14 de maio de 2016

Panquecas de Chocolate com Morangos

Yum


Durante muito anos não tomei pequeno-almoço...era raríssimo.
Depois,com a minha primeira gravidez, ganhei o hábito de me sentar à mesa e tomar o pequeno-almoço. Tem sido uma refeição à qual me fui habituando. E agora não passo sem ela. Ao fim de semana sabe-me muito bem, aqueles 15 minutinhos onde sou só eu, porque os homens da casa ainda dormem, a minha chávena de chá e a minha torrada. E este é, invariavelmente, o meu pequeno-almoço, seja Inverno ou Verão, seja em casa ou num hotel de 5 estrelas, em Portugal ou no Japão. Fico ruim se me tiram a minha torrada e o meu chazinho....

Assim, a receita que trago hoje, e que normalmente associamos a pequeno-almoço ou a brunch, é para mim um bom lanche, ou até mesmo uma sobremesa...

Seja de manhã, à tarde ou à noite, as panquecas são um doce - pouco doce- que sabe sempre bem. É só ajustarmos o acompanhamento ao nosso gosto.

Neste caso, a união do chocolate e dos morangos já não traz novidade nenhuma, mas fica sempre esplendorosa.

Espero que gostem!






Ingredientes (6 panquecas):
1 Ovo
3 c. sopa de Açúcar
1 chávena de Leite
60ml de Óleo de Coco (usei MyProtein)
160g de Farinha de Trigo
4 c. sopa de Cacau em Pó 100% Natural sem Açúcar
2 c. chá de Fermento em Pó
1 pitada de Sal Fino              

Para Acompanhar
200ml de Natas
2 c. sopa de Açúcar
Morangos, lavados, sem pé e partidos em quartos
Xarope de Morango* e raspas de Chocolate
*Veja a receita aqui

Preparação:
  1. Numa tigela média misture o ovo e o açúcar até ficar cremoso. Adicione o leite e o óleo de coco, e misture bem.
  2. Noutra tigela misture os ingredientes secos, ou seja a farinha, o fermento, o cacau e uma pitada de sal. Peneira esta mistura para dentro da taça da mistura de ovo e envolva muito bem.
  3. Aqueça uma frigideira pequena em fogo médio, e unte com um pouco de gordura - eu costumo deitar um pouco de óleo numa folha de papel de cozinha dobrada, e depois esfrego a frigideira. Repita esta operação a cada nova panqueca.
  4. Despeje uma porção de massa na frigideira, cerca de 1 concha de sopa mal cheia, de cada vez. Cozinhe por 3-4 minutos, até que o fundo esteja ligeiramente dourado e a massa comece a formar “furinhos” no topo. Vire, com cuidado, e deixe cozinhar do outro lado. Repita até acabar a massa.
  5. Bata as natas com 2 colheres de sopa de açúcar até obter um chantilly firme.
  6. Coloque o chantilly num saco de pasteleiro com um bico em estrela, e faça um anel em cima de uma panqueca previamente colocada no prato de servir. Coloque outra panqueca por cima e repita a operação até acabar as panquecas.
  7. Decore a panqueca do topo com chantilly, morangos e raspas de chocolate. Regue com um pouco de xarope de morango e sirva.



14 comentários:

  1. Que aspecto fantástico! :) E morangos, chocolate e natas é a combinação que nunca falha!
    O meu pequeno-almoço também tem de ter sempre torradas, e fico chateada se não as como! Por isso concordo em absoluto quando diz que as são mais para o lanche ou sobremesa!

    um beijinho,
    Ana
    https://cookiesandfriends.wordpress.com/

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    1. Ah encontrei alguém como eu!! :D
      Obrigado Ana pela visita e pelo comentário

      Um beijinho
      Marta

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  2. Que óptimas panquecas! Assim com as natas e os morangos parece um bolo de camadas. Para mim é uma autêntica sobremesa, visto que no que diz respeito ao pequeno-almoço, também sou mais de torradas :)

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    1. Eu aqui a achar que era uma raridade, e afinal sou uma entre muitas no que toca a pequeno-almoços de torradas!
      Obrigado Claúdia
      Beijinho grande
      Marta

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  3. Ah sim, estas panquecas têm mesmo cara de sobremesa! Até para bolo de aniversário servia pois a apresentação está lindíssima! Beijinhos

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  4. Não sou de modo algum fã de panquecas, e no entanto o arranjo, o display, o styling destes está de tal modo bonito que as serviria com gosto 'laia de sobremesa num almoço daqueles em grande estilo.
    https://bloglairdutemps.blogspot.pt/

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    1. ohhh obrigado Miranda! Obrigado de coração!
      Beijinhos
      Marta

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  5. Marta minha linda,
    Cá eu nunca gostei de pequeno almoço. Um erro terrível, mas a única coisa que comi de manhã durante quase toda a vida, era uma laranja e ai de quem me tirasse a minha laranjinha, lol!!
    Agora já bebo smoothies de manhã e adoro, mas pão e cenas dessas, nem pensar, pois não entra mesmo.
    Adoro panquecas e comida de pequeno almoço, mas para o almoço, lanche ou jantar. Aliás, é a minha comida preferida, a de pequeno almoço.
    Ficaram magníficas estas tuas panquecas e a combinação é perfeita.
    Um beijinho,
    Lia

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    1. Pois...eu não me imagino é sem o meu pãozinho! :D Pão deve ser das minhas maiores paixões em termos de comida. Se não houvesse pão eu seria uma pessoa menos feliz com certeza!
      Beijocas grandes
      Marta

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  6. Uauuuu maravilhoso esse bolo! Parabéns

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  7. Também adoro o pequeno-almoço, mas é raro que o meu seja torradas. Vario muito, panquecas estão entre os meus preferidos :) E essa torre ficou uma perdição :D

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