Crepes de Castanha & Chocolate {Chestnut & Chocolate Crepes}

Bom dia!

Vamos começar o dia de uma forma deliciosa?

Deixem-se cativar por estes crepes de castanha e chocolate, e o vosso dia vai correr muito melhor 😊

A farinha de castanha além do facto de não conter quaisquer corantes, conservantes ou glúten, ao contrário de algumas farinhas refinadas, tem também um sabor genuíno, agradável e ligeiramente adocicado que confere aos bolos, pão, crepes, biscoitos ou folhados um sabor único e especial.

Ingredientes (6/7 crepes):

100g de Farinha de Castanha Amálgama

80g de Farinha Isenta de Glúten Nacional

2 c. sopa de Cacau Puro em Pó sem Adição de Açúcar

2 Ovos

200ml de Leite ou Bebida de Arroz

1 c. sopa de Azeite de boa qualidade

1 c. sopa de Mel de Castanha (ou outra variedade a gosto)

1 pitada de Sal Fino

Óleo de Coco

Para a cobertura

Amêndoa fatiada

Mel

Flores de Alfazema

Preparação:

Bata os ovos numa tigela grande, depois adicione o leite frio, uma pitada de sal e o mel e mexa bem.

Peneire as duas farinhas na tigela, adicione o cacau sem açúcar e bata bem até obter uma massa lisa e consistente.

Coloque no frigorífico por pelo menos 30 minutos.

Na altura de preparar, retire a massa do frigorifico, e coloque uma frigideira antiaderente (ou uma crepeira com cerca de 24cm de diâmetro) ao lume. Esfregue a frigideira com um pouco de papel de cozinha embebido em óleo de coco derretido - faça este procedimento a cada novo crepe.

Num movimento circular, e com a ajuda de uma concha pequena, ponha uma porção de massa na frigideira e rode-a por forma a espalhar a massa por toda a frigideira. Deixe cozer até que se formem bolinhas na massa. Vire-a, e deixe cozer do outro lado. Retire e repita a operação até acabar a massa. Vá colocando os crepes num prato e deixe arrefecer.

Acompanhe os crepes com mel, a amêndoa laminada e flores de alfazema.