Bolinhas de bacalhau e arroz

Escrito por Marta Dionísio 4 Comments

Hoje trago uma sugestão para aproveitar o bacalhau que ás vezes sobra da noite de consoada. Estas bolinhas foram à mesa como entrada no almoço do dia de Natal e foram aprovadas por todos. Ficam muito saborosas e como é hábito por aqui são fáceis e práticas de fazer.

Ingredientes:

200g de bacalhau (+/- 2 postas pequenas)

50g de arroz cozido

1 cebola

50g de delicias do mar

salsa picada a gosto

1 gema de ovo

2 ovos e pão ralado para panar

sal e pimenta a gosto

Preparação:

Coza o bacalhau em água abundante. Limpe-o de espinhas e pele, e de seguida desfie-o. Junte o arroz cozido, as delicias do mar e a cebola picadas, e envolva. De seguida junte a salsa picada e a gema de ovo e tempere de sal e pimenta. Envolva bem e molde pequenas bolas com as palmas das mãos. Passe-as por ovo batido e pão ralado e leve a fritar em óleo bem quente. Escorra as bolinhas sobre papel absorvente.

Nota: As que apresento foram fritas na Actifry.