7 de novembro de 2012

Flores

Yum


Hoje a minha mãe fez anos. 60 anos.
E eu ofereci-lhe flores...



 




Ingredientes para o bolo (8/10 pessoas) :
Massa 
5 Ovos inteiros + 5 claras
200g de amêndoas moída
200g+30g de açúcar

50g de farinha
Creme pasteleiro
3 Gemas
50g açúcar
20gFarinha trigo
20g amido de milho
300ml de leite
1 vagem de baunilha
Decoração:
Toda a decoração foi feita com pasta de açúcar.


Preparação:
Massa
Trabalhe na batedeira eléctrica os ovos inteiros, as amêndoas e as 200g de açúcar durante 15 minutos. Depois junte a farinha e bate mais uns minutos.
Bata as claras em castelo juntamente com as 20g de açúcar e junte ao preparado anterior.
Forre um tabuleiro bastante grande com papel vegetal e verta a massa. Esta não deverá  ficar com uma altura grande, não mais de 5 a 8mm.
Leve o tabuleiro ao forno durante cerca de 5 minutos a 240ºC, ou até que a massa fique ligeiramente dourada. Retire do forno e deixe arrefecer.
Creme pasteleiro
Numa panela leve o leite a ferver juntamente com a vagem de baunilha. Bata as gemas com o açúcar, até estarem ligadas. Junte aos ovos a farinha e o amido de milho. Retire a vagem de baunilha do leite e adicione-o à mistura de ovos. Despeje novamente na panela e leve a lume brando, mexendo sempre, até engrossar.
Transfira para uma taça e coloque película aderente na superfície do creme e leve ao frigorífico. Volte a misturar bem, com a ajuda de um garfo ou um batedor de varas, antes de usar.
Montagem e decoração
Despegue o bolo do papel vegetal e corte-o em dois. Volte a cortar um pouco de uma das metades para ficar mais pequeno e ser o topo do bolo.
Corte cada uma das partes ao meio com a ajuda de uma faca ou de uma linha, e recheie com o creme pasteleiro.
Forre com pasta de açúcar, e coloque a parte mais pequena em cima da maior.
Decore a gosto.

12 comentários:

  1. Tão lindas!! E ela adorou aposto :))
    Parabéns às duas!

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    Respostas
    1. :)) gostou tanto que já me pediu outro para levar para uns amigos!

      Obrigado Helena
      Beijinhos grandes

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  2. Que ideia tão bonita :) :) :) :) :)
    PARABÈNSSSSSSSS
    Parabéns à tua mãe também

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    Respostas
    1. Ficou bonito não ficou? eu sou suspeita na opinião, mas gostei muito do resultado final!

      Beijinhos enormes Mané

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  3. Muitos parabéns à Mãe.
    O bolo ficou mesmo muito elegante.

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  4. Sem Palavras. Um bolo lindo e notoriamente feito com muito carinho :)
    Muitos parabéns à mãe e à filha.

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  5. Parabéns à Mamã! E parabéns à filha pelo bolo lindo! Beijinhos

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