Tarte de Limão & Chocolate Branco {Lemon & White Chocolate Pie}

Escrito por Marta Dionísio 9 Comments

Convencidíssima que o primeiro dia de primavera seria hoje, tinha planeado esta publicação para, de uma forma muito doce e colorida, receber esta estação tão cativante, tão plena de aromas e cores.

Mas o equinócio da primavera decidiu aparecer mais cedo e tramou os meus planos 😊

Assim sendo, e com um dia de atraso, recebo a primavera com uma tarte que tem tanto de delicioso como de apaixonante. Com uma frescura como só o limão consegue dar e com o toque cremoso e guloso do chocolate branco. Acho que melhor seria impossível!

Bem-vinda primavera.

Tarte de Limão & Chocolate Branco

{Lemon & White Chocolate Pie}

Receita do blog Coco & Baunilha

Ingredientes Massa Areada:

120g de Farinha de Trigo

80g de Açúcar

1 pitada de Sal

1 Ovo

70g de Manteiga

1 c. chá de Extrato de Baunilha

Raspa de ½ Limão

Preparação Massa Areada:

Num recipiente, misture a farinha, o açúcar, a raspa de limão e o sal. Junte a manteiga aos bocados, o ovo, o extrato de baunilha e trabalhe manualmente até conseguir formar uma bola não pegajenta. (Se necessário, junte um pouco mais de farinha). Envolva em película aderente e reserve no frigorífico durante 15 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180ºC (170º com ventilação).

Estenda a massa e forre uma tarteira redonda de 21cm, ou retangular. Coloque papel vegetal na base e uns feijões por cima, e leve ao forno uns 15 minutos, ou até ficar ligeiramente dourada. Retire do forno, remova os feijões e deixe arrefecer por completo.

Ingredientes Creme de Limão & Chocolate Branco:

2 Ovos

160g de Chocolate Branco de degustação, partido em pedaços

50g de Açúcar

Raspa de 1 Limão

130g de Sumo de Limão

Preparação Creme de Limão & Chocolate Branco:

Num tacho de fundo espesso, leve a lume brando os ovos, o açúcar o sumo de limão e as raspas, mexendo sempre com um fouet, até engrossar. Desligue o lume e adicione o chocolate branco partido. Espere um minuto e depois mexa até ficar homogéneo. Se não gostar de sentir as raspas do limão passe o creme no liquidificador (ou com a varinha mágica). Deixe arrefecer um pouco e espalhe pela base da tarte, alisando bem. Coloque a tarte no frigorífico até ao momento de servir.

Decore a gosto, e sirva bem fresca.

Nota: decorei com folhas de hortelã-chocolate, e flores.