29 de março de 2015

Bolo de Café com Glacê de Café

Yum

Hoje trago um bolo com um perfume e aroma irresistível....café.
Achei que este bolo seria ideal para estrear um dos cake stand que o meu pai fez.
As duas peças foram feitas inteiramente por ele, artesanalmente, com a ajuda de algumas máquinas e ferramentas que ele próprio construiu e idealizou.

Um bolo delícioso numa peça fabulosa.

Obrigado pai.




Ingredientes:
Bolo de Café
6 Ovos
200g de Açúcar
250g de Farinha
100g de Manteiga, derretida
1 c. chá de fermento químico
1 c. sopa de Café solúvel
2 c. sopa de Água
50g de Amêndoas, grosseiramente partidas
50g de Nozes, grosseiramente partidas
Glacê de Café
15ml de Café de máquina
¼ c. chá de Café em Pó instantâneo
½ c. sopa de Leite
130g de Açúcar em pó

50g de mistura de nozes e amêndoas , grosseiramente partidas, para polvilhar por cima do glacê - opcional.


Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha.
Numa tigela, bata muito bem os ovos com o açúcar. Junte a manteiga derretida e bata mais um pouco. Acrescente aos poucos a farinha com o fermento, envolvendo bem, até obter uma massa homogénea. Num copinho junte a água com o café solúvel e adicione à massa. Junte as amêndoas e as nozes e envolva.
Deite a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que esteja cozido. (Verifique se o bolo está cozido, espetando um palito no centro, se sair limpo está pronto.)
Desenforme o bolo e deixe arrefecer sobre uma rede.
Para o glacê, misture o café de máquina com o café em pó e o leite. Adicione o açúcar em pó e bata até que esteja homogéneo.
Deite o glacê sobre o bolo frio, e sirva.

Fonte do Glacê – Flagrante Delícia

6 comentários:

  1. Ficou lindo, lindo Marta, adorei! E que talentoso o teu pai, magnifico o cake stand ...

    Beijinho e boa semana!

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    Respostas
    1. :) que bom que gostaste Mariana!
      Sim o meu pai além de talentoso, é uma pessoa muito especial :)
      Eu sei que a minha opinião é suspeita, mas acho que ficaram perfeitos. E ele já tem planos para mais um!
      Obrigado e beijinho enorme

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  2. Ando já há dias a dizer que tenho de fazer um bolo de café! Depois de ver esse ainda me apetece mais! Não tinha pensado no glacê mas está decidido, vou fazê-lo também!

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  3. Adorei o cake stand! O teu pai tem imenso talento :)
    Também gosto muito de café, e há bolos em que fica muito bem... Esse está lindo!

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