Julho é mês de....
E
cá estamos nós em Julho. O sétimo mês do calendário. Um mês cheio de cor e
alegria.
Julho
marca o início das férias; é o mês dos amigos, das esplanadas, dos petiscos; da
areia, da praia, dos mergulhos, dos passeios, dos piqueniques, da família.
Um
mês em que reina a descontração, e a alegria impera. As pessoas andam de
sorriso no rosto, mais descontraídas, sem a rigidez natural que os meses de
inverno, com as suas rotinas e regras, nos impõe.
É
um mês de abundância, de fruta, de legumes, de peixe. … é maravilhoso ir ao
mercado nesta época do ano!
Aqui
em casa imperam os grelhados, e os almoços de fim-de-semana demorados em
família. Os petiscos no fim de tarde, regados com conversas e partilhas.
Julho
é um mês feliz!
A
escolha do ingrediente voltou a não ser tarefa fácil…. As
possibilidades eram muitas, e muitas delas do meu agrado. Temos os figos, a
melancia e os melões, as cerejas, as ameixas, os alperces, os mirtilhos, os
tomates, os pimentos…
Mas acabei por me decidir
pelos pêssegos e nectarinas.
Espero
que se sintam inspirados pela escolha, e que seja do vosso agrado uma vez mais.
E deixo de novo o convite! Juntem-se a mim e tragam
uma receita, talvez aquela que tantas vezes tem ficado em lista
de espera, ou aquela que repetem vezes sem conta nas vossas cozinhas sem que
lhe tivessem dado o devido destaque, ou a outra que é de família, a que tem um
segredo, aquela que desperta memórias…. A única regra é que tenha pêssegos
e/ou nectarinas!
Deixem o link da vossa receita nos comentários desta
publicação. Se não tiverem blogue podem enviar-me um mail com a
receita e uma foto e eu farei a sua publicação, com os devidos créditos.
O pêssego é um dos mais antigos frutos
do mundo.
Inicialmente, cultivados na China, eram a fruta favorita dos imperadores.
Além de ser uma delícia, o pêssego
é uma fruta com inúmeras qualidades, que proporciona muitos benefícios à nossa
saúde.
Um pêssego pesa em média 75g, e de
maneira geral contém 30 Cal, 7g de carboidratos (6g de açúcares e 1g de
fibras), 1g de proteínas, 140mg de potássio, e 8% das necessidades diárias de
vitamina C. As nectarinas fornecem o dobro de vitamina
A, e ligeiramente mais vitamina C,
que os pêssegos, além de serem uma fonte mais rica de potássio.
Focando nos benefícios do pêssego, devemos salientar a pele, que é a
parte que contém mais minerais e vitaminas, como a grande maioria das frutas.
O potássio é um elemento que encontramos no pêssego, o que o torna um
alimento ideal para todos os tipos de dietas para perder peso e, especialmente,
para aqueles que têm pressão arterial elevada ou problemas cardíacos. Da mesma forma, é bom para remover fluidos devido às
suas propriedades diuréticas.
A fibra é ótima para melhorar o
trânsito intestinal e pode agir como um laxante.
O pêssego contém ainda minerais
como fósforo, magnésio, cobre, iodo e ferro, carbo-hidratos, proteínas,
vitaminas A, C e do complexo B., nomeadamente a vitamina B5 que evita problemas
de pele, do aparelho digestivo e do sistema nervoso.
O pêssego é ainda um bom alimento
com propriedades antioxidantes e desintoxicantes.
É bom para combater problemas de acne ou para preservar a visão e aumentar o bom estado da pele ou
unhas.
Os caroços do pêssego são empregues pela medicina natural como remédio
curativo nas estases pulmonares, especialmente na denominada «tosse cardíaca». O fundamento científico
do emprego terapêutico está no conteúdo dos caroços do pêssego em ácido
cianídrico. A medicina homeopática conhece o grande valor do ácido cianídrico,
como tratamento nas falhas do coração e nos colapsos graves, assim como nas
falhas dos capilares sanguíneos ou dos nervos vasomotores. Em tais casos é bom
processo dar amêndoas de pêssego duas vezes por dia.
A infusão das folhas e sementes é calmante e as flores são usualmente
utilizadas como laxante suave.
O pêssego pode ser classificado em
dois grupos: o de polpa amarela e o de polpa branca, cada um tendo as
variedades de "caroço solto" e "caroço aderente". Assim
sendo, o pêssego, dependendo da variedade, pode ter forma redonda ou oval,
casca com pilosidade, de cor que varia entre amarelo e o vermelho. A polpa é
suculenta, agridoce, aromática e de cor amarela, branca ou avermelhada.
Podemos consumir o pêssego na
forma de sumo, compotas, geleias, em doces e bolos, gelados, sendo que a melhor
forma será sempre ao natural.
