclusive, tragam uma receita com Limão.

Fotografem a vossa receita e publiquem-na no vosso Blogue, Facebook e/ou Instagram, com o passo a passo, e partilhem-na connosco.

Usem a hashtag #oingredientedomes e identifiquem @intrusa_na_cozinha e @florderosmaninho

Inspirem-se, criem e deliciem-se! 🌿🍴

 Para fechar este mês, não podíamos ter escolhido uma receita melhor! Inspirámo-nos numa receita do Célio e fizemos apenas algumas adaptações… 😊

Este bolo traz-nos verdadeiramente os tons, os sabores e os aromas desta estação que adoro. A combinação da maçã com as avelãs e o toque aromático da canela é irresistível. É um bolo ligeiramente húmido, super fofo e incrivelmente saboroso! Uma verdadeira delícia!

Tenho de confessar, sou uma verdadeira apreciadora de petiscos! 

Especialmente daqueles que têm um problema sério: que são incrivelmente fáceis de fazer e irresistíveis. Esta é uma daquelas receitas perfeitas para os dias frescos, quando apetece uma comida quentinha, a fumegar e cheia de sabor.

 Hoje celebra-se o #diamundialdovodka

e eu, apaixonada por fotografar bebidas, decidi trazer uma adaptação ao clássico #whiterussiancocktail 

O White Russian é um cocktail simples, perfeito para os amantes de café e vodka. A mistura suave de vodka, de licor de café e de natas cria um equilíbrio elegante entre o doce e o cremoso, com um toque de intensidade alcoólica. 

O resultado é uma bebida indulgente, mas acessível, ideal para momentos de relaxamento ou como um digestivo. 

Ora, eu decidi substituir as natas por bebida de amêndoa, e o licor de café, por café adoçado de mel. E para finalizar, uma espuma e café e canela! 

Resultado: um momento descontraído no sofá e umas fotos que me diverti muito a fazer! 😁

Para celebrar o Dia Internacional do Café, decidi juntar este sabor, que tanto adoro, à minha sobremesa preferida! 

A suavidade da pannacotta combina perfeitamente com o toque intenso do café, criando uma experiência única a cada colherada. 

Esta é a minha forma de homenagear esta bebida incrível e torná-la ainda mais especial. Se também são fãs de café e de sobremesas delicadas, esta combinação vai surpreender 😊

Outubro já está a abrir as portas ao aconchego do outono, com os dias mais curtos e a brisa fresca que nos convida a momentos mais tranquilos na cozinha. As folhas começam a pintar-se de cores quentes e a natureza oferece-nos ingredientes que são verdadeiros tesouros de sabor.

Com o outono, trazemos também um novo desafio para o nosso #oingredientedomes. Desta vez, a estrela é a avelã! 🌰 Crocante, delicada e cheia de personalidade!

Vamos embarcar juntos nesta aventura e descobrir novas formas de dar protagonismo a este pequeno fruto que esconde tanta riqueza?

Esta receita de frango agridoce é perfeita para um refeição fácil e prática, carregada de sabor e pronta em apenas 30 minutos! 

O frango fica macio e suculento, acompanhado de pedaços de abacaxi e pimentos que criam uma combinação deliciosa; e o molho agridoce é de comer e chorar por mais! 

Esta receita de sabores asiáticos é uma opção leve e cheia de sabor 😊

Experimentem e depois digam se não tenho razão 😉

14 anos separam estas duas fotografias.

Há 14 anos, nascia o "Intrusa na Cozinha", um blog que se destinava a partilhar as receitas que ia fazendo no meu dia-a-dia. Nessa altura, nunca poderia imaginar o quanto esta jornada iria transformar a minha vida!

Ao longo do caminho, vivi experiências únicas, visitei lugares inesquecíveis e, acima de tudo, cruzei-me com pessoas extraordinárias que deixaram uma marca profunda em mim. Foram elas que tornaram possível concretizar este sonho: poder trabalhar numa área que me faz sentir verdadeiramente realizada e feliz.

