Crinckle de Pistáchio! ✨

Camadas crocantes, creme aveludado e um toque de pistáchio e chocolate – esta é daquelas sobremesas que surpreendem a cada dentada!

E a melhor parte? É super fácil de fazer!

Se gostam de doces com textura e sabor únicos, têm mesmo de experimentar. 

Ingredientes:

1 embalagem de Massa Filo 250g

100g de Manteiga derretida

Cerca de 100g de Pasta de Pistáchio

Chocolate Negro q.b.

Para o creme

1 chávena de Leite

2 Ovos grandes

¾ chávena de Açúcar

2 c. de chá de Extrato de Baunilha

Para o xarope

1 chávena de Açúcar

½ chávena de Água

2 c. de chá de Água de Rosas (opcional)

½ c. de chá de Açafrão em Fio

Para a cobertura

Pistáchios picados

Pétalas de Rosas secas

 

 

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga ou óleo.

Separe 2 folhas de massa filo, espalhe pequenas porções de pasta de pistáchio e algumas raspas de chocolate pela superfície. Dobre-as em forma de sanfona e coloque na forma. Se estiver a usar uma forma redonda, enrole a massa e disponha no centro. Se for uma forma retangular, disponha as tiras ao longo do lado maior da assadeira. Repita o processo, juntando sempre as folhas duas a duas. Leve ao forno por 10 minutos.

Derreta a manteiga e verta-a uniformemente sobre a massa filo. Leve ao forno por mais 10 minutos, até dourar ligeiramente.

Entretanto, prepare o creme: numa taça, misture o leite, os ovos, o açúcar e o extrato de baunilha, batendo até obter um creme homogéneo. Verta-o sobre a massa filo e leve novamente ao forno por cerca de 30 minutos, até o creme estar firme e a superfície dourada.

Para o xarope, leve ao lume a água, o açúcar e o açafrão em fios. Deixe ferver e depois reduza para lume médio-baixo, deixando cozinhar por cerca de 15 minutos, até engrossar ligeiramente. Retire do lume e adicione a água de rosas, se desejar.

Assim que o bolo sair do forno, regue-o uniformemente com o xarope e polvilhe com pistáchios picados e pétalas de rosas secas. Deixe arrefecer por 15-20 minutos para que o filo fique crocante e o creme se mantenha quente.

Para servir, corte usando uma faca serrilhada, e para um toque extra, polvilhe com açúcar em pó ou acompanhe com uma bola de gelado de baunilha.