Na hora da compra, é conveniente
ter em atenção que a fruta deve estar com a casca firme mas não deve ser dura,
deverá ceder ligeiramente ao toque, o que significa que está madura, e sem
marcas de insetos. Por ser uma fruta extremamente delicada e sensível, para uma
melhor conservação, deverá guardar refrigerado, até 1 ou 2 semanas.
Só deverá lavar imediatamente
antes de o comer/servir.
A nectarina é um fruto redondo, com a polpa sumarenta e com caroço,
parecida com o pêssego, sendo que a sua pele é completamente lisa.
É um fruto muito parecido com o pêssego; na
realidade é uma variedade de pêssego. A nectarina é um pêssego careca obtido
por mutação genética do cruzamento do gene do indumento com
o gene da pele suave. Além disso tem uma cor mais viva (entre vermelho
brilhante e amarelo) e é geralmente mais pequena. Contrariamente ao que as
pessoas pensam, a nectarina não é um cruzamento entre pêssego e ameixa. É uma
variedade espontânea de pêssego e deste modo os pêssegos e as nectarinas são
geneticamente equivalentes.
A palavra nectarina provém de
‘néctar’ devido ao seu bom aroma e gosto.
As nectarinas, à semelhança do pêssego, podem consumir-se frescas ou cozidas e usar na elaboração de doces e geleias, sobremesas, tortas, pasteis, crepes e gelados.
Fontes:
35 comments
Mais uma boa escolha! Com as opções que tinhas era realmente difícil escolher! beijinhos
ResponderEliminarObrigado minha doce :)
EliminarBeijocas
Hummm belissimo tema. Conta comigo.
ResponderEliminarBeijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/07/cogumelos-salteados-com-chourico.html
Que bom Clarinha!!! Fico a aguardar :)
EliminarBeijocas
Escolheste muito bem!! Adoro pêssegos!! :)
ResponderEliminarDeixo aqui a minha proposta de TARTE DE PÊSSEGO - http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/2016/04/tarte-de-pessego.html
Espero que gostes!!
Beijinho
http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/
E que bem que começamos o mês!!
EliminarFicou linda a tua tarte. Obrigado por este começo bem docinho!
Beijocas
Pois já sei e estou muito feliz com a escolha e já sabes, como sempre, cá estarei a chatear-te o miolo, assim evito que venhas feita tia velha encher-me de beijinhos melados e repenicados, lol!!
ResponderEliminarUm beijinho linda e bom fim de semana,
Lia
Se a tua ideia de me chatear é trazeres receitinhas maravilhosas e deliciosas, então... menina chateia-me à vontade! Lol
EliminarAdoro tu! 😘
Como te disse, tenho umas quantas coisinhas boas com pessegos, mas não sei se este mês terei possibilidade de fazer uma receita nova :( de qualquer maneira, deixo aqui links para posts mais antigos, que espero que te pareçam bem pois não queria deixar de levar uns docinhos á tua mesa!!
ResponderEliminarhttps://bloglairdutemps.blogspot.pt/2015/07/oh-those-summer-nights-filled-with.html
https://bloglairdutemps.blogspot.pt/2014/09/humble-peach-pie.html?q=peach+pie
https://bloglairdutemps.blogspot.pt/2015/04/a-peach-mousse-peach-pudding-peachy.html?q=peach+pie&view=classic
https://bloglairdutemps.blogspot.pt/2014/09/les-derniers-peches-dete.html?q=peach+pie&view=classic
espero que alguma delas seja do teu agrado!!! Bjos
https://bloglairdutemps.blogspot.pt
É óbvio que me parecem SUPER bem 😀
EliminarObrigado minha doce Ruth
Beijinhos grandes 😘😘
Gosto muito deste mês e adorei o tema, não podia ser mais adequado! :D
ResponderEliminarObrigado Avelã! 😀
EliminarBeijinhos
Taram!! é o que se pode com pêssegos ainda meio verdes, Marta, espero que gostes :) https://anasbageri.com/2016/07/07/financiers-de-coco-e-pessego-e-coisas-de-fruta/
ResponderEliminarAmei! Tudo! A cor, o aspecto, a combinação de sabores, tudo, tudinho. Só podem ser deliciosos os teus financeira!
EliminarObrigado minha doce pelo teu carinho, e por, mesmo com dificuldades em arranjar o ingrediente, fazeres questão de participar! 💖
Beijinhos grandes
Martinha, já sabes o quanto adorei este tema! Sou louca por nectarinas e já ando aqui cheiinha de ideias para a mesa deste tem doce Julho ;) Tenha eu tempo para tudo.
ResponderEliminarA primeira não tarda nada :)
Bjinhos grandes
que bom querida Susaninha!! é tão gratificante saber que gostam dos temas :)
EliminarFico a aguardar a tua receita!!
Beijocas grandes
Aqui fica uma sugestão, espero que agrade...
ResponderEliminarhttp://loveskitchen-mycooking.blogspot.pt/2016/07/torta-de-claras-e-pessego.html
Beijinhos!
