Bolinhos da Velha
Os dias mais
frescos e chuvosos, trouxeram-me de volta à rotina dos bolinhos secos para
acompanhar o café de fim de semana; é sem culpa que ligo o forno e me delicio
com os aromas que de lá saem... simples prazeres.
Ingredientes:
(rendeu 24 unidades)
250g de
açúcar
2 c. sopa de
azeite
1 c. chá de
canela
2 c. chá de bicarbonato de sódio
raspa de 1
limão
1 c. sopa de
manteiga
2 ovos + 1
gema
farinha que
baste (usei 300g de farinha de trigo T65)
Preparação:
Junte os
ovos, o açúcar, a canela, o bicarbonato, a manteiga, o azeite e a raspa do
limão. Bata tudo durante cerca de 20 minutos. Ao fim deste tempo vá juntando
farinha até poder tender os bolinhos.
Tenda os
bolinhos, coloque-os num tabuleiro untado, e pincele-os com gema de ovo.
Leve ao forno
a 180ºC até estarem bem douradinhos.
Notas:
Deixe
bastante espaço entre os bolinhos que tender, uma vez que crescem bastante.
A massa que
obtive com a quantidade de farinha que usei, não ficou consistente o suficiente
para tender bolinhos com as mãos. Como queria bolinhos fofos, deixei ficar
assim e com a ajuda de duas colheres fiz montinhos de massa.
Fonte: O Mestre Cozinheiro
12 comments
Lá isso é verdade este tempo só dá mesmo pra ligar o forno e ficar a olhar pra ele à espera que os bolos saiam de lá e preparar um chá. beijos
ResponderEliminarE eu adoroooo estes dias de Outono!
EliminarBeijinhos
Olá que delicia de bolinhos, gostei da receita e do nome deles. Fazem-me lembrar uma velhota que vendia há muitos anos uns bolinhos deliciosas, era eu ainda menininha.
ResponderEliminarUm beijinho
Paula Vieira
Que bom que os bolinhos despertaram essas memórias! :)
EliminarObrigado Paula pelo comentário e pela visita
Beijinhos
Lindo e devem ter ficado uma delicia.
ResponderEliminarApetece mesmo pegar alguns.
bjs
Desapareceram todos num ápice! :)
EliminarBeijinhos
Adoro bolinhos assim. Ficaram espectaculares! Beijinhos
ResponderEliminarObrigado Sofia!
EliminarBeijinhos grandes
Adoro este tipo de bolinhos, são sempre tão bons!
ResponderEliminarRaramente desapontam as nossas expectativas :)
EliminarBeijinhos
São simples prazeres que nos tocam :)
ResponderEliminarAdoro este tipo de bolinhos também.
Cheirinho a canela...
Um beijinho.
O cheirinho inundou a minha cozinha!... fica tão bom!
EliminarBeijinhos grandes :)