30 de março de 2017

Couscous de Limão {Lemon Couscous}

Yum

Continuamos nas receitas que primam pela simplicidade e riqueza de sabor. Este couscous é mais uma prova que o sabor do limão torna qualquer ingrediente numa refeição especial e muito, mas mesmo muito agradável. Sou suspeita, obviamente, por gostar muito do sabor do limão e não me importar mesmo nada que o seu aroma e sabor sejam o predominante num prato como neste caso. Para mim é perfeito, e torna-se quase só por si uma refeição capaz de me confortar plenamente. Não seria preciso rigorosamente mais nada.
Não deixem de o experimentar a acompanhar uma carne ou peixe grelhados, e tenho a certeza que se vão render à sua simplicidade e sabor.



Ingredientes (2 pessoas):
200g de Couscous (Sêmola de Trigo duro)
200ml de Caldo de Legumes
Sal e Pimenta, a gosto
2 c. sopa de Azeite
1 Limão grande, raspa e sumo
2 c. sopa de Coentros, picados
2 c. sopa de Hortelã, picada

Preparação:
Numa taça coloque o couscous e adicione o caldo bem quente. Tape e deixe o couscous hidratar por cerca de 10/15 minutos. Mexa com um garfo para soltar os grãos e obter uma mistura solta e homogénea.

Quando o couscous estiver pronto tempere com o azeite, o sumo e a raspa do limão. Retifique de sal se necessário, e junte uma pitada de pimenta. Junte os coentros e a hortelã e envolva delicadamente.


10 comentários:

  1. ola
    a cumprir o prometido cá estou eu a espreitar e a guardar. Não passa desta semana que vou fazer estes couscous, depois digo qual o feed back cá em casa
    beijinhos
    Ana

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    1. Olá Ana,
      que bom! fico a aguardar o feed back :)
      Beijinhos

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  2. Gosto muito de couscous! Demorei algum tempo a conseguir convencer o pessoal cá de casa a experimentar! O meu marido continua a não ser muito fã, embora coma sem contestar! Os miúdos acabaram por ficar fãs! E este vai sair na próxima oportunidade! Beijinhos

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    1. Cá em casa os meus miúdos também não são muito fãs, mas vão comendo. Curiosamente, este que eu achava que eles não iam gostar muito, foi o que talvez mais lhes agradou.. lol..
      Espero que faças e gostes :)
      Beijocas

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  3. O meu marido e o meu filho são malucos por couscous e o puto p acaso insiste sempre para q o pai os tempere com limão!!! Acho q esta receita é a cara do meu miúdo, eheh, tenho de lhe mostrar.
    https://bloglairdutemps.blogspot.pt

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    1. Eu e o meu marido gostamos muito de couscous! os miudos já nem tanto...
      quando chega o tempo mais ameno adoro fazer assim mais simples para servir de acompanhamento a carne e peixe grelhado. Ou então tabulé! adoro tabulé!
      Tempero sempre o meu couscous com limão, mas este ainda levou uma quantidade mais generosa :)
      Beijocas grandes

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  4. Eu que também adoro limão nunca tinha pensado em juntar limão aos couscous, vou ter que experimentar já na próxima vez que fizer couscous! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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    1. Fica ótimo Inês, se gostas de couscous e de limão, então vais ver que os dois juntos funcionam muito bem! :)
      Beijocas grandes

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  5. Martinha, gostei imenso desta sugestão pela frescura que traz.
    A verdade é que gosto muito dos seus ingredientes mas não costumo abusar do limão nos salgados. Enjoa-me um pouco.
    No entanto, fiquei muito curiosa com esta conjugação. :)

    Bjinhoss

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