Bolo de Limão, II
Domingo
é quase sinónimo de bolinho.
E
para aproveitar os sabores e aromas desta estação, nada melhor que um simples,
rápido e perfumado Bolo de Limão.
Bom
fim-de-semana!
Ingredientes
(6/8 Fatias):
100g
de Farinha de Trigo
30g
de Farinha de Amêndoa*
1
c. café de Fermento Químico em pó
(Fermento Royal©)
120g
de Manteiga sem sal, à temperatura
ambiente
50g
+ 1 c. sopa de Açúcar Refinado
2
Ovos
2
c. sopa de Sumo de Limão
Raspas de 1 Limão
1
c. café de Extrato de Baunilha
*
se
não tiver farinha de amêndoa, basta que pique amêndoas num processador de
alimentos, até obter uma mistura bastante fina.
Preparação:
Pré-aqueça
o forno a 180ºC.
Unte,
e forre com papel vegetal, uma forma pequena de bolo inglês, sensivelmente com 20x12x6cm.
Peneire
a farinha, com o fermento em pó e a farinha de amêndoa, e reserve.
Numa
taça, bata a manteiga, e em seguida, adicione gradualmente as 50g de açúcar refinado,
até que o açúcar esteja completamente dissolvido na manteiga, e a mistura tenha
um tom pálido.
Adicione
as gemas de ovo, uma de cada vez, e bata só até estar misturado. Em seguida,
misture o sumo e as raspas de limão em conjunto com o extrato de baunilha.
Noutra
tigela limpa, bata as claras em castelo com a colher de sopa de açúcar.
Misture
delicadamente metade das claras na mistura de manteiga de limão, sem precisar
que fique completamente misturadas. Adicione metade das farinhas, e envolva
delicadamente.
Volte
a repetir a operação para as restantes claras e farinha.
Despeje
a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um
palito inserido no centro da massa saia completamente limpo, sem massa
agarrada.
Retire
do forno, deixe arrefecer por uns minutos dentro da forma. Depois retire e
deixe arrefecer por completo numa rede.
Tags:
Bolos
10 comments
Adoro bolos caseiros e por cá domingo também é sinónimo de bolo e este de limão enche-me completamente as medidas, bom fim de semana :)
ResponderEliminarGulosoqb
Por aqui também somos fãs de bolinhos caseiros aos domingos :D
Eliminare este foi apreciado por todos!
Beijinhos e resto de bom domingo
Manda para cá! Estou com ratinho e isso tapava o buraco na perfeição! Beijinhos
ResponderEliminareheheh, vem cá! :D
EliminarBeijinhos
Andei duas semanas seguidas a fazer bolos de limão :) adorooooo!!!
ResponderEliminarhttp://bloglairdutemps.blogspot.pt/
E eu tenho tantas receitas de bolos de limão em lista de espera, que bem podia andar 2 ou 3 meses a comer só receitas com limão! ;D
EliminarTambém gosto muito. Deve ser dos cítricos que mais gosto para bolos e afins.
Beijinhos e resto de bom domingo
Rápido e deve ser tão delicioso.
ResponderEliminarQue bom, que belo aspecto e com a frescura do limão. Hummm..
Bjinhos!!
Tânia Tiago
Bimby & Sabores da Vida
Esta é uma daquelas receitas que nunca desaponta ;)
EliminarBeijinhos
Nunca fiz um bolo de limão! Quando digo bolo refiro-me a um bolo mesmo simples, já fiz tarte merengada e isso. Tenho de experimentar esta receita, o resultado parece mesmo fofinho :D
ResponderEliminarreally? ah é tão bom! Tens mesmo de experimenta então.
EliminarBeijinhos