Pudim de Limão
Embora ainda não seja oficial, o brilho do sol e as temperaturas já anunciam a chegada da Primavera. Os dias tem estado maravilhosos! As plantas já despontam, os animais namoram, e tudo se renova. É lindo ver a explosão de cores e aromas nesta altura. E as pessoas andam mais felizes, certo?
Hoje trago uma receita fresca e cheia de aroma, do meu fruto favorito: o Limão.
É uma receita ótima para alegrar a nossa mesa nestes dias mais amenos e cheios de cor.
Ingredientes:
800ml
de Leite
2
Limões (raspa)
250g
de Açúcar refinado
10
Ovos
Caramelo
líquido q.b.
Preparação:
Barre
uma forma de pudim com caramelo líquido e reserve.
Ferva
o leite.
Entretanto,
envolva a raspa de limão com o açúcar. Adicione-lhes os ovos e misture sem
bater. Verta o leite em fio, sobre o preparado anterior, sem parar de mexer.
Deixe
repousar por cerca de 10 minutos.
Passe
por um passador e transfira o preparado para a forma de pudim.
Coloque
a forma numa panela de pressão, com um pouco de água, e coza durante cerca 14
minutos, a partir do momento em que começa a ferver.
Retire
do lume, e assim que possível abra a panela, e deixe arrefecer um pouco ainda com a forma dentro da água.
Desenforme o pudim depois de frio e sirva.
Dica:
No caso da panela de pressão que vai utilizar ser quase da mesma largura que a
forma de pudim, coloque primeiro a forma dentro da panela já com a água e só
depois verta o preparado, para não correr o risco de saltar água para dentro do
preparado.
Fonte:
Revista a Arte de Bem Cozinhar – TV7dias
Tags:
Pudins
8 comments
Que lindo e perfeito que ficou, agora que os ias estão a ficar mais quentes este pudim é uma óptima sugestão.
ResponderEliminarbeijinhos
Por acaso não costumo ter muita sorte nos pudins quando os faço assim em forma única, acabam quase sempre por partir... mas este até que ficou bem bonitinho sim :) com a mais valia de ser delicioso!
EliminarBeijinhos
Esse pudim parece ter uma textura super aveludada e deve ser delicioso. Adorei a receita.
ResponderEliminarTem mesmo uma textura aveludada, derrete-se deliciosamente na boca!
EliminarBeijinhos
Que bonito, fiquei mesmo com vontade de provar
ResponderEliminarEspero que consigas fazer este pudim Marisa, porque vale sem dúvida a pena! Tem um sabor delicioso a limão :)
EliminarBeijinhos
Nunca fiz um pudim com esse sabor! Deve ficar tão bom :)
ResponderEliminarFica mesmo muito bom, embora eu seja suspeita, porque gosto de tudo o que leve limão!
EliminarBeijocas