Cogumelos (Shiitake) à Bulhão Pato

Uma entrada rápida e cheia de sabor, perfeita para aquelas reuniões de amigos e familiares, ou para picar num final de tarde descontraída!

Ingredientes (4 doses):

200 g de Cogumelos Frescos, a gosto (usei Shiitake)

2 dentes de Alho, picados finamente

50ml de Vinho Branco

Azeite q.b.

Coentros picados, a gosto

Sal & Pimenta q.b.

1 Limão

Preparação:

Comece por preparar os cogumelos, escovando e limpando com um pano húmido. Corte-os em quartos.

Leve ao lume uma caçarola com um fio de azeite, junte os cogumelos e tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar um pouco. Quando os cogumelos tiverem soltado alguma da sua humidade, adicione os alhos finamente picados e deixe cozinhar mais um minuto. Refresque com um gole de vinho branco e mexa. Aguarde até o álcool evaporar e os cogumelos estarem tenros.

Fora do lume, regue os cogumelos com sumo de limão e salpique com coentros frescos acabados de picar. Sirva de imediato, acompanhado de pão torrado!