O que começou como um simples hobby foi crescendo, ganhando forma e, ao fim de muitas horas de dedicação, transformou-se na minha profissão. E que privilégio é poder fazer o que se ama todos os dias!

A todos os que estiveram e continuam a estar ao meu lado nesta caminhada, o meu mais sincero obrigada. Sem vocês, nada disto seria possível.

Hoje partilho a mesma receita que há 14 anos atrás 😊

Ingredientes (cerca de 25 un.):

300g de Farinha de Trigo, com fermento

100g de Amêndoas, finamente raladas

150g de Açúcar

1 gema de Ovo

1 colher de sopa de Leite, ou água

150g de Margarina, fria cortada aos pedacinhos

Sal, uma pitada

1 clara de Ovo para pincelar

+/- 25 Amêndoas inteiras peladas

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 190ºC. 

Forre um tabuleiro com uma folha de papel vegetal ou tapete de silicone. 

Numa taça, junte a farinha, o açúcar, as amêndoas raladas, o sal, a gema, o leite e acrescente a margarina. 

Amasse tudo até obter uma massa lisa. 

Separe a massa em pedaços com cerca de 25g, e forme bolinhas. No centro de cada bolinha coloque 1 amêndoa pelada, pressionando um pouco para ficar no centro da massa. 

Depois pincele os bolinhos com a clara de ovo.

Leve a cozer cerca de 10 a 15 minutos, até ficarem douradinhos.

Nota: Os biscoitos crescem um bocadinho durante a cozedura, por isso é conveniente deixar uma distância entre eles quando se colocam no tabuleiro.

Pode cozer os bolinhos na Air Fryer, a 165ºC durante 10 a 15 minutos.

Aqui em casa, somos grandes fãs de pão recheado! Costumo preparar com vários tipos de recheios, mas, curiosamente, nunca tinha experimentado com frango. Como #oingredientedomes era precisamente frango, aproveitei a oportunidade. O resultado? Surpreendeu e não desiludiu nem um pouco! Uma combinação deliciosa, perfeita para qualquer ocasião.

Se também são fãs de receitas práticas e saborosas, este pão recheado com frango vai ser uma excelente adição ao vosso menu. Perfeito para partilhar em família ou como entrada em momentos especiais!

Aposto que vão adorar!

Cá em casa, as asinhas de frango são sempre um sucesso! 😄 Desta vez, aventurei-me a preparar uma versão ao estilo KFC, mas com um toque pessoal: menos picante, porque prefiro sabores mais suaves. O resultado? Carne suculenta e saborosa, como se quer!

Assim que a Lobélia partilhou esta receita, sabia que a tinha de fazer!

É verdade que tenho (todos temos) aquela lista “to do” cheia de receitas, mas estes ficaram logo no topo 😊

Não desiludiram, em nada. Bons, mas bons!

Perfeitos para celebrar o Dia do Amendoim 😊

Setembro chegou e com ele o regresso às rotinas que nos moldam: o trabalho, a escola, e as responsabilidades do dia a dia.

Para a maioria de nós, as férias ficaram para trás, deixando o desafio de retomar o ritmo habitual.

Mas este é também o momento ideal para recomeçar com novas energias, objetivos renovados e uma motivação redobrada. Afinal, cada fim é um novo começo, e há sempre a oportunidade de fazer desta nova fase o melhor capítulo do ano!

E, por aqui, é tempo de mais um desafio no nosso #oingredientedomes. Para esta rentrée, escolhemos um ingrediente prático e versátil: o frango. 😊

Uma combinação perfeita para quem procura uma refeição leve e sofisticada, que impressiona tanto pelo paladar como pela apresentação.

Porque a promessa de dias quentes continua...deixo-vos uma proposta BEM fresquinha!

