Doce Ananás com hortelã-chocolate & Geleia de Ananás

Mesmo na reta final chegam 2 receitas deliciosas que a Carla Rosas quis partilhar connosco.

A Carla não tem blogue mas ainda assim quis fazer-nos companhia na mesa de janeiro.

Carla, muito obrigado e bem-vinda!  Espero que seja a primeira de muitas e boas participações.

Agora deliciem-se com estas duas receitas bem docinhas! 😊

Doce de Ananás

Ingredientes

❖ 1 ananás maduro

❖ 700g açúcar

❖ Sumo de 1⁄2 limão

❖ Folhas de hortelã- chocolate picadinhas

Preparação

Num tacho fundo colocar o ananás, descascado e partido aos pedaços (reservar as cascas).

Juntar o açúcar, o sumo de limão e a hortelã-chocolate. Cozinhar, em lume brando, mexendo de vez em quando. Normalmente cozinho este doce durante, aproximadamente, uma hora. Ao fim deste tempo triturar grosseiramente o ananás e colocar o doce em frascos esterilizados.

Geleia de Ananás

Ingredientes

❖ Cascas do ananás utilizado no doce

❖ Açúcar

Preparação

Depois de lavadas as cascas do ananás colocá-las numa panela alta e cobri-las com água. Levar ao lume e deixar ferver durante 20 a 30 minutos.
Coar as cascas e pesar a água resultante da cozedura das cascas, este valor indica a quantidade de açúcar a usar.
Colocar essa água num tacho alto e acrescentar o açúcar, misturar até este se dissolver. Levar a cozinhar, em lume brando, até obter a consistência de geleia pretendida.
Depois de pronta colocar em frascos esterilizados.