Gosto tanto de torta de claras! tanto!
EliminarObrigado Célia pela receita para a nossa deliciosa mesa de julho!!
Beijinhos
Cá está, Martinha:
ResponderEliminarhttp://www.bastacheio.com/2016/07/french-toast-de-camembert-mirtilo-e_12.html
Bem simples, para começar o dia de forma deliciosa! ;)
Espero que gostes.
Bjinhosssss
Cá está, Martinha:
ResponderEliminarhttp://www.bastacheio.com/2016/07/french-toast-de-camembert-mirtilo-e_12.html
Bem simples, para começar o dia de forma deliciosa! ;)
Espero que gostes.
Bjinhosssss
Olá Martinha,
ResponderEliminarAdorei a escolha deste mês, não poderia ser melhor!
Adoro fruta e os pessegos e as nectarinas estão no topo das minhas frutas de verão.
Como tal não poderia deixar de participar e assim deixo-te esta deliciosa (não muito perfeita) Tarte Folhada de Nectarinas.
Espero que gostes, beijinhos
http://sugar-bites.blogspot.pt/2016/07/tarte-folhada-de-nectarina.html
Paula G.
Doce Paulinha,
Eliminarqual não ficou perfeita? eu não vejo imperfeição nenhuma...mas mesmo que tivesse ficado imperfeita tenho a certeza que ficou maravilhosa de sabor! não tem como enganar :)
Obrigado querida pela tua receita
Beijocas grandes
Olá Martinha,
ResponderEliminarCá fica um bolinho que por cá encantou, para encher a tua linda mesa:
http://www.bastacheio.com/2016/07/sharlotka-de-maca-e-nectarina.html
Espero que gostes!
Bjinhosssss
Amei Susaninha,
Eliminarnão conhecia o docinho russo, e fiquei apaixonada!
Obrigado
beijocas grandes
Olá Marta,
ResponderEliminarAqui fica um começar de dia cheio de aroma: http://decozinhaemcozinha.blogspot.pt/2016/07/pudim-de-aveia-e-chia-com-toping-de.html
Beijinhos
Que maravilhoso começar de dia! Obrigado Carla, por mais esta deliciosas receita. Todos os meses me delicias com as tuas propostas!
EliminarBeijocas enormes
Martinha linda,
ResponderEliminaraqui ficam os links das duas sugestões já publicadas:
http://lemonandvanilla.blogspot.co.uk/2016/07/peach-nectarine-and-mozzarella-salad.html
http://lemonandvanilla.blogspot.co.uk/2016/07/bacon-nectarines-and-rocket-sandwich.html
Na 6ª feia sai outra, a ultima, não fiz tudo o que queria mas fiz o que pude... :)).
Beijinhos querida,
Lia
Marta linda,
ResponderEliminarA minha última participação do Julho dos pêssegos. Aqui fica, espero que gostes.
http://lemonandvanilla.blogspot.co.uk/2016/07/cheats-pizza-with-mozzarella.html
Beijinhos,
Lia
Querida Lia,
Eliminarnão me querendo repetir no que já te disse no teu blog, digo-te só "Adoro tu!"
Beijos
Olá Marta! :)
ResponderEliminarPela primeira vez consegui fazer uma receita com o ingrediente do mês! :)
Assim, de um modo muito feliz, aqui ficam umas Mini-Pavlovas de Verão com Pêssego e Mirtilos!
https://cookiesandfriends.wordpress.com/2016/07/26/mini-pavlovas-de-verao-com-pessego-mirtilos-e-framboesas/
Beijinho,
Ana
Que bom Ana! E que começo!
EliminarFicaram lindas, lindas.
Obrigado por teres aceite o meu convite e por te juntares à nossa mesa de julho!
Beijinhos Grandes
Aqui está a minha participação, uma mousse de nectarina um pouco improvisada. Espero que goste :)
ResponderEliminarhttp://bonne-femme-kitchen.blogspot.pt/2016/07/mousse-de-nectarina.html
Adorei a tua sugestão Claúdia! bem fresca, bem deliciosa para estes dias quentes de julho.
EliminarMais uma vez muito obrigado!!
Beijocas grandes
Olá Marta, Não poderia deixar de participar no teu desafio. È algo bem simples dado que estive de férias e o tempo não deu para algo mais completo. Mas é uma salada que faço muitas vezes e da qual gosto imenso. Espero que também gostes desta sugestão.
ResponderEliminarSalada de Nectarina, Mozzarella e Presunto
http://donadeliciaatelierdesabores.blogspot.pt/2016/07/salada-de-nectarinas-mozzarella-e.html
beijinho
Ana
Doce Ana,
Eliminaradorei a tua sugestão bem fresca e delicosas!
Mais uma vez muito obrigado por teres aceite o meu convite para o mês de julho :)
Beijoca enorme