 Leveza e Frescura numa só taça 🍉

Este pudim de chia com melancia é a combinação perfeita para os dias mais quentes. Rico em fibras e antioxidantes, proporciona uma sensação de frescura e saciedade, tudo numa única taça.

Uma opção saudável, cheia de cor e sabor, perfeita para começar o dia ou para um snack a meio da tarde. 😉

Vamos experimentar?

 Porque o verão é cor, calor e melancia!

 Agosto é um mês mágico, onde os dias parecem nunca acabar. O sol brilha com uma intensidade especial, convidando-nos a explorar e a desfrutar. Seja na praia ou no campo, cada momento é uma oportunidade para relaxar e divertir-se. Os picnics sob a sombra das árvores e as tardes passadas nas esplanadas tornam-se hábitos deliciosos.

Este é também o mês das festas populares e romarias, que trazem vida e alegria a cada canto do país. As férias trazem turistas e emigrantes, que aproveitam o calor para reencontrar as suas raízes e reviver memórias.

Em agosto, o ritmo desacelera, permitindo-nos apreciar a beleza de cada instante.

As paisagens enchem-se de cores vibrantes, refletindo a energia desta estação.

Para celebrar este mês especial, escolhemos um fruto que simboliza toda essa vivacidade. De cor intensa e sabor doce, a melancia é o ingrediente perfeito para dar um toque fresco e vibrante às nossas receitas! Não concordam?

Fica assim lançado o desafio! Partilhem as vossas receitas mais criativas e deliciosas connosco!

Juntem-se a nós, e até ao último dia do mês de agosto, inclusive, tragam uma receita com Melancia.

Fotografem a vossa receita e publiquem-na no vosso Blogue, Facebook e/ou Instagram, com o passo a passo, e partilhem-na connosco.

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Inspirem-se, criem e deliciem-se! 🌿🍴

 Pode-se dizer que esta receita não tem nada de especial.

Não traz novidades. Não revela nenhuma união improvável. Não tem nenhuma ciência nem truques.

Mas… é boa. É deliciosa. É fresca. Os sabores bailam na boca.

Às vezes basta isso para nos maravilhar.

Não é?

Para este mês de julho, eu e a Elsinha escolhemos um ingrediente que é uma verdadeira explosão de cor e sabor. Queríamos algo que trouxesse a frescura necessária para enfrentar os dias quentes de verão. E assim, decidimos que a manga seria o fruto ideal para o nosso desafio mensal.

A manga, com a sua doçura irresistível e textura suculenta, é perfeita para criar pratos refrescantes e deliciosos.

Assim, fica lançado o desafio! Partilhem as vossas receitas mais criativas e deliciosas connosco 😊

Juntem-se a nós, e até ao último dia do mês de julho, inclusive, tragam uma receita com Manga!

Fotografem a vossa receita e publiquem-na no vosso Blogue, Facebook e/ou Instagram, com o passo a passo, e partilhem-na connosco.

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Inspirem-se, criem e deliciem-se! 🌿🍴

Comida Pouco Instagramável – Take 2!

Ainda se lembram do desafio que lancei no mês passado? Propus-me a fotografar comida pouco instagramável e a tentar torná-la um pouco mais agradável ao olhar.

Para este mês, escolhido por vocês, temos a nossa estimada açorda.

Foi um grande desafio, porque, quer queiramos quer não, apesar de adorar comer açorda, a receita não é exatamente fotogénica. Por isso, sem lhe roubar o protagonismo, tentei encontrar uma forma de criar uma açorda original, com um empratamento que harmonizasse o aspeto.

Ainda nos santos populares, e com a sardinha como o primeiro alimento que nos vem à cabeça (o nosso #oingredientedomes), símbolo típico desta época festiva, pensei: por que não experimentar a sardinha e o pão de uma forma diferente?

Voilá! Aproveitei umas sardinhas assadas e fiz a minha tentativa de tornar a açorda instagramável.

