Hoje faz um ano que escrevi a 1ª mensagem no "Intrusa na Cozinha";
Hoje faz uma ano que comecei este projecto;
Hoje faz um ano tinha a barriga cheia de borbuletas e pensava: " Publico ou não?....";
e como mulher lamechas que sou, hoje sinto-me feliz, e apetece-me MUITO festejar este dia com todos os que por aqui passam regularmente, pontualmente, umas vezes sim e outras não, a todossssss, e dizer que tem sido um prazer enorme estar deste lado, e ter-vos desse lado!
Quando comecei o blog tive imensos receios: tinha medo de não o conseguir manter; tinha medo de ser um grande flop; tinha receio que achassem uma ousadia; tinha medo das críticas; tinha um oceano de medos e angústias... mas ainda assim, e com um GRANDE (gigante mesmo) apoio do meu maridosco -quer pessoal quer técnico- decidi avançar e criar este espaço, a minha cozinha virtual.
Ao princípio achava que se limitaria a ser um espaço onde eu partilhava as minhas receitas, mas depois tomou outra dimensão, de repente a rotina diária de comer ficou completamente transformada e cozinhar é cada vez mais uma fonte de maior prazer e satisfação; de momento vejo o blog quase como uma cozinha aberta, onde vou cozinhando e onde vão aparecendo amigos e com os quais vou partilhando gostos, aromas, vivências... . ...sinto a minha cozinha cheia e é muito bom.
A todos um beijinho muito grande e obrigado por encherem este espaço de alegria!
Um beijo muito especial ao meu marido (minha cobaia mor - que às vezes come a comida já quase fria por causa daquela foto, e depois ainda outra noutro ângulo :)) ), aos meus filhos (os meus críticos gastronómicos mais exigentes), aos meus pais, irmã e cunhado pelo apoio, incentivo e carinho.
Num sentimento revivalista, decidi trazer a mesma receita de há 1 ano atrás: Biscoitos de Amêndoa.
Ingredientes:
300g de farinha de trigo com fermento
100g de amêndoas finamente raladas
100g de amêndoas finamente raladas
~100g de amêndoas lascadas
150g de açúcar
1 gema de ovo
1 colher de sopa de leite ou água
150g de margarina fria cortada aos pedacinhos
Sal, uma pitada
150g de açúcar
1 gema de ovo
1 colher de sopa de leite ou água
150g de margarina fria cortada aos pedacinhos
Sal, uma pitada
1 clara de ovo para pincelar
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 190ºC. Untar um tabuleiro com margarina e polvilhar com farinha. (Eu coloquei somente uma folha de papel vegetal)
Colocar a farinha sobre a mesa de trabalho em “vulcão”.
Juntar o açúcar, as amêndoas raladas, o sal, a gema, o leite e acrescentar a margarina. Amassar tudo rapidamente, começando por juntar os ingredientes a partir do centro, até obter uma massa lisa. Formar uma bola. Estender a massa com o rolo, ficando com uma altura de cerca de 1cm, e cortar com um cortador de bolachas (formato à escolha). Colocar por cima lascas de amêndoa e pincelar com a clara de ovo.
Colocar a farinha sobre a mesa de trabalho em “vulcão”.
Juntar o açúcar, as amêndoas raladas, o sal, a gema, o leite e acrescentar a margarina. Amassar tudo rapidamente, começando por juntar os ingredientes a partir do centro, até obter uma massa lisa. Formar uma bola. Estender a massa com o rolo, ficando com uma altura de cerca de 1cm, e cortar com um cortador de bolachas (formato à escolha). Colocar por cima lascas de amêndoa e pincelar com a clara de ovo.
Levar a cozer cerca de 10 a 15 minutos, até ficarem douradinhos, em forno médio.
Nota: Os biscoitos crescem um bocadinho durante a cozedura, por isso é conveniente deixar uma distância entre eles quando se colocam no tabuleiro.
Um muito obrigado!!
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