Adoro
petiscar....
e estas
asinhas revelaram-se um delicioso petisco.
Ingredientes
(4 pessoas):
1kg de
asinhas de frango
1 c. Sopa de
colorau
1 c. Café de Piri-piri com Azeite
Gallo
Sumo de 1
limão
Sal q.b.
Para o
molho:
2 c. Sopa de
Margarina
2 c. Sopa de
farinha de trigo
200ml de
creme de soja (ou natas)
3 Gemas
Sumo de 1
limão
Sal q.b.
Preparação:
Lave e seque
as asas de frango. Retire as pontas das asas pela articulação. Faça a marinada
misturando o colorau, o piri-piri e o sumo de limão. Tempere as asas com sal e
regue com a mistura de colorau. Leve as asinhas a grelhar ou a fritar na Actifry
até que estejam bem estaladiças.
Do molho:
Leve um tachinho pequeno e coloque a margarina a derreter, em lume médio/mínimo.
Quando estiver quase derretida, junte a farinha e com uma vara de arames mexa
rapidamente até que a farinha fique completamente envolvida na manteiga. De
seguida junte o sumo de limão, envolva, e depois junte o creme de soja,
envolvendo novamente. Por último incorpore as gemas, e sem deixar de mexer,
deixe cozinhar durante cerca de minuto. Retire do lume, deixe amornar ou
arrefecer por completo.
Sirva a acompanhar as asinhas de frango.
Sirva a acompanhar as asinhas de frango.
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