Chegou o meu tão adorado outubro,
mês em que o Outono se instala de vez…mês em que casei!
O fim do Verão e o começo do
Outono marca uma viragem nas nossas paisagens. Aguarda-se o tempo mais ameno e
as primeiras chuvas, as manhãs mais longas e amenas, com os finais de tarde
frescos que nos leva a procurar o conforto de roupa confortável e quente.
Nesta estação, as árvores começam
a dizer adeus às suas folhas, os animais já se preparam para se proteger do
frio e nós sentimos um profundo desejo de nos recolhermos. O outono convida-nos
à introspeção, ao descanso, ao calor do nosso lar.
É tempo de colheita da vinha, do
arroz ou da castanha. E de grandes movimentações para o mundo natural nos
campos agrícolas.
Esta estação é considerada a
grande estação da colheita. Desde a fruta aos legumes, é altura de tirar
partido dos alimentos que a natureza nos oferece. Temos as maçãs, as peras, as maravilhosas
abóboras, a batata doce, os nabos, a romã, começam a aparecer as laranjas, e as
castanhas, os kiwis…
Este ano, no meio desta variedade
imensa, a nossa escolha para #oingredientedomes, recaiu sobre um ingrediente
que tendemos a ver como vegetal, mas que na verdade é um fungo 😊
Este mês a nossa estrela na
cozinha será o Cogumelo!
E assim, deixamos o convite: juntem-se a este desafio e, até ao último dia do mês de Outubro, inclusive, elaborem uma receita, talvez aquela que tantas vezes tem ficado em lista de espera, ou aquela que repetem vezes sem conta nas vossas cozinhas sem que lhe tivessem dado o devido destaque, ou a outra que é de família, a que tem um segredo, aquela que desperta memórias… A única regra é que tenha Cogumelos e os valorize enquanto ingrediente!
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