18 de maio de 2011

Biscoitos de limão

Yum
- Ainda não há biscoitos para o café?!... A "boleira" anda de férias... - dizia o meu pai, reclamando a ausência de bolinhos para acompanhar o café...
A verdade é que não tenho tido muito tempo... os dias não chegam para tudo, e se houvessem alguns com 48 horas tenho a sensação que ainda assim não chegariam!
Mas este fim de semana, meti mãos à obra e fiz uns biscoitos!
Recorri aos fiéis e habituais companheiros, e descobri estas delicias de limão.
São muito fofinhos e agradavelmente frescos.
Foi uma boa aposta!
E foi muito agradável voltar a ter a família à mesa com bolinhos para acompanhar o café!







Ingredientes:
100g de manteiga amolecida
125g de açúcar
1 limão (casca + 50ml de sumo)
1 ovo batido
350g de farinha de trigo
1 c. chá de fermento
1 c. sopa de leite
açúcar em pó para polvilhar

Preparação:
Numa taça, bata a margarina com o açúcar e a casca do limão até obter uma massa esbranquiçada e fofa. Junte o ovo batido e o sumo de limão, aos poucos, batendo bem a cada adição.
Peneire a farinha com o fermento e adicione à mistura. Misture bem. Junte o leite e misture novamente até obter uma massa mole.
Vá retirando pequenos pedaços de massa, faça rolinhos e faça os biscoitos na forma desejada.
Coloque os biscoitos em tabuleiros untados e polvilhados de farinha, e leve ao forno, pré-aquecido a 160ºC, durante 15-20 minutos. Findo este tempo, retire-os e transfira-os para uma grelha e deixe arrefecer.
Por fim polvilhe com o açúcar em pó.

Fonte: No forno -  Edição Parragon Books Ltd

10 comentários:

  1. Ficaram lindos esses biscoitos...

    bjos

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  2. Obrigado Felismina :)
    Quero-te pedir desculpa por ter retirado a receita que vi que já tinhas comentado, mas quem publicou foi o meu marido por engano.... ihihiih
    Ela voltará, mas com fotos!! bem mais apetecível!
    Beijinhos

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  3. Que lindos biscoitos... super deliciosos! Adorei, e as fotos tambem ficaram muito bonitas. Uma receita bem simples e de veras deliciosa.

    Beijinhos

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  4. Já sei o que fazer este fim-de-semana para o maridinho, ele vai ADORAR ;)
    Ficaram lindos :D

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  5. adoro sao super deliciosos me lembram a minha infâcia.

    bjs

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  6. Susana, estes biscoitos são bons sim e são de limãooooo :))) o que ajuda muito a que eu tenha boa opinião sobre eles. Obrigado pelo teu comentário. Beijocas

    Su, depois diz o que o "teu-mais-que-tudo" achou dos biscoitos! Beijocas

    Beth, minha querida, estes limões em miniatura são um verdadeiro miminho. Ainda bem que te trazem boas lembranças! Beijocas

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  7. Adorei esses bolinhos...perfeitos!

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  8. QUE DELICIA DE BISCOITOS, E COM SABOR A LIMÃO AGRADAM-ME.
    BJS

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  9. Adoro biscoitos de limão! Fiquei com água na boca! Hummm! Que delícia!

    Beijinhos,
    http://madamexicaras.blogspot.pt/

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