8 de março de 2011

Tamboril com camarão em molho de alho

Yum


Ingredientes:
1kg de tamboril
500g de camarão descascado
8 dentes de alho grandes
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.
2 c. sopa de farinha maizena (amido de milho)



Preparação:
Numa caçarola leve ao lume cerca de 2-3 colheres de sopa de azeite e os alhos esmagados. Deixe alourar um pouco. Depois junte o tamboril e o camarão e tempere de sal e pimenta. Deixe cozinhar em lume baixo, com a caçarola tapada, até que o tamboril e o camarão esteja cozido. Retire o tamboril e os camarões e reserve. Numa taça coloque a farinha e acrescente umas colheres do liquido da cozedura do tamboril e mexa bem de forma a que não forme grumos. Acrescente mais algumas até ter um liquido homogéneo. Acrescente este preparado ao restante liquido na caçarola (em cerca de 250ml - caso necessário acrescente um pouco de água) e deixe que engrosse um pouco. Volte a colocar o tamboril e os camarões no creme e envolva delicadamente.

Sugestão: Servi acompanhado por couve lombarda suada (receita aqui).

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