Salada de grão

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Ingredientes:
500g de grão cozido
1 haste de hortelã para cozinhar
6/7 folhas de hortelã (a gosto para temperar)
sumo de limão
azeite

Preparação:
Ponha o grão de molho de um dia para o outro. Leve a cozer junto com a hortelã e temperado de sal. - Eu cozi numa panela normal porque gosto de ir verificando a cozedura, mas pode utilizar a panela de pressão para uma maior rapidez. - Depois de cozido e escorrido, separe alguns grãos e esmague com um garfo. Misture ao restante grão, tempere de azeite, o sumo de limão e a hortelã picada fininha, e envolva. Pode servir fria como entrada, ou quente como acompanhamento.

Bom apetite!

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