Esta foi, sem dúvida, a receita que mais me surpreendeu nos últimos tempos!

Se não fosse pela nossa rubrica #oingredientedomes, talvez nunca a tivesse experimentado. No entanto, na busca por receitas diferentes e salgadas para encerrarmos este mês de Maio dedicado aos morangos, eu e a Elsinha decidimos escolher esta. E, com toda a certeza, fizemos uma excelente escolha, pois pretendo repetir esta receita inúmeras vezes. Nunca imaginei que uma combinação tão simples e descomplicada pudesse resultar em algo tão excecional. É uma receita que facilmente é incluída na ementa semanal, para os dias mais agitados, mas também tem o seu lugar nas ocasiões especiais em que queremos surpreender!

Essa receita lembrou-me que, às vezes, as maiores surpresas estão nas experiências mais simples. É a combinação perfeita de simplicidade e sabor.

Estão prontos para se surpreenderem com esta receita?

Esta receita transporta-me aos meus tempos de miúda. Aos tempos em que a família se juntava mais vezes. Ao tempo em que muitas vezes se fazia “pipis”, uma mistura de moelas, fígados e corações de frango, para um petisco rápido e que todos gostavam. Eu adorava, aliás ainda hoje adoro. No entanto os meus comensais não apreciam, e por isso nunca se tinha feito em minha casa, e olhem que já sou casada há uns aninhos 😊

Mas a Naida lançou um desafio: fotografar petiscos, e eu lembrei-me logo deste prato. Não trago “pipis”, trago só as moelas, mas o modo de preparo seria o mesmo.

Tenho de vos confessar que me lambuzei…molhei muito pão no molho e deliciei-me!

Agora contem lá, há fãs de moelas guisadas por aí?  Também é o tipo de receita que vos desperta memórias?  Contem-me tudo! 😊

Quanto à receita, fiz o mais simples que consegui, não sei se tradicionalmente leva mais algum ingrediente, mas só assim já fizeram as minhas delícias 😊

Os dias solarengos trazem consigo uma energia contagiante, e despertam em nós a vontade de desfrutar de momentos descontraídos, ao lado de amigos e familiares. Partilhar risadas e histórias, em conservas que fluem com naturalidade, acompanhadas por petiscos irresistíveis.

A proposta que trago hoje além de simples, promete cativar! A união do queijo creme com os morangos e a redução de vinagre balsâmico é sublime.

Vamos surpreender e preparar esta delícia no próximo encontro? 😉

Já não é novidade que sou uma grande fã de Panna Cotta. A sua textura suave e cremosa, combinada com a doçura delicada e os sabores refrescantes, sempre me conquistaram.

E agora, com este mês dedicado aos morangos, não poderia deixar passar a oportunidade de preparar uma Panna Cotta especial, onde essa deliciosa fruta vermelha é a protagonista.

A receita básica para a Panna Cotta permanece a mesma que tantas vezes já preparei, e que é sempre um sucesso cá por casa.  O toque especial desta, além de incorporar a fruta na preparação, é adicionar compota de morangos por cima da Panna Cotta antes de servir, e algumas amêndoas caramelizadas.

Todos os sabores se misturam de forma harmoniosa, proporcionando uma experiência verdadeiramente prazerosa e gulosa!

Espero que se sintam tentados a experimentar 😊

Recentemente, deparei-me com a receita da horchata da Lobélia e imediatamente fiquei com vontade de experimentá-la. A receita que decidi fazer tem algumas pequenas alterações em relação à original da Lobélia, mas a base é a mesma: uma bebida vegetal ou água, arroz e canela. O resultado é uma bebida cremosa e refrescante, especialmente deliciosa quando servida com gelo nos dias mais quentes.

Como o ingrediente em destaque deste mês é o Morango, decidi dar um toque especial a esta receita utilizando essa fruta.

Vamos experimentar?

Compota de Morango com Vinagre Balsâmico!

