Medalhões de Pescada com Crosta de Ervas

Às vezes, é tão fácil fazer refeições deliciosas, saudáveis, em muito pouco tempo.

Como esta....

Ingredientes (4 pessoas):

4 Medalhões de Pescada, descongelados

50g de Pão de véspera

4 hastes de Tomilho fresco

1 c. sopa de Salsa, picada

1 c. sopa de Coentros

2 c. sopa de azeite, mais um pouco para untar o tabuleiro

sal e pimenta preta, a gosto

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 250ºC.

Tempere os medalhões de pescada com sal e pimenta preta a gosto.

Unte um tabuleiro com um pouco de azeite, e disponha os medalhões, espaçados entre si.

Parta o pão em pedaços pequenos, e numa picadora junte, o pão, as ervas e o azeite. Triture até obter uma mistura granulada.

Coloque esta mistura por cima dos medalhões.

Leve ao forno até o peixe estar cozido, o que deve demorar cerca de 10 minutos.

Sirva acompanhado de legumes cozidos ou uma salada variada, e umas fatias de pão torrado.

Tags: Peixe

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