Agora o verídico é vosso!   Passa no teste? 😊

Hoje, trago-vos uma receita tradicional para festejar esta época especial: uma deliciosa Bôla de Milho com Sardinha e Pimentos.

É perfeita para partilhar com amigos e família, seja numa sardinhada ao ar livre ou num jantar mais aconchegante. A massa leve e fofa combina perfeitamente com o recheio de pimentos e o sabor das sardinhas, trazendo à mesa o melhor dos sabores portugueses.

Este ano, para celebrar de forma única, colaborei com a Kanto para criar um ambiente acolhedor e requintado. Mesclamos a tradição das peças de barro com um toque de modernidade e elegância, utilizando a coleção Harvest e a icónica coleção Porto. Ficou lindo não ficou?

Vamos trazer a magia e a tradição dos Santos Populares às nossas mesas?

Junho é mês de dias grandes e de bom tempo!

Abre a época balnear, enchem-se as esplanadas, estendem-se as mantas no chão para deliciosos piqueniques, aproveitando a natureza e a descontração. Todos os pretextos são bons pretextos para aproveitar ao máximo a luz e o calor.

Junho é também o mês de celebrar os Santos Populares. De norte a sul do nosso país a festa é garantida e os arraiais, os bailaricos e as marchas são um bom pretexto para sairmos de casa e divertirmo-nos. No ar vão pairar certamente os cheiros a sardinha assada e a manjericos!...

Por isso achámos que seria o mote perfeito para este mês a sardinha brilhar como ingrediente.

Fica assim lançado o desafio! Partilhem as vossas receitas mais criativas e deliciosas connosco!

Juntem-se a nós, e até ao último dia do mês de junho, inclusive, tragam uma receita com Sardinhas, sejam elas frescas ou enlatadas.

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Inspirem-se, criem e deliciem-se! 🌿🍴

Sabem aquela lista gigantesca de receitas “to do”?

Hoje risquei mais uma 😊

Graças à minha querida Elsinha que escolhei a Panna Cotta para última receita do mês dedicado ao nosso ingrediente, a nectarina.

E aqui fica a minha, espero que gostem 😉  Uma base aromatizada com tomilho acompanhada por um xarope de nectarina. Decadente… 

Para todas as mães…

                               este bolo de limão e malmequeres é uma homenagem simples, mas profundamente significativa. Que nele possamos encontrar a essência do amor maternal: descomplicado, envolvente, como um abraço que acolhe todas as inquietações e festeja todas as conquistas.

Feliz dia.

Chegou o Maio.

Chegou a vontade de desfrutar dos espaços abertos e verdejantes, dos piqueniques e das saídas em família e/ou rodeados de amigos, para amenas conversas à volta de um petisco.

Maio é o mês das rosas, dos morangos, e até já de algumas cerejas, dos pêssegos e das nêsperas, dos deliciosos espargos, da rúcula, das beterrabas e dos rabanetes, dos brócolos, dos agriões, das favas e ervilhas e dos grelos. Um mês profundamente rico em ingredientes de cores fortes e sabores prenunciados.

A escolha é sempre difícil, como devem calcular… mas para este mês decidimos escolher uma fruta!... A escolha recaiu sobre as maravilhosas Nectarinas.

Fica assim lançado o desafio! Partilhem as vossas receitas mais criativas e deliciosas connosco!

Juntem-se a nós, e até ao último dia do mês de maio, inclusive, tragam uma receita com Nectarinas.

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Inspirem-se, criem e deliciem-se! 🌿🍴

Vocês não têm consciência, eu sei, mas

a minha sócia linda, nesta aventura que é #oingredientedomes, a doce Elsinha, tem um gosto enorme nas receitas que escolhe, e ultimamente o papel de escolher a nossa última receita para a rúbrica tem sido dela, porque o faz de forma irrepreensível e acima de tudo deliciosa!

