Empadão de macarrão

Escrito por Marta Dionísio 3 Comments

Ainda a semana vai a meio, e eu estou com a sensação que tenho em cima dos ombros o peso de duas semanas....Ando completamente esgotada.... Da minha cozinha não tem saído nada que tenha mérito suficiente de ser apresentado, e olhem que o meu grau de exigência anda baixo...

A sugestão que trago hoje ainda foi feita no fim de semana, e só agora tive tempo de a apresentar.

Espero que gostem.

Ingredientes:

250g de macarrão

250g de carne picada

1 cebola

2 dentes de alho

2 tomates pelados (ou tomates congelados)

1/2 couve lombarda

sal e pimenta q.b.

queijo ralado

azeite

Preparação:

Comece por preparar a couve lombarda, cortando-a em juliana e lavando-a muito bem. Depois num tacho leve-a ao lume muito baixo, temperada de sal (muito pouco), e sem água, para que sue no seu próprio vapor, e assim coza.

Numa caçarola, leve a cebola picada e os alhos a refogar em azeite. Quando a cebola estiver loirinha, junte os tomates muito picados e deixe apurar um pouco. Depois junte a carne, tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar em lume branco, e tapado, durante cerca de pelo menos, 30 minutos. (Se necessário junte um pouco de água)

Leva o lume outro tacho com água e sal, e depois de estar a ferver junte o macarrão e deixe cozer (não deixe cozer muito). Depois de cozido, escorra.

Num tabuleiro, coloque o macarrão, e por cima a couve, e finalmente a carne. Cubra com um pouco de queijo ralado e leve ao forno a 180º durante cerca de 15 minutos, ou até o queijo estar dourado.

Tags: Carne