Crinckle de Pistáchio! ✨

Camadas crocantes, creme aveludado e um toque de pistáchio e chocolate – esta é daquelas sobremesas que surpreendem a cada dentada!

E a melhor parte? É super fácil de fazer!

Se gostam de doces com textura e sabor únicos, têm mesmo de experimentar. 

No dia 16 de março, fui convidada pela Ponte Vertival para participar num workshop de cozinha asiática, conduzido pela talentosa chef Erika (@chocomoussedelicias) e foi uma experiência incrível! Tive a oportunidade de conhecer alguns dos novos produtos da Go-TAN e da Kikkoman , e claro, a cozinha asiática fez-nos viajar com seus sabores e aromas únicos.

Venham descobrir como fazer uma Panna Cotta de Pistácio cremosa e sofisticada, com um toque de baunilha e amêndoa. Uma sobremesa italiana fácil, sem forno e perfeita para surpreender! com uma dose generosa de charme. 💚

Quem me conhece bem sabe que não resisto a uma Panna Cotta, e quando vi esta receita no e-book da cocoebaunilha, fiquei logo com vontade de a experimentar. Cremosa, delicada e cheia de textura, é a sobremesa perfeita para impressionar sem complicar.

Digam lá… não é irresistível?

Nota: o e-book da Patrícia está cheio de sobremesas lindas e irresistíveis. É um livro que nos cativa não só pelas imagens como pelas receitas. É lindo 💚

Podem saber mais sobre o e-book aqui

Hoje o Dia do Pai tem outro peso. O 19 de março ganhou outra dimensão… Carrega agora uma saudade que não se explica.

Tenho saudades de chegar a casa e ouvir o teu “olá”, de te encontrar sentado, no teu banco de tronco de árvore, à porta do escritório. Tenho saudades de te dizer: “Olá, borracho, tudo bem?” – e de ouvir o teu “sim”, porque contigo estava sempre tudo bem.
Sinto falta dos teus gestos simples, de te ver atravessar o pátio com um bolinho seco numa mão e o teu chiripiti na outra, pronto para saborear aquele momento só teu, naquele banquinho – que continua lá à porta...
Hoje, pai, sinto tanto a tua falta… e imagino-te aqui, ao meu lado, a provar estes biscoitos que fiz a pensar em ti.

Tenho mesmo muitas saudades tuas. Tantas que dói.

Receita original aqui.

Os New York Rolls já tiveram o seu momento de glória, inundando as redes sociais com vídeos irresistíveis, onde desfilavam os mais variados recheios e coberturas.

✨ O segredo do sucesso? Uma massa folhada amanteigada, dourada e crocante por fora, macia por dentro, generosamente recheada e finalizada com um toque extra de textura. Um verdadeiro espetáculo para os olhos… e um deleite para o paladar! 😍

Desta vez, fiz uma versão um pouco diferente da tradicional – coloquei o recheio logo na cozedura. O resultado? Um interior incrivelmente cremoso e decadente, mas confesso que gostava que tivessem ficado mais estaladiços. Talvez numa próxima tentativa, deixando o chocolate de fora do recheio antes de irem ao forno… (a desculpa perfeita para repetir a experiência! 😉).

Ainda assim… ficaram absolutamente indulgentes!

No Dia da Pipoca, trago-vos uma combinação irresistível: panna cotta suave, caramelo salgado decadente e pipocas estaladiças. O contraste perfeito entre texturas e sabores!

Cada colherada traz a doçura do caramelo, o toque salgadinho que equilibra tudo e o crunch inesperado das pipocas. Porque celebrar este dia merece algo mais do que um simples balde de pipocas, certo? 😉

Vamos fazer?!

Ingredientes Caramelo Salgado:

225g de Açúcar

60ml de Água

200ml de Natas

70g de Manteiga

1 c. chá de Flor de Sal

Preparação Caramelo:

Coloque o açúcar e a água num tachinho e misture.

Aqueça em lume médio/alto até obter caramelo.

Retire do lume e junte as natas com muito cuidado, mexendo sempre.

Volte novamente a colocar ao lume, no mínimo, e adicione a manteiga. Envolva muito bem até a manteiga derreter.

Acrescente a flor de sal e envolva de novo.

Retire do lume e reserve.

(se não for usar de seguida, coloque num frasco e guarde no frigorífico)

Ingredientes Panna Cotta de Baunilha:

400ml de Natas Gordas

100ml de Leite

2 c. sopa de Açúcar

3 folhas de Gelatina Incolor em Folha

1 Vagem de Baunilha

Preparação:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria.

Coloque o leite, as natas, o açúcar, e a vagem de baunilha aberta ao meio e as sementes raspadas numa caçarola, e leve ao lume até levantar fervura. Apague o lume e deixe ficar em infusão durante cerca de 15 minutos. Leve novamente ao lume, e assim que levante fervura, retire as vagens da baunilha, e junte as folhas de gelatina bem escorridas. Retire do lume e mexa muito bem.

Distribua o preparado pelas tacinhas, e leve a refrigerar.

Na altura de servir, coloque um pouco de caramelo salgado por cima da panna cotta e decore com algumas pipocas!

Um hummus que foge ao óbvio e conquista à primeira colherada! ✨

Suave, cremoso e com um toque inesperado de pistáchio, é aquele tipo de receita que nos faz perguntar: "Porque é que não experimentei isto antes?" Perfeito para mergulhar, espalhar ou simplesmente saborear devagar, porque há combinações que foram feitas para nos surpreender.

Prontos para dar um twist ao clássico? 😍🥖

Março chegou!

Ainda fresco, mas já com um toque da renovação que a primavera nos traz. Os dias tornam-se maiores, a luz estende-se por mais algumas horas e a natureza desperta numa explosão de cores e aromas. É um mês de transição, de recomeços, e de uma energia que nos inspira a criar, a experimentar e a saborear.

Para celebrar este novo ciclo, escolhemos um ingrediente que é pequeno no tamanho, mas imenso em sabor e versatilidade. Um fruto que adiciona cor, textura e um toque especial a qualquer receita.

O ingrediente do mês de março é… o Pistáchio! 💚

Seja em pratos doces ou salgados, em cremes, pestos, bolos ou simplesmente ao natural, o pistáchio tem um encanto único. Rico em sabor e numa cor vibrante que combina com a estação, é a escolha perfeita para dar um toque especial às criações deste mês.

Vamos explorar juntos todo o potencial deste pequeno tesouro? ✨

Fica assim lançado o desafio! Partilhem as vossas receitas mais criativas e deliciosas connosco!

Até ao último dia do mês de março, tragam uma receita com Pistáchio.

📸 Fotografem a vossa receita, publiquem-na no vosso Blogue, Facebook e/ou Instagram, partilhando o passo a passo.

🏷️ Usem a hashtag #oingredientedomes e identifiquem @intrusa_na_cozinha e @florderosmaninho.

Inspirem-se, aqueçam as cozinhas e surpreendam-nos com o que de melhor sabem fazer.