Esta proposta é simplesmente sublime! E conquistou-me à primeira dentada…

É perfeita para servirem e surpreenderem os vossos convidados numa próxima reunião, acreditem 😊

Espero que vos tenha deixado de água na boca, e cheios de vontade de experimentar.

Existem prazeres simples…

Um ambiente acolhedor, o reunir à volta de uma mesa bem servida, com queijos, enchidos e um bom vinho, é certamente a receita infalível para momentos de indiscutível prazer. Entre risos e conversas animadas, criam-se memórias que perduram. Cada garfada, cada brinde, são pequenos instantes de felicidade partilhada, que aquecem o coração e alimentam a alma. Não concordam?

Hoje a proposta é isso mesmo, é que criem momentos desses.

Certas receitas têm o poder de nos cativar, que nos levam a fechar os olhos e a saborear cada pedacinho... apreciando as texturas, os aromas, os detalhes...

Esta é definitivamente uma delas 👌

Experimentem e depois partilhem se concordam ou não comigo 😉

Este tempo ameno pede refeições mais leves e coloridas, não concordam?

🌼 Bem-vindo, abril!

Este mês traz consigo uma atmosfera única, onde os dias se alongam e a natureza desperta para a primavera.

E para celebrar, decidimos trazer um novo ingrediente muito, mas mesmo muito especial, o queijo! 🧀

Porquê o queijo, perguntam vocês? Bem, o queijo é mais do que apenas um ingrediente culinário; ele é capaz de transformar qualquer prato simples numa experiência memorável.

Abril é o momento perfeito para explorar a diversidade de sabores e texturas que o mundo do queijo tem para oferecer. Dos queijos frescos e leves, ideais para acompanhar uma salada ao ar livre, aos queijos mais intensos e complexos, perfeitos para um jantar requintado.

Descubram novos sabores, experimentem combinações inusitadas e deixem-se envolver pela magia deste ingrediente tão versátil e apaixonante.

Fica assim lançado o desafio! Partilhem as vossas receitas mais criativas e deliciosas connosco!

Juntem-se a nós, e até ao último dia do mês de abril, inclusive, tragam uma receita com Queijo.

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Inspirem-se, criem e deliciem-se! 🌿🍴

De volta às receitas simples, descomplicadas, e cheias de sabor!

Preparei uns crepes estaladiços, repletos de texturas e aromas, para terminar o mês em grande estilo.

Prontos para saborear? Experimentem, guardem a receita e depois digam-me o que acharam 😉

Se há algo que gosto nesta época do ano, na Páscoa, é os coelhinhos, as cores pastel…as amêndoas… Mas a verdade é que é praticamente só isso que aprecio na Páscoa...

Não sou cristã, e é pouco provável que venha a sê-lo algum dia, nem praticante de qualquer outra fé, na realidade. Sem entrar em detalhes sobre razões ou questões, direi apenas que tenho dificuldade em me identificar com muitas das posições éticas e morais defendidas, o que me traz muitas dúvidas intelectuais.

Mas mesmo não sendo crente, durante anos "celebrei" a Páscoa, talvez como a maioria dos portugueses, sem uma ligação de fé, mas sim por tradição, "imposta" por uma sociedade que ainda tem muitas raízes católicas, mesmo sem o ser. A tradição assim o exigia... e ainda exige...

Mas fés e crenças à parte, sempre vi na Páscoa, assim como no Natal, a desculpa perfeita para reunir a família à mesa e partilhar momentos e (muita) comida boa! Mas era apenas isso.

Este ano, decidi que não iria fazer nada, porque a vida foi acontecendo e porque perdi a vontade de manter essa "tradição". Este ano, será apenas um fim de semana prolongado. Mas ainda assim com muitas bolachinhas doces para alegrar!

Independentemente de fés ou crenças, tradições ou costumes, espero que estes dias sejam de partilha para todos e que se criem boas memórias.

Beijinhos para todos os que passam por aqui 😊