Escalopes de Vitela com molho de café

Escrito por Marta Dionísio 10 Comments

Duas coisas que gosto: molho e café. Molho de café é simplesmente divinal.

Ingredientes:

4 escalopes de vitela

80g de margarina Vaqueiro

sal e pimenta q.b.

sumo de limão

3 dentes de alho grandes

1 cálice de vinho do Porto

50ml de café forte

100ml de leite

1 c. sobremesa de farinha maizena

Preparação:

Tempere os escalopes com sal, pimenta, os alhos cortados às rodelas fininhas, e sumo de limão. Deixe marinar um pouco.

Numa frigideira coloque metade da margarina Vaqueiro e quando estiver quente, frite os escalopes. Retire-os para um prato e tape com papel de alumínio e reserve.

Deite o vinho do Porto na frigideira, mexendo com uma espátula para dissolver os resíduos que ficaram agarrados.

Adicione depois a restante Vaqueiro e assim que estiver derretida junte o café. No leite dissolva a farinha e junte ao molho. Deixe apurar, mexendo de vez em quando, até estar ligeiramente espesso.
Sirva de imediato os escalopes com o molho por cima.

Fonte: Adaptada de Bife com molho de café de Vaqueiro online

Tags: Carne