Bolachas de Limão & Canela {Lemon & Cinnamon Cookies}
Bom dia!
Domingo é então dia de bolachinhas para acompanhar o
café e estas são uma verdadeira delícia. A primeira fornada que fiz desapareceu
mesmo antes que tivesse tempo de as fotografar!... desta vez tive de esconder
algumas!
São estaladiças por fora, e derretem-se assim que as
colocamos na boca, e o seu sabor é delicioso. Existem combinações de sabores
que nasceram para nos proporcionar puro prazer, e canela e limão é sem dúvida
uma delas.
São muito fáceis e rápidas de confecionar, e são uma
receita ótima para se fazer em família. Desta vez tive a ajuda do meu pimpolho
mais pequeno que adorou fazer (e comer!) estas pequenas relíquias.
Bom domingo!
Ingredientes
(cerca de 60 bolachas de 5x5x0,5cm):
2 Ovos
175gr de Açúcar
Amarelo
175gr de Manteiga,
derretida e arrefecida
600gr de Farinha
com Fermento
Raspa
de 1 Limão
30ml de Sumo
de Limão
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2 c. sopa de Açúcar
Refinado Branco
1 c. café de Canela
em Pó
1 Ovo,
pequeno e ligeiramente batido
Preparação:
Com uma vara de arames bata o açúcar e os ovos até obter
uma mistura cremosa.
Adicione a raspa e o sumo de limão e misture bem.
Junte a manteiga derretida e envolva.
Por fim junte a farinha e envolva tudo muito bem,
com uma colher de pau, até a massa se soltar e não se colar às mãos.
Enrole a massa em película aderente e coloque a
refrigerar por cerca de 30 minutos a 1 hora.
Pré-aqueça o forno a 170ºC.
Retire a massa do frigorífico e estenda-a na bancada
com a ajuda de um rolo. Deixe uma altura de cerca de 0,5cm. (A receita original
indica 1 cm, mas achei que seria demasiado por isso decidi fazer mais fininhas,
mas verifiquei que as que ficaram mais altinhas são que sabem melhor.)
Corte as bolachas, com um cortador a gosto, pincele-as
com o ovo batido e polvilhe com açúcar e canela, previamente misturados.
Leve ao forno, em tabuleiro forrado com papel
vegetal cerca de 10 minutos - assim que estiverem com os bordos dourados estão
prontas.
Retire do forno e deixe arrefecer numa rede.
Nota:
as bolachas vão estar moles quando as retirar do forno, mas acabam por ficar mais
firmes depois de frias. Por isso, atenção ao tempo de forno para não ficarem
duras.
4 comments
Epah, isto é tipo maldade, não? Fogo, só me apetece é entrar pelo ecrã adentro e devorar tudooooooooooooooooooo!!! Estão mesmo lindas!
ResponderEliminarhttps://bloglairdutemps.blogspot.pt/
Adoro este tipo de bolachas e estão tão bonitas e apetitosas! :) Beijinhos
ResponderEliminar--
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Vou preparar um chá para nós! Entretanto faz mais uma fornada para nós! Beijinhos
ResponderEliminarAdoro bolachinhas caseiras. Tornam o café ou o tea time mais especial.
ResponderEliminarBeijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2017/03/cupcakes-de-iogurte-e-coco.html