Sopa de Banana e Coco com Camarão

 

Existem combinações que nasceram para nos surpreender, e esta sopa de banana e coco com camarão é, sem dúvida, uma delas!

Confesso que, se não fosse o nosso #oingredientedomes, talvez nunca me tivesse aventurado nesta combinação de sabores para uma sopa, e teria sido uma pena. É uma explosão de sabores exóticos que me seduziu por completo.

Uma dica importante, baseada na minha opinião: pela sua intensidade e cremosidade, esta sopa brilha mais quando servida em pequenas doses. É a entrada perfeita para um jantar especial, elegante, diferente e muito equilibrada se apreciada na medida certa.

Guardem esta receita, porque vale muito a pena experimentar (pelo menos!) uma vez.

Receita original aqui

Ingredientes:

1 Cebola, picada

1 Alho, picado

½ Alho-francês, picado

4 Bananas

250ml de Leite de Coco

200ml Natas

Sal  e Pimenta q.b.

8 Camarões 20/30, descascados

Sumo de ½ Limão

Azeite q.b.

½ Malagueta

Salsa q.b.

 

Preparação:

Refogue a cebola, o alho e o alho-francês num pouco de azeite. Junte 3 bananas às rodelas, o leite de coco e as natas. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar alguns minutos.

Entretanto prepare os camarões: tempere com sumo de limão e sal grosso.

Aqueça uma grelha, deite um fio de azeite e grelhe os camarões por 2 a 3 minutos até ficarem rosados. Vire e grelhe por mais 1 minuto. Retire e reservar.

Corte a outra banana às rodelas e grelhe também, só até caramelizar ligeiramente. Retire e reserve.

Volte à sopa: retire do lume e triture até obter um creme liso e cremoso.

Sirva a sopa acompanhada dos camarões e da banana caramelizada. Polvilhe com pedaços de malagueta sem sementes e salsa picada.