11 de janeiro de 2011

Couve lombarda suada

Yum
Adoro este acompanhamento. É tão simples de fazer, e a couve fica deliciosa.
Esta acompanhou o coelhinho da receita anterior....

Ingredientes:
1/2 couve lombarda
3 cenouras grandes
1 cebola grande
2 dentes de alho
sal e azeite q.b.

Preparação:
Numa caçarola, refogue a cebola cortada às meias luas e os dentes de alho picados, num generoso fio de azeite. Quando a cebola estiver translúcida, junte a couve lombarda, previamente cortada em juliana, e as cenouras cortadas aos cubos. Tempere de sal e deixe a couve "suar" (cozer) durante pelo menos 20 minutos com o lume o mais baixo possível, e a caçarola tapada. Ocasionalmente, mexa com uma colher de pau, para ir virando a couve.

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