10 de novembro de 2012

Bolinhos da Velha

Yum

Os dias mais frescos e chuvosos, trouxeram-me de volta à rotina dos bolinhos secos para acompanhar o café de fim de semana; é sem culpa que ligo o forno e me delicio com os aromas que de lá saem... simples prazeres.



Ingredientes: (rendeu 24 unidades)
250g de açúcar
2 c. sopa de azeite
1 c. chá de canela
2 c. chá de bicarbonato de sódio
raspa de 1 limão
1 c. sopa de manteiga
2 ovos + 1 gema
farinha que baste (usei 300g de farinha de trigo T65)

Preparação:
Junte os ovos, o açúcar, a canela, o bicarbonato, a manteiga, o azeite e a raspa do limão. Bata tudo durante cerca de 20 minutos. Ao fim deste tempo vá juntando farinha até poder tender os bolinhos.
Tenda os bolinhos, coloque-os num tabuleiro untado, e pincele-os com gema de  ovo.
Leve ao forno a 180ºC até estarem bem douradinhos.


Notas:  
Deixe bastante espaço entre os bolinhos que tender, uma vez que crescem bastante.
A massa que obtive com a quantidade de farinha que usei, não ficou consistente o suficiente para tender bolinhos com as mãos. Como queria bolinhos fofos, deixei ficar assim e com a ajuda de duas colheres fiz montinhos de massa.

Fonte: O Mestre Cozinheiro

12 comentários:

  1. Lá isso é verdade este tempo só dá mesmo pra ligar o forno e ficar a olhar pra ele à espera que os bolos saiam de lá e preparar um chá. beijos

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  2. Olá que delicia de bolinhos, gostei da receita e do nome deles. Fazem-me lembrar uma velhota que vendia há muitos anos uns bolinhos deliciosas, era eu ainda menininha.

    Um beijinho

    Paula Vieira

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    Respostas
    1. Que bom que os bolinhos despertaram essas memórias! :)

      Obrigado Paula pelo comentário e pela visita
      Beijinhos

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  3. Lindo e devem ter ficado uma delicia.
    Apetece mesmo pegar alguns.
    bjs

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  4. Adoro bolinhos assim. Ficaram espectaculares! Beijinhos

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  5. Adoro este tipo de bolinhos, são sempre tão bons!

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    1. Raramente desapontam as nossas expectativas :)

      Beijinhos

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  6. São simples prazeres que nos tocam :)
    Adoro este tipo de bolinhos também.
    Cheirinho a canela...
    Um beijinho.

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    Respostas
    1. O cheirinho inundou a minha cozinha!... fica tão bom!

      Beijinhos grandes :)

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