Choco com puré de cenoura
Ingredientes para o choco:
2 chocos médios
2 alhos esmagados
azeite
100ml de cerveja
sal q.b.
1 raminho de coentros
Polpa de tomate
Ingredientes para o puré:
4 batata
4 cenoura noz moscada q.b.
3 a 4 nozes de manteiga
leite (se necessário)
Preparação:
Regue o fundo de uma caçarola com um pouco de azeite. Coloque os chocos e tempere-os com sal e os alhos. De seguida coloque um pouco de calda de tomate, a cerveja e o raminho de coentros. Se possível deixe marinar durante um pouco. Leve a lume brando até cozer. Entretanto leve as cenouras e as batatas a cozer, temperadas de sal. Depois reduza a puré, junte a manteiga e a noz moscada e envolva muito bem. Caso esteja muito espesso junte um pouco de leite.
Bom apetite!
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Peixe
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