Os morangos são uma das frutas mais apreciadas e não é difícil perceber porquê. Com um sabor doce e suculento, são capazes de nos conquistar à primeira dentada. E quando combinados com vinagre balsâmico, o resultado é uma explosão de sabores que não podem deixar de provar!

Esta compota é versátil e pode ser usada de diversas maneiras. Pode ser servida com torradas, queijos, bolachas ou até mesmo com gelado. É uma sobremesa elegante e sofisticada, perfeita para impressionar.

Experimentem esta receita e deixem-se surpreender pelo seu sabor inigualável 😊

Maio é um mês muito especial…a primavera está no seu pleno e a natureza está cheia de vida. É o momento perfeito para apreciar a natureza e desfrutar dos ingredientes frescos que ela oferece. E são tantos e tão bons!

E por isso a escolha para este #oingredientedomes não foi nada fácil…

As favas e as ervilhas estão no seu auge; os espargos são uma maravilha; aparecem as cebolas novas… as nêsperas e os morangos fazem as nossas delícias, começam a aparecer os primeiros pêssegos e os damascos…

São infinitas as possibilidades 😊

Também por isso, pedimos a vossa ajuda, e deixámos que a maioria ditasse a escolha:  o Morango.

Este fruto em formato de coração, de textura carnosa e suculenta, com coloração vermelha e sabor agridoce único, será a nossa estrela durante todo o mês de maio!

Assim, lançamos de novo o convite: juntem-se a nós, e até ao último dia do mês de maio, inclusive, tragam uma receita com Morangos, talvez aquela que tantas vezes tem ficado em lista de espera, ou aquela que repetem vezes sem conta nas vossas cozinhas sem que lhe tivessem dado o devido destaque, ou a outra que é de família, a que tem um segredo, aquela que desperta memórias…

Depois fotografem a vossa receita e publiquem-na no vosso blogue, Facebook e/ou Instagram, com o passo a passo, e partilhem-na connosco.

Usem a hashtag #oingredientedomes e identifiquem @intrusanacozinha e @florderosmaninho

Boas receitas!!

De cor vermelha, tamanho pequeno e forma oval, os morangos são muito utilizados na sua forma natural ou na preparação de compotas, batidos e diversas sobremesas.

Os morangos são ricos em água (91%) e possuem um baixo valor energético, quase exclusivamente proveniente dos hidratos de carbono.

Em termos de micronutrientes, os morangos são uma fonte relevante de vitamina C e folatos, potássio e manganês. Em menor quantidade, fornecem ainda ferro, fósforo, magnésio e vitamina E.

Do ponto de vista nutricional, o principal benefício dos morangos para a saúde está relacionado com o seu teor de antioxidantes, que, quando inseridos no contexto de uma alimentação e estilos de vida saudáveis, promovem a neutralização dos radicais livres, podendo desempenhar um papel preventivo em algumas patologias, nomeadamente cancro e doenças degenerativas.

Não só pelo seu baixo valor energético, mas também devido ao teor em fibra, os morangos são um dos alimentos mais interessantes para quem deseja perder peso.

De facto, a fibra desempenha um papel crucial na regulação do trânsito intestinal e do apetite.

Por outro lado, a fibra induz saciedade, reduzindo o volume de alimento consumido nas diferentes refeições, potenciando, por isso, os processos de emagrecimento.

Não só pela presença de fibra na sua composição, mas também devido aos compostos fenólicos, os morangos promovem a manutenção da estabilidade glicémica, prolongando o tempo de absorção da glicose sanguínea.

Os morangos são muito perecíveis, pelo que devem ser comprados poucos dias antes de serem consumidos. No ato da compra devemos escolher aqueles que apresentam uma consistência firme, cor vermelha viva e sem mazelas ou partes deterioradas.

Como os morangos não amadurecem depois de colhidos, devemos evitar os que apresentam partes verdes ou incolores. Os morangos de tamanho médio são, normalmente, mais saborosos do que os de tamanho muito grande.

Devemos conservar os morangos no frigorífico logo após a compra e durante um a dois dias.

Fontes:

Vida Ativa

Nestlé